KÜLTÜR Tümünü Gör

SCA Dubai Etkinliklerini İptal Etti

SCA Dubai Etkinliklerini İptal Etti

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Nitelikli Kahve Birliği SCA bünyesindeki World Coffee Events(WCE), 2018 Dünya Kahve Şampiyonaları kapsamındaki Cezve&İbrik Şampiyonası, World Brewers Cup, World Cup Tasters Championship, World Coffee Roasting Championship  gibi bazı yarışmaları Dubai'de düzenleyeceğini duyurdu. Bu seçim kahve severlerden ve bazı kuruluşlardan tepki çekti. Tepkiler, Dubai ve Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki sayısız temel insan hak ve özgürlüklerinin, toplumsal ve çalışma hayatında olmamasından kaynaklandı. 
Dünya Nitelikli Kahve Haritası

Dünya Nitelikli Kahve Haritası

Haber Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Kreatif Her kafe dekorasyonunda şık, ilgi çekici ve mutlaka kahveyle alakalı değişik öğeler kullanmak istiyor. Kahve meraklıları ise evlerinde ya da çalışma alanlarında kendilerini yansıtacak dekorlar kullanıyorlar. Yeşil çekirdek ithalatçısı Cafe Imports, herkesin ilgisini çekecek hem dekorasyon için kullanılabilecek hem de faydalı bilgiler içeren bir Dünya Nitelikli Kahve Haritası üretti. Haritada kahvelerin orijinleri ile 26 ülke yer alıyor. İlk baskı için Cafe Imports, dünyanın her yerinden 30 uzman ve kurum ile fikir alışverişi yaptı.
Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Haber Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Tarifler Bilim Seattle, ABD’deki Reserve Roastery’sinde Starbucks geçen hafta, “cold-press espresso” adını verdikleri yeni tip cold brew teknolojisi bazlı yepyeni soğuk içecek serisini görücüye çıkardı. Kendilerine ait olan ve Starbucks Ar-Ge mühendislerinin geliştirdiği Aqua Tamp Teknolojisini kullanan yöntem, bildiğimiz cold brew yönteminden çok daha hızlı bir şekilde, 45 dakika civarında içeceği hazır edebiliyor.
Brew Coffee Works'te Chemex Demlemesi - Vlog

Brew Coffee Works'te Chemex Demlemesi - Vlog

Editöryal Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Video Daha önce Karaköy'deki şubelerinde vlog çektiğim BrewCoffeeWorks'un tekrar isteği üzerine bu sefer Eminönü şubelerine gittim. Eminönü'ndeki şubelerinin dekoru gerçekten muazzam ve çok tarihi bir havası var. Etiyopya çekirdeğini kullanarak Chemex'te kahve demledik, ben çok keyif aldım umarım siz de izlerken keyif alırsınız!
Son Şampiyonun Kahvesinin Kilosu 5000$

Son Şampiyonun Kahvesinin Kilosu 5000$

Haber Sektörel Ürünler Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Bu kahvenin bir bardağı yaklaşık 250₺ ediyor. Dublin’de 2016 World Brewers Cup’ta 3. olan Chad Wang’in, Budapeşte 2017’de işini şansa bırakmaması bekleniyordu. Bir önceki Brewers Cup’ta yine Ninety Plus’ı tercih eden Wang, Makers Series dahilindeki bir kahveyi tercih etmişti. Soğuk fermantasyonun ardından kontrollü olarak kurutularak işlenen bu kahve, Dublin’de ona 3.lüğü getirmişti. Budapeşte’deki yarışmaya yaklaşık 1 ay kala Panama’daki Ninety Plus Estates'teki 300 kahve arasından seçtiği 227 no'lu lot ile şampiyonluğu kazanan Wang’in kahvesi, açık artırmada kilosu 5001.50$’dan alıcı buldu. Sadece 5 kilogramı bulunan 227-B hasatı, yeni bir rekora imza attı.

UZMANLAR Tümünü Gör

ENDÜSTRİ

Öne Çıkanlar