• Meksika
  • Meksika
  • DETAY
  • Meksika kahvesi dengeli bir kahvedir ve harmanlarda baz kahve olarak kullanılır. Genellikle düşük gövdeli ve fındıksıdır ancak güçlü gövdeli, çikolatamsı ve parlak bir asiditeye sahip olanlar da vardır.  Coatepec, Oaxaca Pluma, Chiapas ve Tapachula çok ünlü kahvelerdir. En iyi organik kahvelerin büyük kısmı burda küçük çitliklerde üretilir.  Zapatistalar kahve üretimini elinde tutmakta ve tüm halkına geliri eşit dağıtmaktadır. 
     

  • mexico1-1200x800
  • mexico2-1200x800
  • mexico3-1200x800
  • mexico4-1200x800

KÜLTÜR

Zapatista Kahve - %100 Bio Organik, %100 Kolektif

Zapatista Kahve - %100 Bio Organik, %100 Kolektif

Üçüncü nesil kahvecilikle farklı lezzet ve kalite yaratmak isteyen “Zapatista” hakkında öğrendiklerimizi, oluşumuna ait bilgileri; kahveye ait broşürden alıntılarımızla sizlere aktaracağız. Öncelikle bu kahve Meksika’nın güneyindeki Chiapas bölgesinde yetişiyor. Endüstriyel tarım yapılmamış arazilerde ve kimyasal ürün kullanılmadan yetiştirilyor. Tarım yapılan alanlarda herhangi bir otoban ya da sanayi bölgesi olmadığı için, “%100 bio organik” unvanını alıyor.
Bir Kahve Meyvesinin Kaç Yıllık Hatırı Var?

Bir Kahve Meyvesinin Kaç Yıllık Hatırı Var?

Gün boyunca en keyifli ya da stresli anlarda elimizden düşürmediğimiz kahvenin yemyeşil tarlalarda başlayan yolculuğunu merak edenleri çok uzaklara götüreceğiz... Milliyet'ten Sanem Özyürek Arman, yazısında okurlarını Nescafe sponsorluğunda Meksika'ya kahve gezisine çıkarıyor. "Kahvenizi yudumlarken hiç düşündünüz mü? Okyanusları aşıp binlerce kilometre uzakta kim bilir hangi çiftçinin özenle ektiği fideden çıkan ağacın meyvesi kurutma, kavurma, öğütme, pişirme işlemlerinden geçip fincanınıza geliyor. Belki de bu kahvelerden biri benim ektiğim fidandır kim bilir. Ne de olsa Meksika’da dikili bir kahve ağacım var artık. Evet Nescafe ile, kahveyi gelecek nesillerde koruma planını dünyaya duyurduğu Mexico City’deyiz." Gezide Arman'a, çekirdekten fincana kahvenin belgeselini çeken Coşkun Aral da eşlik ediyor.