• KATEGORİ
  • Editöryal Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam
  • YAZAR
  • Yonca & Ercan
  • Kahve kültürünü küçük bir kahve dükkanı açarak kendi damak tatlarına uygun en iyi kahveyi yakalamak adına denemeler yaparak öğrenen ve sonrasında kahve mekânlarını gezerek yine kendi damak tatlarına göre değerlendiren ve bunları paylaşan, kahve aşığı bir çift. Instagram'da @kahvemmm hesabından da takip edebilirsiniz.

Bu yıl dördüncüsü düzenlenen festivale nihayet biz de katılabildik. Evet evet yanlış duymadınız, oradaydık (hani şu güneş gözlüklü ifade var ya onu canlandırın kafanızda). Yıllardır hayallerimizi süsleyen, gidelim de kahve komasına girelim diye beklediğimiz en kapsamlı etkinlik; İstanbul Coffee Festival'daydık.

Kahve konusunda deneyimli katılımcıların olduğu en kapsamlı festival bu yıl Maçka Küçükçiftlik Park’ta rekor katılımla gerçekleşti. Bizi biliyorsunuz; biz kahve deneyip mekan gezeriz, burada da yine aynı şeyi yaptık. O kadar çok kahve denedik ki hepsini tek tek yorumlamak tabii bu sefer oldukça zor olacağından bu seferlik etkinliğe genel bakışımızı sizlerle paylaşacağız.

icfye-2

Festivalde kahveye dair her şey vardı. Türkiye’de faaliyette olan birçok kahve markası, kahve ekipmanları, en iyi ve sadece iyi olmakla kalmayıp o güne özel kendilerine harika tarz yaratan baristalar, workshoplar, World Coffee Events 2018 Türkiye Şampiyonası, kahve konulu tasarımlar, müzik ve eğlence…

icfye-6

Festivale ilk girdiğimiz anda tahminimizden oldukça yüksek sayıda kahve sever olduğunu görmek bizi sevindirdi. Türkiye’nin de artık kahve konusunda ben buradayım dediğini gördük. Bize göre festivalin en güzel yanı kahveyi çok seven ama çeşitliliği konusunda eksikleri olan kişilerin katılımıyla bu eksiklerin kapanması ve festivalin daha çok kişiye ulaşmasıydı. Kahve içmeyi çok seven ama 3. Dalgadan haberi olmayan birçok kahve sever var. Bu etkinlik sayesinde artık daha bilinçli kahve severler olduklarını düşünüyoruz.

icfye-3

İlk dikkatimizi çeken; kahve konusunda nam salmış kahvecilerin festivalde de ilgi odağı olmasıydı. Kim bunlar dediğinizi duyar gibiyiz; yazının devamını okumadan bir tahmin yürütün bakalım…

Starbucks’ın yeni markası Starbucks Reserve, MOC (Ministry of Coffee), Kurukahveci Mehmet Efendi, kahve ekipmanlarıyla Hario, Walter's Coffee, kahveli kokteylleriyle Coca Cola, Zihni Sinir, Gloria Jean's… Bu saydıklarımız en yoğun olan standlardı ve sıra beklemek gerekiyordu. Biz ilk olarak herkesin bildiği çok meşhur kahvecileri gezmek yerine daha gizli kalan standlara uğradık ve sohbet ederken kahvelerimizi yudumladık. Her marka ürünlerini ve bilgilerini sıkılmadan aksine keyif alarak kahve severlere aktarıyordu.

icfye-5

İstanbul Coffee Festival’da farklı yöntemler de keşfetmedik değil. Mesela evde cold brew hazırlamanın kolay bir yöntemi varmış. Normalde yapımı çok zahmetli olan cold brew; hazır paketlenmiş kahve ve tarifi sayesinde daha kolay halde hazırlanabiliyor, geriye sadece demlenmesini beklemek kalıyor. Bir diğer yöntemse biz gibi gezmeyi ve kahveyi çok sevenler için; “minipresso”. Espresso elde edebildiğiniz bu yöntemde de sadece kahve ve suya ihtiyacınız var, sonrası yumuşak kıvamlı bir espresso… Son dikkat çekici yöntem de “Rok” ile yapılan espresso. Rok makinası ile manuel olarak kahvenizi pratik bir şekilde hazırlayabiliyorsunuz.

icfye-4

Kahve festivali olur da eğlencesiz olur mu? Tabii ki olmaz! Kahve seven insan eğlenceli kişiliğe sahiptir öyle yerinde duramaz. Bütün gün devam eden kahve tadımları ve sohbetlerin ardından gün sonunda elimizde kahveyle kendimizi Muud Sahnesine attık. Festivalin her günü belli saatlerde farklı sanatçılar sahne aldı. İstanbul Coffee Festival’da kahveyle birlikte eğlencenin de dibine vurmuş olduk.

İstanbul Coffee Festival bizim gözümüzden kısa ve öz haliyle bu şekildeydi. Coffee.Digital'da etkinlikle ilgili daha kapsamlı bilgilere göz atabilirsiniz.