• Viyana Melanjı
  • Viyana Melanjı
  • DETAY
  • Wiener Melanjı (melange) ya da Viyana Melanjı. Avusturya, İsviçre ve Hollanda'da popülerdir. Geleneksel olarak caffe latte ve cappucinoya benzerdir. En ayrıcı özelliklerinden biri viyana melanjı temel olarak kullanılan kahve, espressoya göre daha hafif kahveden demlenir. Melanj için cappuccinoya özgü süt köpüğü yerine çırpılmış krema, krem şanti kullanımı daha yaygındır. Viyana'nın dışında bu kremalı varyasyona viyana melanjı denir. Viyana melanjının kökeni, 1700'lerde bir kahve içeceği olarak, Avusturya'ya dayanır.

İLGİLİ HABERLER

Viyana Kahve ve Kafe Kültürü

Ünlü Viyana Kahve ve Kafe Kültürü

Viyana bu sene, Viyana Kahve Evleri Kültürü’nün 334. yıl dönümünü kutluyor. Viyana’da ilk kahvehaneyi Osmanlı vatandaşı, Ermeni tüccar Johannes Diodato (Owanes Astouatzatur) 1685 yılında açmıştır. Kutsal Roma Cermen imparatoru 1.Leopold, ticari ve kuriyerlik hizmetlerine istinaden Diodato’ya teşekkür olarak ilk kahvehane açma ruhsatını vermiştir. Böylece kahveyi Avrupa’ya Osmanlıların soktuğu fikri birazcık doğrudur (Venedik ve Londra’da kahvehane daha önceki yıllarda açılmıştı).