• Ca phe sua da
  • Ca Phe Sua Da
  • DETAY
  • Ca phe sua da, cafe sua da veya V-caf olarak da bilinir ve Vietnam'a özgü bir kahvedir. Ca phe sua da harfi harfine buzlanmiş süt kahvesi demektir. Ca phe sua da basit şekilde, siyah kahveye çeyreğine veya yarımına denk gelecek kadar şekerli konsantre süt ile karıştırılarak ve üstüne buz eklenerek yapılır. ABD'nin Güney kısmındaki Vietnamlı göçmenler ise, ca phe sua da'nın daha farklı versiyonunu yaparlar. Kahve olarak hindibalı kavrulmuş fransız kahvesi veya bulunabildiği zamanlarda Vietnam'dan gelen yerli kahveler kullanılır. Kahve, geneleklere göre, Vietnam'a has, özel bir damlatmalı metal filtreden, direkt olarak konsantre sütün olduğu bardağa akıtılır. Sonra kahve ile süt yavaşça karıştırılır ve üzerine buz dökülür. "Ca phe sua nong" ise buz kullanılmayan varyasondur. İspanya'da ca phe sua da'ya benzeyen cafe del tiempo (yaz mevsimi kahvesi) veya cafe con hielo (buzlu kahve) vardır. Yine benzer şekilde, "cafe bombon" da buz ile servis edilebilir. Kahve önce küçük bir bardağa dökülür, aynı zamanda başka bir cam bardağa buz doldurulur. Kahve henüz sıcakken, bardağa şeker veya konsantre süt eklenir ve bu karışım buzların olduğu bardağa aktarılır. Kahve yeterince soğuduktan sonra, kalan buzlar bir kaşık yardımı ile bardaktan alınır.
     

  • ca-phe-sua-da-1200x800
  • ca-phe-sua-da-1200x800-2
  • ca-phe-sua-da-1200x800-4
  • ca-phe-sua-da-1200x800-5
  • ca-phe-sua-da-1200x800-3

KÜLTÜR

Kahveler Arasında Dünya Turu

Kahveler Arasında Dünya Turu

Bugün, dünyanın çeşitli yerlerinde, sevilen içececeğimiz kahvenin keyfi ne şekillerde çıkarılıyor buna bakacağız. Özellikle, alıştığı tariflerde kahve içmekten bıkmış ve farklı tarifler arayanlar hızlıca bu vidyodan faydalanabilirler. Kahvenin tadını çıkarmanın birbirinden ilginç ve keyifli yüzlerce farklı yöntemi var ve doğal olarak çeşitli coğrafyalar farklı alışkanlıklar edinmiş durumdalar. Bu vidyoda bu farklı coğrafyaların alışıldık tariflerine keyifle ve hızlıca bir gözatacağız.