Kahve tüketiminde sağlık konusunda birbiri ile çelişen bir sürü veri var. New York Times’da yayınlanan bir makaleye göre neden böyle olduğu sorusunun cevabı genlerinizde gizli olabilir.

Bu açıklama Toronto Üniversitesi gıda bilimleri profesörü Dr. Ahmed El-Sohemy’nin CYP1A2 geni varyasyonları üzerine yaptığı araştırmadan yola çıkıyor. Bu gen aynı adı taşıyan enzimi kontrol ediyor ve karaciğerin kafeini ne kadar çabuk metabolize ettiğini etkiliyor. CYP1A2’nin iki varyasyonu var; hızlı ve yavaş. Eğer ebeveynlerinizden hızlı genlerin ikisini de miras almışsanız “hızlı metabolize” sayılıyorsunuz ve kafeini yavaş genlerden en az bir tanesini almış ve yavaş sayılanlardan dört kat hızlı metabolize ediyorsunuz.

Ayrım gerçekten çarpıcı. Makalenin dediğine göre;

“Dr. El-Sohemy ve çalışma arkadaşları 4000 yetişkinin yardımını aldı. Bunlardan 2000’i daha önce kalp krizi geçirmişlerden oluşuyordu. Sonrasında onların kahve tüketimini ve genetiğini analiz ettiler. Tüm araştırma kitlesine baktıklarında, günde dört bardak ve üzeri kahve tüketiminin %36 oranında artan kalp krizi riski taşıdığını gördüler.

Fakat sonrasında katılımcıları iki gruba ayırdılar; kafeini hızlı ve yavaş metabolize edenler, ve çarpıcı bir sonuca ulaştılar; Yoğun kahve tüketimi sadece yavaş metabolize edenlerde kalp krizi riskini arttırıyordu.”

Dr. El-Sohemy daha da ileri giderek, “Hızlı metabolize edenlere baktığınızda kesinlikle risk artışı yoktu” diyor. Hatta hızlı metabolize edenlerden günde bir ila üç bardak arası kahve içenlerde kalp krizi riskinin azaldığı görülüyordu.

FitnessGenes’e göre dünyanın %40’ı hızlı metabolize edenlerden oluşuyor ve bir fincan kahveden sonra tetiklenme etkilerini anında hissediyorlar.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP