• Flat White
  • Flat White
  • DETAY
  • Flat White, latte ve cappuccino ile aynı oranda kahve ve süt kullanılarak yapılan bir espresso'dur. Tek farkı, sütün kıvamında ve kullanılan espresso shot'ı sayısındadır. Avustralya'da 1980'lerin başında köpüklü cappuccinoya alternatif olarak ortaya çıkmıştır. 1980'lerin sonunda, Yeni Zelanda'da popüler olup buradan İngiltere'ye sıçramıştır. Avustralya'da ve Yeni Zelanda'da geleneksel olarak, iki espresso shot'ı ile yapılır ve üstüne yoğun süt koyulur. Süt, içine hava verilerek ve üst katmanların alt katmanlarla karıştırılmasıyla hazırlanır. Buharlı sütün "düz" ve köpüksüz dokusunu elde etmek için, süt surahinin en altından dökülür, hafif olan köpük en üstte tutularak, aşağıdaki küçük kabarcıklı süt bardağa akıtılır. Bu yöntem ile pürüzsüz ve yumşak doku elde edilir. Geleneksel olarak, bu içecek cappuccino için kullanılan porselen bardakta servis edilir. Fakat günümüzde pek çok kahve dükkanı, iki Ristretto shot'u kullanarak daha küçük bir bardakta servis eder  ve böylece caffe latte'den daha sert ve daha az sütlü olur.

     

KÜLTÜR

Yemeksepeti Vale Hizmetinden Kahve İstatistikleri

Yemeksepeti Vale Hizmetinden Kahve İstatistikleri

Yemeksepeti Vale’de kullanıcıların tercih ettiği en önemli ürünlerden biri kahve. Büyük kahve zincirlerinin yanı sıra, üçüncü dalga kahveciler de bu sisteme dahil. Bugüne kadar toplamda 112 kafe ve restorandan toplam 50 bine yakın kahve adreslerine ulaştı. Yemeksepeti Vale Ürün Müdürü Merve Kesat, “Gelen siparişlere bakınca paket servis özelinde kullanıcılarımızın en çok sırasıyla caffe latte, americano ve filtre kahve sipariş ettiğini görüyoruz” dedi.
Ankara Dropin29'da Rok Handmade Espresso Denemesi

Ankara Dropin29'da Rok Handmade Espresso Denemesi

Herkese merhaba! Bu yazımla beraber artık, Instagram'da @delisibellikahvenin hesabında kısaca gerçekleştirdiğim incelemeleri çok daha ayrıntılı bir şekilde Coffee.Digital'da bulacaksınız. Bu yazım, Ankara'da Cinnah Caddesi’ne bağlı Kıbrıs Sokak’ta açılmış olan yeni kahve dükkanı Dropin29 adlı mekanda denediğim yeni bir deneyim ile alakalı. Belki siz de Rok Espresso Handmade Espresso Makinesi’ni duymuşsunuzdur. Duymayanları şöyle kenara alalım açıklama geliyor...
Hangi Kahveyi Ne Kadar Doğru Tanıyorsunuz?

Hangi Kahveyi Ne Kadar Doğru Tanıyorsunuz?

11 adet birbirinden lezzetli ünlü kahve çeşidinin olduğu bu eğlenceli listede çeşitli favori kahvelerimizi derleyip, yeni başlayanlara ya da sürekli karıştıranlara içecekleri kısaca tanıtıyor ve hatırlatıyoruz. Neler varmış beraber gözatalım.