Siemens Ev Tipi Makineleri Barista Ustalığını Sunuyor

Siemens Ev Tipi Makineleri Barista Ustalığını Sunuyor

Haber Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Siemens, festival alanındaki standında ağırladığı ziyaretçilere hem ankastre tam otomatik kahve makinesini hem de solo EQ9 ve EQ6 serisi tam otomatik espresso ve kahve makinelerini tanıttı. Festival sırasında görüşlerini aldığımız Siemens Ev Aletleri Pazarlama Müdürü Ayşe Özkaya, Siemens’in Avrupa’da çok uzun yıllardır kahve makinelerinde pazar lideri olduğunu ve önümüzdeki süreçte Türkiye pazarında da öne çıkacağını belirtti.
Kahve Markalarının Kampanya İstatistikleri

Kahve Markalarının Kampanya İstatistikleri

Haber Sektörel Geleneksel Bilim BrandZone, kahve kampanyalarından yola çıkarak, Türk tüketicisinin kahve alışkanlıklarını masaya yatırdı. Ocak-Eylül 2017 döneminde kahve kampanyalarına hazır kahveler damga vururken, en fazla kampanya düzenleyen marka Nescafe oldu. Türkiye’deki markalar için fiyat/rekabet araştırma hizmetleri sunan BrandZone, 1 Ocak 2017-15 Eylül 2017 tarihlerini kapsayan dönemdeki kahve kampanyalarını masaya yatırdı.
Oğul Türkkan İle Paşabahçe'den Doğru Bardakta Kahve

Oğul Türkkan İle Paşabahçe'den Doğru Bardakta Kahve

Röportaj Gastronomi Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Fransa ve Şili devletlerinden yeme-içme sektörüne olan katkılarından dolayı onur madalyalarına layık görülen, 1996 yılından beri tutkusu yeme ve içme üzerine uzman çalışmalar yapan Oğul Türkkan, Paşabahçe ile İstanbul Coffee Festival’da idi. Özel olarak doğru kahve içimi için bardak serileri üreten ve bu sene de festivalin ana sponsorlarından olan Türkiye'nin köklü markası Paşabahçe, konunun püf noktalarını belirlemesi ve anlatması için ondan daha iyisini bulamazdı.
Ankara 3 Gün Boyunca Kahvenin de Başkenti

Ankara 3 Gün Boyunca Kahvenin de Başkenti

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Ses getiren etkinliklere imza atan dsm group, bu yıl rekor katılımla dünyanın en büyük açık hava festivali konumuna yükselen İstanbul Coffee Festival’dan sonra başkentte Ankara Coffee Festival’i düzenliyor. 29 Eylül-1 Ekim 2017 tarihleri arasında Bilkent Station’ın ana sponsorluğunda Bilkent Station’da düzenlenen festivalin ilk günü binlerce kahve severin akınına uğradı. Kahveye dair her şeyin yer aldığı festivalden yayılan farklı kahvelerin aromaları başkentin havasını değiştirdi. Festival biletleri dsmticket.com’da satışa sunuluyor.
Nestle, En Büyük Nitelikli Kahvecilerden Birini Satın Aldı

Nestle, En Büyük Nitelikli Kahvecilerden Birini Satın Aldı

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Uluslararası dev markalardan Nestle, dünyadaki en ünlü üçüncü dalga kahvecilerden ABD menşeli Blue Bottle Coffee’nin çoğunluk hisselerini satın aldı. New York Times’a göre anlaşmanın finansal detayları gizli fakat Financial Times, Nestle’nin %68 oranında hisse için 500 milyon dolar gibi bir miktar ödeyebileceğini belirtiyor. Blue Bottle Coffee’nin 700 milyon dolar civarı değeri olduğu ve geriye kalan yüzdenin şirket yönetiminde kalacağı söyleniyor. Bu satın alma şüphesiz Nescafe ve Nespresso gibi markaları da bünyesinde bulunduran Nestle’nin nitelikli kahveye verdiği önem ve bu alana yönelik hamlelerine güçlü bir ipucu olmuş oluyor. Times’ın belirttiğine göre bu hamle ile Nestle, Kuzey Amerika pazarında yerini de sağlamlaştırmış olacak.
TÜİK Verilerine Göre Kahve Harcamalarının Yüzdesi

TÜİK Verilerine Göre Kahve Harcamalarının Yüzdesi

Haber Gastronomi Sektörel Geleneksel Bilim Yaşam TÜİK Hanehalkı Bütçe Araştırması, 2016 yılı sonuçlarına göre; gıda ve içeceklere yapılan harcamalarda en büyük payı yüzde 20,6 ile et, balık ve deniz ürünleri aldı. Kahve ise gıda ve içecek harcamalarının yüzde 3,1'ini oluşturuyor. Araştırmanın gıda ve içeceğe dair bölümünden çeşitli detaylar şöyle; Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Hanehalkı Bütçe Araştırması, 2016 yılı sonuçlarına göre; toplam tüketim harcamasının yüzde 19,5’ini gıda ve içecekler oluşturdu...
Türkiye Şampiyonaları Programı Belli Oldu

Türkiye Şampiyonaları Programı Belli Oldu

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Bu sene 21-24 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek olan Istanbul Coffee Festival'in ev sahipliğinde gerçekleştirilecek olan World Coffee Events Türkiye Elemeleri için yarışmacı listesi ve teknik bilgilerin ardından yarışma programı da belli oldu. Böylece izlemek istediğiniz hiçbir yarışmayı kaçırmayacaksınız. SCA Turkey yaptığı duyuruyla programı takipçileri, yarışmacılar ve tabii ki yarışmaları izleyecek olan kahve severler ile paylaştı...
Kahve Tarımı Sürdürülebilirlik Çalışmaları

Kahve Tarımı Sürdürülebilirlik Çalışmaları

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Bilim Ekoloji İTÜ Öğretim Üyesi Prof.Dr. Filiz Karaosmanoğlu tarafından kaleme alınan ve SÜT-D işbirliği ile hazırlan Sürdürülebilir Yaşam köşesi'nde kahvenin iklim değişikliği karşısındaki uzun vadeli mücadelesi, sürdürülebilir tarımsal ürün olması ile ilgili sertifikasyon çalışmaları ve atık yönetiminde geliştirilen çözümlere değinildi. Yazıda ilgili kısım ve öne çıkanlar şöyle; "Bir fincan kahve için kahve çekirdeklerinin yolculuğu uzun ve meşakkatli olup, kahvenin karbon ve su ayak izinin düşük olması ve sürdürülebilir üretimi-tüketimi önemlidir. Kahve ağacındaki çiçekten telveye giden yolda kahve keyfimizin yerküremize bedeli vardır. Geçen yıl üzüntü ve kaygı duyduğumuz haberler, raporlar vardı...
Kafedeki Bilmeceyi Çözene 11 Bin TL Ödül

Kafedeki Bilmeceyi Çözene 11 Bin TL Ödül

Haber Kafeler Geleneksel Kreatif Yaşam Bir kafe işletmecisi, dükkan dekorasyonu için kullanılan 11 bin tuğladan birinin arkasına 1 lira sakladı. Yerini tarif için de bir bilmece hazırladı. 1 liranın saklı olduğu tuğlayı bulanın 11 bin lira ödül kazanacağı bilmeceye özellikle üniversite öğrencileri ilgi gösteriyor. Sivas'ta inşaat mühendisi olan Muhammet Kuşçu, kardeşi Halil Kuşçu'nun kent merkezinde yeni açtığı kafe için bir bilmece tavsiye etti. Kardeşinin işletmesinin tanıtımı için fikir geliştiren ağabey Kuşçu, dükkan içerisinde tadilat sırasında kullanılan 11 bin tuğladan birinin arkasına 1 lira yerleştirerek, paranın yerini tarif eden bir bilmece hazırladı.
Paşabahçe Bu Yıl Da Istanbul Coffee Festival'in Ana Sponsoru

Paşabahçe Bu Yıl Da Istanbul Coffee Festival'in Ana Sponsoru

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Paşabahçe, kahve severlerin her yıl yakından takip ettiği İstanbul Coffee Festival'in ana sponsorluğuna devam ediyor. Türkiye'nin lider markası Paşabahçe, DSM Group tarafından Küçükçiftlik Park'ta 21-24 Eylül 2017 tarihlerinde bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilen İstanbul Coffee Festival'in yine ana sponsoru olarak yer alacak. Doğal botanik yaşam konseptli standıyla ziyaretçilerle buluşacak olan Paşabahçe, kahveye yönelik yepyeni ve benzersiz ürünlerini lanse edecek ayrıca tüketicilerin kalbinde taht kurmuş favori kahve bardaklarının satışını gerçekleştirecek.
"10 Milyon Soğuk Kahve Tiryakisi Yaratacağız"

"10 Milyon Soğuk Kahve Tiryakisi Yaratacağız"

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel İsmini kahve diyarı Yemen'in Thila köyünden alan Thila Coffee, Ankara'da dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Thila Coffee Kurucusu Ferhat Duman, "Piyasadaki firmaların hemen hepsi, Avrupalının damak tadına göre üretilen ve Avrupa'dan ülkemize ithal edilen kahvelerle dolu. Hatta birbirinin aynısı diyebileceğimiz tatlar ve üretim şekilleriyle her yerde karşılaşabiliyoruz...
Osmanlı Selanik'inde Kahvenin Ticaret ve Toplumdaki Önemi -II-

Osmanlı Selanik'inde Kahvenin Ticaret ve Toplumdaki Önemi -II-

Makale Editöryal Geleneksel Yaşam Foto Galeri Evliya Çelebi; "Öyle bir bedesten ki nice Mısır hazinesine malik tüccarların altın ve guruş sayması gıcırtısından insana dehşet gelir" der. 17. yüzyılda yolu Selanik'e düşen ünlü seyyahımız, Selanik Bedesteni'ni temaşa ederken o abartılı üslubuyla çarşıdaki ticari hareketliliği vurgular. İnsanı dehşete düşüren para gıcırtısının ise Mısır hazinesine sahip tacirlerden kaynaklandığını açıkça belirtmektedir. Βu zümre kimlerdir? Selanik’te kahve ve kahvehane kültürü, kahvenin 18. asır ve öncesinde nasıl bir zenginlik kaynağı olduğunu incelemeye devam ediyoruz.
Kahve Ünlüler İçin Eskiden Statü Sembolüyken Şimdiyse Sadelik Sembolü

Kahve Ünlüler İçin Eskiden Statü Sembolüyken Şimdiyse Sadelik Sembolü

Haber Sektörel Geleneksel Yaşam Ünlüleri magazin haberlerinde sıklıkla bir kafede içeceğini yudumlarken ya da elinde kahvesi, kahveciden çıkarken görüyoruz. Uzun zamandan beri bu tip görüntüler, bu "seçkin" kişilerin, medyaya "insani" günlük halleri ile yansıması olarak servis ediliyor. Fakat bu her zaman böyle değildi. Washington Post'un analizine göre, eski dönemlerde bu ulaşılamaz yıldızlar için kahve, bir statü sembolüydü.
Çektiği Köy Kahvesi Hikayesiyle Film Ödüllerini Topluyor

Çektiği Köy Kahvesi Hikayesiyle Film Ödüllerini Topluyor

Haber Geleneksel Kreatif Yaşam Video Genç yönetmen Baran Vardar'ın, okul bitirme ödevi için çektiği "Vefa" adlı belgeseli ödüle doymuyor. Geçen yıl Türkiye'de en çok ödül alan belgesel film, artık yurt dışındaki festivallerden ödül toplayacak. Yaklaşık 1 yıl önce İzmir Ege Üniversitesi Radyo, Televizyon ve Sinema bölümünden mezun olan Baran Vardar, mezun olmadan önce okul bitirme projesi için belgesel çekmeye karar verdi. Bir süre İzmir ve çevresinde belgesel konusu araştıran Vardar'ın yolu, bir arkadaşının tavsiyesi üzerine İzmir'in Ödemiş ilçesine bağlı Lübbey köyüne düştü.
267 Yıllık Tarihi Taşhan Kafe Oldu

267 Yıllık Tarihi Taşhan Kafe Oldu

Haber Kafeler Geleneksel Yaşam Bolu'da 1750 yılında inşa edilen tarihi Aşağı Taşhan, restorasyon çalışmasının ardından kafe olarak hizmete açıldı. Bolu Belediyesi, Büyükcamii Mahallesi'nde 600 yıllık tarihi Yıldırım Beyazıt Camii'nin yanında uzun süredir atıl durumda olan Aşağı Taşhan'ı satın alarak orjinal yapısında restore edilmesi için proje hazırladı. Vakıflar Genel Müdürlüğü ve Anıtlar Yüksek Kurulu'ndan alınan izinlerin ardından 267 yıllık taşhanın restorasyonuna başlandı.
Gloria Jean's Küllerinden Doğdu, Her Zamankinden Güçlü

Gloria Jean's Küllerinden Doğdu, Her Zamankinden Güçlü

Haber Sektörel Kafeler Geleneksel Üniversite eğitiminden sonra aile şirketine giren Dinçerler, “Baklavacılık dışında ne yapabilirim?” arayışındayken gittiği Amerika’dan kahve zinciri kurma hayaliyle dönmüş. 5 yıl önce tek bir mağazası kalmayan Gloria Jean’s kahve zincirinin haklarını alan Dinçerler, son dönemde yarattığı başarı öyküsüyle Gloria Jean’s’in farklı ülkelerdeki operasyonlarında örnek gösteriliyor. Avustralya’dan doğan Gloria Jean’s kahve zinciri İngiltere, Bulgaristan ve Almanya operasyonları Türkiye’ye eğitim için personel gönderiyor. 
Türk Kahvesi ABD’de AVM’de Pişecek!

Türk Kahvesi ABD’de AVM’de Pişecek!

Haber Sektörel Geleneksel Kreatif Geliştirdiği “Gezici Türk Kahvesi Evi” projesiyle ABD, Avrupa ve Kanada’nın başlıca şehirlerini gezerek binlerce insanın Türk kahvesini tatmasını sağlayan Gizem Şalcıgil White, eylül ayında Washington’ın en prestijli alışveriş merkezinde kafe kiosk açacak. Yaklaşık 6 yıl önce geliştirdiği “Gezici Türk Kahvesi Evi” (Turkish Coffee Truck) projesi ile Türk kahvesinin yurtdışında tanıtımına gönüllü olarak katkıda bulunan Gizem Şalcıgil White, “Turkish Coffee Lady” ismini taşıyan, ABD’de Türk kahvesine odaklı ilk kafe kiosk’u başkent Washington DC’nin en prestijli alışveriş merkezi Tysons Corner Center’da açacak.
İzmir Kahve Festivali Ekim'de; Biletleri Satışta!

İzmir Kahve Festivali Ekim'de; Biletleri Satışta!

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaz geçmeye devam ediyor, sonbahar yaklaşıyor ve birçok etkinlik bizi bekliyor. İşte bunların en güzellerinden biri de Türkiye'nin en özel şehirlerinden İzmir'de gerçekleşecek. 13-14-15 Ekim'de, 2011 yılında Turizm ve Kültür Bakanlığı tarafından "En iyi Yeme - İçme ve Eğlence Mekanı" ödülüne layık görülmüş olan İzmir Arena'da düzenlenecek olan festivalde, her zamanki gibi Türkiye'nin kahve yelpazesinin tüm renkleri yer alacak.