Son zamanlarda kahve yapımında kullanılan suyun önemi konusundaki bilinç daha da artmaya başladı. Kaçınılmaz olarak bu durum son kullanıcıya da sirayet ediyor. Bu doğrultuda güçlü bir gösterge diyebileceğimiz bir gelişme yaşandı.

Daha önce konuyu vurgularken örnek olarak kullandığımız ABD menşeli Third Wave Water şirketi, 100 bin dolarlık yatırımcı desteği anlaşmasına imzayı attı.

Kahvecilikte nitelikli iddiası olan her kafe su konusunda bir çözüm geliştiriyor, Third Wave Water ise kafelerin yanında son kullanıcıya da hitap eden ürünler geliştiriyor. Suyun içine atılan kapsüller ile bu tip ürünler son derece kullanım kolaylığı sağlıyor.

Şirketin kurucularından Taylor Minor; "Kahvenin yüzde 98'i su. Dolayısıyla kullandığınız suyun özellikleri son derece belirleyici. Musluk suyunun ya da standart içme suyunun içerikleri kahvenizin tadını kesinlikle değiştirecek özelliklerde. Birçok kafe su filtreleme çözümleriyle bunu aşıyor. Bizim ürettiğimiz tip ürünler ile artık ev kullanıcıları da kafe kalitesini mutfaklarında bulabilecekler" diyor.

Öyle görünüyor ki nitelikli kahve ve su ilişkisi, özellikle son kullanıcıya da yönelik gelişmeye açık bir alan ve zamanla bu alanda daha da çok girişimler görürsek şaşırmayacağız.