• Guatemala
  • Guatemala
  • DETAY
  • Bu ülkede toprağı, düşen yağmur miktarı, nem, rakım ve sıcaklık farklarıyla yedi farklı Guatemala kahvesi üretmeye yeter farklılıklar mevcuttur.
     
    Antigua – Antigua yüksek kalitede kahvesiyle dünyaca tanınır. Bu bölge üç volkanın arasında konumlanmıştır ve kahve üretimi için muhteşem bir iklime sahiptir. Antigua kahvesi doygun kadifemsi bir gövdeye, zengin aromaya ve iyi bir asiditeye sahiptir.  
    Fraijanes Plateau – Fraijanes Amatitlan Gölü’nün kuzeyinde bulunur. Toprağı volkanik ve gövdeye katkı sağlayan potasyumca zengindir. Pacaya volkanı aktivitesi nedeniyle toprak mineralce zengindir. İyibir gövde, yumuşak aroma ve belirgin bir asiditeye sahiptir. 
    Cobán – Ülkenin kuzeyinde bulunan bu bölge çok nemlidir ve astropikal (tropikal bölgeden daha soğuk) ormanlara sahiptir. Coban kahveleri orta gövdeye, düşük asiditeye, meyvemsi lezzetlere, hoşkokulu ve hafif şarapsı aromalara sahiptir. 
    Highland Huehuetenango – Yüksek rakımdaki bu bölge kahvesi şarapsı ve yüksek kalite içime sahiptir.
    Atitlan – Atitlan gölü çevresindekibu bölge rakımı yüksektir ve haşere mücadelesinde kimyasal ihtiyacı düşüktür. Zengin aromalı, belirgin bir asiditede ve tam gövdeli kahvelerdir. 
    Volcan San Marcos – En sıcak bölge olan bu bölge en çok yağmur alan bölgedir.
     
    Oriente – Coban’a benzeyen bu bölge kahvesi aromatik ve belirgin asiditede kahvelerdir.
     

  • guatemala1-1200x800
  • guatemala2-1200x800
  • guatemala3-1200x800
  • guatemala4-1200x800

KÜLTÜR

EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

Kahve kültürü öyle kapsamlı bir olgu ki, kahvenin taşındığı çuvallar bile kahveseverler tarafından yaratıcı şekillerde değerlendirilebiliyor. Bunun güzel bir örneğini kahve çuvalından giysi tasarımı yapan modacının haberi ile sizlere aktarmıştık. Şimdi ise Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olma iddiası ile kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunan Espressolab, İstanbul Bilgi Üniversitesi Moda Tasarımı Programı öğrencileri işbirliğiyle yeni bir sosyal sorumluluk projesi hayata geçiriyor.