• Endonezya
  • Endonezya
  • DETAY
  • Sumatra Kahvesi
    Sumatra kahvesi en kompleks aromaya sahip en güçlü kahvelerdendir. Sumatra kahvelerinin çoğu kuru işlem görmüş bir kısmı yarı yıkanmış kahvelerdir.  Tipik Sumatra kahvesi yaşlandırılmış kahvelerdir. Sumatra topraksı, baharatsı notlara sahip tatlımsı bir kahvedir.
    Mandheling, Lintong, Gayo Mountain yetiştirldiği bölgelerdir.
    Sulawesi (Celebes) Kahvesi
    Bu kahve daha zayıf gövdesi, yağımsı özellikleri veyüksek asiditesi ile genelde Sumatra kahvesiyile harmanlanarak kullanılır. Topraksı tatta, kompleks bir aromaya sahiptir. 
    Toroja başlıca yetiştirildiği bölgedir ve Kalossi diye adlandırılır.
    Java Kahvesi
    Java kahveleri genellikle yıkanmış kahvelerdir ve kuru işlem görmüşSumatrave Sulawesi’ye göre daha yumuşak ve zayıf bir aromaya sahiptir. Baharatsı-dumansı karakterionu diğer kahvelerden ayırır. Yaşlandırılmış Java kahvesi “old Brown” olarak anılır ve gövdesi güçlü, zengin aromalı ve düşük asiditede bir kahvedir.
    Jampit ve Blawan yetiştiği bölgelerdir.
     

  • endonezya1-1200x800
  • endonezya2-1200x800
  • endonezya3-1200x800
  • endonezya4-1200x800

KÜLTÜR

Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

ABD ve AB'nin Rusya'ya yaptırımlarını fırsat olarak gören Endonezya, kahve, palmiye yağı gibi çeşitli gıdalar ve savunma ürünleri karşılığında, Rus savaş jetleri satın alacak. Endonezya Ticaret Bakanı Enggartiasto Lukita, "Her iki ülke hükümetlerinin denetimi altındaki bu takas, 11 Su-35 savaş jetine karşılık kahve ve çaydan palmiye yağına ve stratejik savunma ürünlerine kadar bir dizi ihraç mallarının verilmesiyle gerçekleştirilecek" dedi.
EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

Kahve kültürü öyle kapsamlı bir olgu ki, kahvenin taşındığı çuvallar bile kahveseverler tarafından yaratıcı şekillerde değerlendirilebiliyor. Bunun güzel bir örneğini kahve çuvalından giysi tasarımı yapan modacının haberi ile sizlere aktarmıştık. Şimdi ise Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olma iddiası ile kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunan Espressolab, İstanbul Bilgi Üniversitesi Moda Tasarımı Programı öğrencileri işbirliğiyle yeni bir sosyal sorumluluk projesi hayata geçiriyor.
Kopi Joss - İçine Köz Atarak İçilen Kahve

Kopi Joss - İçine Köz Atarak İçilen Kahve

Dünyanın önemli kahve üreticilerinden olan Endonezya'da yarım asırdan fazladır halk, köz atarak tükettikleri "kopi joss" kahvesinin baş ağrısı ve mide şişkinliğine iyi geldiğine inanıyor. Bunun yanında çeşitli sağlık sorunlarına da derman olacağını düşünüyor. Endonezyanın Orta Java bölgesindeki Yogyakarta kentine özgü kopi joss kahvesi, bardak içinde şeker, sıcak su ve kahvenin karıştırılmasından sonra içine köz atılarak yapılıyor.