KÜLTÜR Tümünü Gör

Arabica Coffee House 2018'e Kadar 18 Şube Daha Açacak

Arabica Coffee House 2018'e Kadar 18 Şube Daha Açacak

Haber İyi kahve, butik hizmet ve kaliteli mekân" anlayışı ile yola çıkan Arabica Coffee House, sekizinci şubesini açtı. Arabica Coffee House hakkında bilgi veren Arabica Coffee House Türkiye Operasyon Sorumlusu Sertaç Çelik, Ankara’da 6, İzmir’de 1, Çorum’da 1 olmak üzere toplam 8 şubelerinin olduğunu belirterek 2018 yılının başına kadar 18 şube açacaklarını söyledi.
Cold Brew Kahve Popülerliği Cold Brew Kakao'ya İmkan Verir mi?

Cold Brew Kahve Popülerliği Cold Brew Kakao'ya İmkan Verir mi?

Haber Soğuk çikolatadan kastımız tabii ki sıcak çikolata diye bildiğimiz “hot cocoa” içeceğinin cold brew benzeri bir yöntemle soğuk olarak hazırlanması. Kısaca, cold brew kakao, cold brew kahve ile aynı prensip ve tarifi takip ediyor. Sadece kahve yerine kakao kullanılıyor. Bazı büyük çikolata markaları, kahveciler ve çaycılar aslında yıllardır cold brew kakao üzerinde çalışıyorlar. Piyasa araştırma şirketi Mintel’in yaptığı bir pazar trendleri araştırması, cold brew kakao’nun nitelikli içecekler arasında zamanının gelmiş olabileceğini gösteriyor.
Kafein Uzun Dönem Hafızayı Güçlendiriyor

Kafein Uzun Dönem Hafızayı Güçlendiriyor

Editöryal Johns Hopkins Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma kafeinin uzun dönem hafızayı geliştirebileceğini gösterdi. Çeşitli görseller üzerinde çalışan ve çalışmaları bittikten sonra 200 mg kafein tablet verilen katılımcıların, bir gün sonrasında aynı görselleri benzerlerinden ayırmada daha iyi olduğu gözlendi. Johns Hopkins Üniversitesi Psikoloji ve Beyin Bilimleri Bölümü Doçenti Michael Yassa; "Kafeinin kognitif güçlendirici etkilerinin hep bilincindeydik, fakat kafeinin insandaki hafıza güçlendirici ve unutmaya karşı dirençli kılan etkileri üzerine spesifik bir çalışma daha önce yapılmamıştı" dedi.
ABD Ulusal Kahve Birliği'nden Kahve/Su Altın Oranı Açıklaması

ABD Ulusal Kahve Birliği'nden Kahve/Su Altın Oranı Açıklaması

Haber Her ne kadar söz konusu kahve oldu mu uluslararası standartlar için gözümüzü Nitelikli Kahve Birliği SCA'ya çevirsek de, çeşitli ülkeler de kendi kurumlarından standart çalışmaları ve dolayısıyla açıklamaları yapıyorlar zaman zaman. İşte böyle bir örnekte ABD'nin Ulusal Kahve Birliği NCA USA'den uzmanlar, french press veya kahve makinesinde kahve yaparken ne kadar suya ne kadar kahve eklenmesi gerektiğini açıkladı. Evet, bunun için altın bir oran söz konusu. Bu altın oran zayıf bir kahveyle, sert ve enerji verici kahve arasındaki ayrımı belirliyor.
Starbucks, Menüsüne Etli ve Karabiberli Cold Brew Ekledi

Starbucks, Menüsüne Etli ve Karabiberli Cold Brew Ekledi

Haber Seattle, ABD’deki Starbucks Reserve Roastery, menüsüne yeni bir soğuk kahveli içecek ekledi. Yeni içeceğin adı Pepper Nitro. Bu içecek, içinde karabiber şurubu ve üstünde bir şişe geçirilmiş kurutulmuş et (beef jerky) ile servis ediliyor. Yeni lezzetlere açık olan kahveseverler için benzersiz bir deneyim olacaktır. Bu yeni kahveli içecekte Starbucks, Kongo Kuvi Gölü çekirdekleri kullanılıyor ve içecek nitro fıçılardan servis ediliyor. Bu konsept Starbucks’ın Demokratik Kongo Cumhuriyeti’ndeki kahve çiftçileri ile olan ilişkilerini kutlamak istediği için oluşturulmuş.

UZMANLAR Tümünü Gör

ENDÜSTRİ

Öne Çıkanlar