• Mırra
  • Mırra
  • DETAY
  • Mırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir. İsmi, Arapça "acı" anlamına gelen "murdan" türemiştir. Çok acı ve koyu olması nedeniyle ufak bardakta içilir. Türkiye'de de Gaziantep, Şanlıurfa, Adana, Mardin gibi Arap kültürünün hakim olduğu yörelerde kültürel açıdan anlamlı, sunumu özel çaba gerektiren bir içecektir. Mırra için özel bir kahve çekirdeği yoktur. Kahve çekirdekleri kavrulup dibek adlı havan benzeri kaba alınır ve taneleri çok inceltilmeden dövülür. 

İLGİLİ HABERLER

Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazan ayı içerisinde kahveyle ilgili birçok yanlış bilgi de ortalığa saçılıyor. Kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olması nedeniyle susuzluğu arttıracağı ya da iftar sonrası kahve içmenin mideyi zorlayacağı gibi. Neyse ki halkımız hem yerleşik kahve kültürümüzden dolayı hem de kendileri bu sıkıntıları gözlemlemediklerinden olacaktır ki Ramazanda da bu keyfinden vazgeçmiyor.