Geleneksel 1 kişi takip ediyor.

3 Maddede Türk Çayı Neden Markalaşamıyor?

3 Maddede Türk Çayı Neden Markalaşamıyor?

Sektörel Geleneksel Yaşam Malumunuz, kahvenin topraklarımızda 500 yılı aşkın bir tarihi var. Çay ise Cumhuriyet sonrası dönemde devlet politikası olarak ekilmeye başlanan ve yaygınlaşan bir ürün. Buna rağmen bugün ülkemizde yoğun bir çay tüketimi var ve çay, kahve gibi halkımızla bütünleşmiş bir içecek. Ne var ki çay, kahve misali çeşitlendirilen ya da farklı kalite segmentlerinde sunulan bir ürün olarak markalaşamıyor. Nitelikli kahve olgusu dünyayı kasıp kavururken, her ne kadar bazı çay çeşitleri ya da ekipmanlarında duyuyor olsak da gerçek anlamda bir nitelikli çay olgusundan bahsedemiyoruz.
Jacobs Vakfı Müzayedesinde Birçok Tarihi Kahve Eseri Sergilenecek

Jacobs Vakfı Müzayedesinde Birçok Tarihi Kahve Eseri Sergilenecek

Geleneksel Dizayn Kreatif Yaşam Foto Galeri Bu aralar kahve sektörü haberlerinde seri satın almalarıyla adını sıkça duyduğumuz JAB Holding’in sahibi olduğu Jacob Douwe Egberts bünyesi altında bulunan Jacobs markasının, kar amacı gütmeyen derneğinin sahibi olduğu Zürih, İsviçre’de bulunan ve Alman milyarder Klaus J. Jacobs tarafından açılmış olan bir müzede, kahve temalı önemli sanat eserleri ve eşyalar, açık artırma modeli ile satışa sunulacak.
Çay mı Daha Faydalı Kahve mi?

Çay mı Daha Faydalı Kahve mi?

Geleneksel Sağlık Yaşam Simiti çaysız, keki kahvesiz düşünemeyenlerden misiniz? Yemeklerin ardından mutlaka birşey içme ihtiyacı mı hissediyorsunuz? Yoksa sosyal içici misiniz? İkisinin de yeri ayrı ama tiryakisi için birinin yerini diğeri tutmaz. Takvim sayfaları tükenip, günler kısalıp, hava serinlemişken içinizi ısıtmak için ne alırsınız? Çay mı kahve mi?
Profilo Kahvedan ile Bitmeyen Türk Kahvesi Keyfi

Profilo Kahvedan ile Bitmeyen Türk Kahvesi Keyfi

Ürünler Geleneksel Profilo’nun Türk kahvesi makinesi Kahvedan, tek seferde 6 fincan kahve hazırlayabilme özelliği ile kahve tutkunlarının favorisi olmaya hazır. Profilo Dayanıklı Ev Aletleri, kahve tutkunları için çok özel bir kahve makinesi sunuyor; Profilo Kahvedan! Geniş ailelerin ve kalabalık misafir ağırlayanların vazgeçilmezi olacak Kahvedan, Ocak 2017‘den itibaren tüm Profilo Yetkili Satıcıları’nda satışa sunuluyor.
Zeytin Kahvesi Üretildi, Piyasa için Gün Sayıyor

Zeytin Kahvesi Üretildi, Piyasa için Gün Sayıyor

Geleneksel Yaşam Zeytin ve zeytinyağının önemli merkezlerinden Balıkesir'in Edremit ilçesinde kurulu bir Ar-Ge firması, zeytin kahvesi üretti. Edremit'te 15 yıldır zeytin ve çeşitli bitki özlerini işleyerek ilaç ham maddesi elde eden bir Ar-Ge firması, ürettiği zeytin kahvesini piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Ar-Ge firmasının sahibi Faruk Durukan, düzenlediği basın toplantısında, zeytinleri fermente olmadan, içeriğindeki faydalı maddeleri koruyarak işlediklerini, az miktarda ısı ile doğal yollardan zeytin kahvesi elde ettiklerini açıkladı.
Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

Sektörel Kafeler Geleneksel 2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, ABD’deki ilk Türk kahvesi kafe zincirini açmaya hazırlanıyor. White, 6 yıldır düzenlediği kültürel turlar sırasında Kurukahveci Mehmet Efendi’nin desteği sayesinde binlerce kişiye Türk kahvesi ikram eden ve bu eşsiz lezzeti sevdirmeyi başaran ekip Amerika, Avrupa ve Kanada’nın başlıca şehirlerini kahve kamuoyu ile karış karış gezdi. Harvard, Yale, Leiden gibi önde gelen üniversitelerde Türk kahvesi kültürü üzerine sunumlar yaptı.
Kahve Dünyası Londra Ardından Japonya ve Çin'e de Açılacak

Kahve Dünyası Londra Ardından Japonya ve Çin'e de Açılacak

Sektörel Kafeler Geleneksel Kahve Dünyası Genel Müdür Yardımcısı Kaan Altınkılıç, “Yurt dışına Londra’yla açıldık. Şimdi rotamız Uzakdoğu. Çin ve Japonya’ya hızlı giriş yapmak için görüşmelerimiz sürüyor” dedi. Kahve ve çikolatayı buluşturan Kahve Dünyası, yurtiçinde büyümesini hızlandırırken, Uzakdoğu’ya açılmak için de gün sayıyor. 6 yıl önce İngiltere Londra’da mağaza açarak yurt dışı macerasını başlatan marka, Çin ve Japonya’ya Türk kahvesini götürme planları yapıyor. Kahve Dünyası’nın da içinde olduğu Altınmarka Şirketler Grubu, Baylan, Detay Çikolata, Detay Kahve, Balin Gıda ve Altın Yapı’nın da içinde olduğu 10 şirketten oluşuyor.
"Türk Kahvesini Makineler Kurtardı"

"Türk Kahvesini Makineler Kurtardı"

Sektörel Geleneksel Yaşam Tüm dünyada 20 milyar dolarlık büyüklüğe ulaşan kahve pazarında, Türk kahvesi, makinelerin desteğiyle yeniden yükselişte. Anadolu'da 600 yıllık bir tarihi olan ve 2000 yılında düşüş trendine girerek kişi başı 250 gramlık tüketim rakamlarının konuşulduğu kahve pazarı, makinelerle birlikte yeniden ayağa kalkıyor. Yerli ve yabancı zincirlerin de pazarda hızlı büyümesiyle birlikte yüzde 20'lik büyüme rakamlarını yakalayan kahve pazarı, kişi başı 1 kilogramlık tüketim rakamlarını yakalarken, 600 grama ulaşan Türk kahvesi tüketimi ise yeni nesil kahve makineleri birlikte hızlı bir büyüme trendine girdi.
NESCAFÉ Sürdürülebilirlik Planı Nedir?

NESCAFÉ Sürdürülebilirlik Planı Nedir?

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Ekoloji Bütün dünyada sudan sonra en çok içilen ve petrolden sonra en çok ticareti yapılan ürün olan kahve, sıkça haberlerimize konu olduğu üzere, iklim değişikliği, kahve yetiştiricilerinin şartları gibi çeşitli nedenlerden dolayı orta vadeli bir gelecekte sıkıntıya düşebilir. Hal böyle olunca kahvenin geleceğini garanti altına almak adına sektörün somut planlar geliştirmesi ve bunları uygulayabilmesi gerekiyor. Nestlé Professional çatısı altında NESCAFÉ de tüm dünyada kahveciliğin lider markası olmanın getirdiği sorumlulukla NESCAFÉ Sürdürülebilirlik Planını devreye sokuyor.
Caribou Coffee Geniş Menüsü ve Olmazsa Olmaz Prensipleriyle Farklılaşıyor

Caribou Coffee Geniş Menüsü ve Olmazsa Olmaz Prensipleriyle Farklılaşıyor

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Caribou Coffee’nin hikayesi eşine zor rastlanır türden bir hikaye. 90’ların başında Alaska’da Sable Dağı’na tırmanan Kimberly ve John Puckett çifti, türlü zorluklardan sonra zirveye ulaştıklarında önlerine Caribou adı verilen ve Alaska’ya özel olan bir ren geyiği sürüsü çıkıyor. Başarılı tırmanışın verdiği tatminin de etkisiyle Caribou geyiğinin ihtişamı çifti çok etkiliyor. Tırmanış sonrası gittikleri kahve dükkanında insanların kahveyi çok huzursuz ve mutsuz şekilde servis ettiklerini görüyorlar. O anda yaşadıkları duyguların da etkisiyle bir kahve markası kurup adını da Caribou koymaya karar veriyorlar. İlk dükkan 1992’de açılıyor.
İzmir Kahve Festivali'nde Kahve ve Deniz Kokusu Birbirine Karıştı

İzmir Kahve Festivali'nde Kahve ve Deniz Kokusu Birbirine Karıştı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam İzmir'de Türkiye'nin en büyük kahve festivallerinden olan ve LOC Festivals tarafından düzenlenen İzmir Kahve Festivali sona erdi. "Çok daha fazla kahve, çok daha fazla firma, çok daha fazla atölye ve çok daha fazla eğlence" denilerek yola çıkılan İzmir Kahve Festivali, bir kez daha kentin etkinlik mekânlarından olan İzmir Arena'da kahve severlere merhaba dedi. Geçen sene olduğu gibi bu yıl da kahve tadımları, barista şovları, sergiler, sahne performansları, atölyeler ve söyleşiler ziyaretçilere keyifli anlar yaşattı.
Host Milano Fuarı 40. Edisyonuyla Karşımızda

Host Milano Fuarı 40. Edisyonuyla Karşımızda

Gastronomi Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Milano, İtalya’da 20-24 Ekim tarihlerinde Host Milano fuarının 40. edisyonu düzenlenecek. 2 yılda bir düzenlenen fuarda 5 gün boyunca Horeca sektörünün bileşenleri parlayacak. Gıda Servis Ekipmanları, Pizza ve Makarna, Kahve ve Çay, Kahve Makineleri ve Otomatları, Barlar ve Pastri ürünleri, Mobilya ve Züccaciye gibi kategoriler ile ilgili her şey Milano’da olacak.
Rioba, Horeca Alanında Güvenilir Bir Çözüm Ortağı

Rioba, Horeca Alanında Güvenilir Bir Çözüm Ortağı

Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Dünyada 50 yılı aşkın bir süredir varolan Metro market zinciri, ülkemizde ise 1990 yılından beri bulunuyor. Rioba, Metro bünyesinde bulunan özel bir marka. Rioba markasının amacı, horeca sektöründe (hotel-restaurant-cafe), işletmelerin birincil çözüm ortağı olmak. Metro Markaları Yöneticisi Berk Balata, Rioba’nın premium “A Marka” olarak konumlandırıldığını söylüyor ve ekliyor; “Rioba; kafelerin, barların, restoranların çözüm ortağı olarak ortaya çıkan bir marka.
Kahvenin Diyetle İlişkisi: Tatlı İstiyorsanız Kahve İçin

Kahvenin Diyetle İlişkisi: Tatlı İstiyorsanız Kahve İçin

Gastronomi Geleneksel Sağlık Yaşam Uzman Diyetisyen Doktor Ayça Kaya, kahvenin kalori alımını azaltmada, dolayısıyla zayıflamada yardımcı olduğunu anlattı. Tatlı şeyler canınız çektiğinde kahve içmeyi deneyebileceğinizi çünkü kahvenin bu isteği körelttiğini söyleyen Kaya, kahvenin diyetle ilişkisini şu şekilde açıkladı; "Hep ‘Ne yiyoruz da bu yağlar birikiyor?’ sorusuna odaklanıyoruz. Oysa gün içinde içtiğimiz içecekler de vücudumuza kötü kalorilerin girmesine neden oluyor. Mesela orta şekerli bir Türk kahvesi içtiğinizde yarım dilim ekmek yemişsiniz kadar kalori alıyorsunuz...
Viyana Kahve ve Kafe Kültürü

Ünlü Viyana Kahve ve Kafe Kültürü

Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Foto Galeri Viyana bu sene, Viyana Kahve Evleri Kültürü’nün 334. yıl dönümünü kutluyor. Viyana’da ilk kahvehaneyi Osmanlı vatandaşı, Ermeni tüccar Johannes Diodato (Owanes Astouatzatur) 1685 yılında açmıştır. Kutsal Roma Cermen imparatoru 1.Leopold, ticari ve kuriyerlik hizmetlerine istinaden Diodato’ya teşekkür olarak ilk kahvehane açma ruhsatını vermiştir. Böylece kahveyi Avrupa’ya Osmanlıların soktuğu fikri birazcık doğrudur (Venedik ve Londra’da kahvehane daha önceki yıllarda açılmıştı).
İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Son zamanlarda kahve yapımında kullanılan suyun önemi konusundaki bilinç daha da artmaya başladı. Kaçınılmaz olarak bu durum son kullanıcıya da sirayet ediyor. Bu doğrultuda güçlü bir gösterge diyebileceğimiz bir gelişme yaşandı. Daha önce konuyu vurgularken örnek olarak kullandığımız ABD menşeli Third Wave Water şirketi, 100 bin dolarlık yatırımcı desteği anlaşmasına imzayı attı. Kahvecilikte nitelikli iddiası olan her kafe su konusunda bir çözüm geliştiriyor, Thir Wave Water ise kafelerin yanında son kullanıcıya da hitap eden ürünler geliştiriyor. Suyun içine atılan kapsüller ile son derece kullanım kolaylığı sağlayan ürünler.
Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Türkiye'nin dört bir yanından kendilerine özel lezzetleriyle öne çıkan favori mekanların oylandığı araştırma, damak tadına güvenen kişiler tarafından 27 bin 375 kez yanıtlandı. Araştırmanın sonucuna göre, hangi lezzet için hangi mekana uğranması gerektiğinin cevapları verildi. En sevilen tatları en iyi şekilde sunan restoranlar için yapılan araştırmada, ilginç sonuçlar ortaya çıktı.
2018 Türkiye Cezve-İbrik Şampiyonu Koray Erdoğdu Röportajı

2018 Türkiye Cezve-İbrik Şampiyonu Koray Erdoğdu Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel İstanbul Coffee Festival'da SCA Türkiye organizatörlüğünde World Coffee Events Türkiye Şampiyonaları'nda "Cezve-İbrik" kategorisinde birbirinden değerli yarışmacıların arasından sıyrılarak şampiyon olan ve Dünya Şampiyonaları'nda ülkemizi yine "Cezve-İbrik" kategorisinde temsil etmeye hak kazanan Koray Erdoğdu ile bu başarısını ve kahve yolculuğunu konuştuk.