Manual Goods isimli firmayı belki duymuşsunuzdur, başarılı bir şekilde kickstarter olarak Coffee Maker Nº1’i ortaya çıkaran firma. Şimdi de aynı firma nitelikli çay işine girişiyor ve onlar için bu durum sektör değişikliği anlamına gelmiyor.

Çünkü onlara göre nitelikli kahve ve çay arasındaki benzerlikler, farklılıklardan çok daha fazla.

Craighton Berman ile leziz bir Papua Yeni Gine kahvesi içmek üzere oturduk, ki bu kahveyi kendisi evde kavurmuş ve en yeni kahve demleme aparatlarından biri olan Coffee Maker Maker Nº2 ile demlemişti. Bu esnada bana neden çay ve kahvenin birbirine benzediğinden ve Tea Maker ve Coffee Maker’ları tasarlarken karşılaştığı oldukça benzer sorunlara nasıl çözümler ürettiğinden bahsetti.

çay-1

Çay & Kahve: Bir Kirazda İki… Çekirdek?

Craighton, “Nitelikli kahve ve nitelikli çay arasında çok sayıda benzerlikler var” diyerek söze başladı. “Hikaye aslında tanıdık. Her iki yöntem de kaynağında daha fazlasını öğrenmenin peşinde”

Manual Goods şimdilerde Spirit Tea ile işbirliği halinde Tea Maker Nº1’i geliştiriyor. Craighton, Spirit Tea’den Jordan ve Taylor’un tıpkı kavurucular ya da yeşil-alıcılar gibi orijin seyahatlerine çıktıklarından bahsediyor.

Fakat benzerlik, kökenin önemi ile de sınırlı değil; kahve ve çay başka birçok ortak özelliğe de sahip. Örneğin her ikisi de kompleks lezzet profilleri sunma potansiyeli taşıyan sıcak içecekler. Ağırlık, hacim, ısı ve zaman, bunların her biri çekimi etkileyen faktörler. Miktar bakımından farklılaşsalar da aslında uygulanan süreçler her ikisi için hemen hemen aynı.

çay-2

Demleme Sürecini Basitleştirmek

Craighton sadece iyi çay ve kahve demleme aparatları yapmanın peşinde değil. Bunun yanında daha erişilebilir demleme aparatlarından her iki sektörün de fayda sağlayabileceğine inanıyor. Ve bir endüstriyel tasarımcı olarak sahip olduğu tecrübe sayesinde bu ürünleri yaratma yeteneğine de sahip; geçmişte Sturbucks gibi büyük firmalar için tasarımlar gerçekleştirmiş, tasarladığı bir lamba ise Chicago Sanat Enstitüsü’nde sürekli olarak sergilenmekte.

Kahve demleme aparatları geliştirmeye ise manuel demleme alanında bir gereksinim gördükten sonra başlamış. Bu sayede kahve yapmanın teknik ayrıntıları ile evde kullanılabilecek aletlerin erişilebilirliği arasında bir uzlaşı sağlandığını düşünüyor. Sonuç olarak Coffee Maker Nº1 hemen her türlü filtre ile uyumlu ve hatta suyu ölçmenize bile gerek kalmıyor, yalnızca karafın yanında yer alan ölçülere göre koyduğunuz su ile kullanacağınız kahve miktarını oranlamanız yeterli.

Benzer şekilde çay açısından da ürünlerin karmaşıklığını gidermeyi ve demleme sürecini daha kolay hale getirmeyi hedeflemiş. “Çoğu çay demleme aletinin aşırı derecede çetrefilli olduğunu gördüm, file poşetlerle ya da metal filtrelerle demlemek gibi” diye açıklıyor. “Tea Brewer ise çok daha basit, antik Çin çay geleneğinde kullanılan “gaiwan” isimli tekne şeklindeki kaba çok benziyor.”

çay-3

Tea Brewer Nº1, 6 oz. büyüklüğünde camdan yapılmış bir kap, sıcaklığı korumak ve yanmayı önlemek amacıyla çift duvarlı olarak tasarlanmış, seramik bir kapağa ve süzme kabına sahip. Kapak kabın üzerine yerleştirildiğinde çayın süzme kabına sızmasına yetecek kadar boşluk var, bu sayede çay yaprakları demleme aparatının içinde kalıyor. Basit, fakat etkili.

Yani bir dahaki sefere bir nitelikli kahve dükkanına gittiğinizde neden şöyle bir durup, onlara çaylarının kökenini sormayasınız ki? Sonucu tıpkı kahvedeki gibi büyüleyici bulabilirsiniz.

[via: Perfect Daily Grind]