Arabica Coffee House 2018'e Kadar 18 Şube Daha Açacak

Arabica Coffee House 2018'e Kadar 18 Şube Daha Açacak

Haber İyi kahve, butik hizmet ve kaliteli mekân" anlayışı ile yola çıkan Arabica Coffee House, sekizinci şubesini açtı. Arabica Coffee House hakkında bilgi veren Arabica Coffee House Türkiye Operasyon Sorumlusu Sertaç Çelik, Ankara’da 6, İzmir’de 1, Çorum’da 1 olmak üzere toplam 8 şubelerinin olduğunu belirterek 2018 yılının başına kadar 18 şube açacaklarını söyledi.
Dripkit Taşınabilir Pour Over Kahve Aparatı

Dripkit Taşınabilir Pour Over Kahve Aparatı

Haber Taşınabilir ve kolayca hazırlanabilir iyi kahve konusunda birçok girişimci birbirinden ilginç projelere imza atıyor. Hazır kahveyle yetinmek istemeyen kahve severler için aynı kolaylıkta fakat daha tatmin edici bir kahve deneyimi için kolları sıvayan mühendisler, tasarımcılar ve yaratıcı beyinler, bu gibi fikirlerini fonlama adına Kickstarter gibi kitlelerden fon desteği aranana platformlara yöneliyorlar. İşte böyle bir girişim olan ve önümüzdeki sonbaharda piyasada olacak olan ürünlerden biri de Dripkit. 
Cold Brew Kahve Popülerliği Cold Brew Kakao'ya İmkan Verir mi?

Cold Brew Kahve Popülerliği Cold Brew Kakao'ya İmkan Verir mi?

Haber Soğuk çikolatadan kastımız tabii ki sıcak çikolata diye bildiğimiz “hot cocoa” içeceğinin cold brew benzeri bir yöntemle soğuk olarak hazırlanması. Kısaca, cold brew kakao, cold brew kahve ile aynı prensip ve tarifi takip ediyor. Sadece kahve yerine kakao kullanılıyor. Bazı büyük çikolata markaları, kahveciler ve çaycılar aslında yıllardır cold brew kakao üzerinde çalışıyorlar. Piyasa araştırma şirketi Mintel’in yaptığı bir pazar trendleri araştırması, cold brew kakao’nun nitelikli içecekler arasında zamanının gelmiş olabileceğini gösteriyor.
ABD Ulusal Kahve Birliği'nden Kahve/Su Altın Oranı Açıklaması

ABD Ulusal Kahve Birliği'nden Kahve/Su Altın Oranı Açıklaması

Haber Her ne kadar söz konusu kahve oldu mu uluslararası standartlar için gözümüzü Nitelikli Kahve Birliği SCA'ya çevirsek de, çeşitli ülkeler de kendi kurumlarından standart çalışmaları ve dolayısıyla açıklamaları yapıyorlar zaman zaman. İşte böyle bir örnekte ABD'nin Ulusal Kahve Birliği NCA USA'den uzmanlar, french press veya kahve makinesinde kahve yaparken ne kadar suya ne kadar kahve eklenmesi gerektiğini açıkladı. Evet, bunun için altın bir oran söz konusu. Bu altın oran zayıf bir kahveyle, sert ve enerji verici kahve arasındaki ayrımı belirliyor.
Starbucks, Menüsüne Etli ve Karabiberli Cold Brew Ekledi

Starbucks, Menüsüne Etli ve Karabiberli Cold Brew Ekledi

Haber Seattle, ABD’deki Starbucks Reserve Roastery, menüsüne yeni bir soğuk kahveli içecek ekledi. Yeni içeceğin adı Pepper Nitro. Bu içecek, içinde karabiber şurubu ve üstünde bir şişe geçirilmiş kurutulmuş et (beef jerky) ile servis ediliyor. Yeni lezzetlere açık olan kahveseverler için benzersiz bir deneyim olacaktır. Bu yeni kahveli içecekte Starbucks, Kongo Kuvi Gölü çekirdekleri kullanılıyor ve içecek nitro fıçılardan servis ediliyor. Bu konsept Starbucks’ın Demokratik Kongo Cumhuriyeti’ndeki kahve çiftçileri ile olan ilişkilerini kutlamak istediği için oluşturulmuş.
El Yapımı Özelleştirilebilir Slayer Makineler Espresso Perfetto İle Türkiye'de!

El Yapımı Özelleştirilebilir Slayer Makineler Espresso Perfetto İle Türkiye'de!

Haber Türkiye'li kahve severleri en kaliteli ve seçkin ürünler ile buluşturmaya devam eden Espresso Perfetto, şimdi de dünyaca ünlü el yapımı Slayer espresso makinelerini takipçilerinin beğenisine sunuyor! ABD menşeli Slayer, 2007 yılında, maliyeti ne olursa olsun en mükemmel espresso makinesini tasarlamak için yola koyuldu. Bundan iki sene sonra, kendi geliştirdikleri çekim yöntemi ile piyasayı salladılar. Günümüzde sembol ürünleri olan Slayer Espresso ile eşsiz teknoloji ve stili birleştiriyorlar. Ülkemiz kahve camiası adına ne sevindirici ki bu zarif ve güçlü makineye artık Espresso Perfetto güvencesiyle Türkiye'de de kolayca ulaşılabilinecek.
Irkçıların Starbucks Üzerinden Gerçekleştirdiği Göçmen Manipülasyonu

Irkçıların Starbucks Üzerinden Gerçekleştirdiği Göçmen Manipülasyonu

Haber Dünya genelinde ırkçı ve göçmen karşıtı grupların sosyal medyayı amaçları doğrultusunda etkin bir biçimde kullandıklarını gösteren bir olay daha gündeme geldi. Kahve zinciri Starbucks’ın, 11 Ağustos’u ABD'de kaçak yaşayan insanlar için ‘Dreamer Day’ (Hayal Kuranların Günü) ilan ettiği ve o gün için geçerli olmak üzere, bedava kahve dağıtımı ve indirim uygulaması yapacağına dair posterler sosyal medyada dolaşmaya başlamasının ardından olayın ırkçılar tarafından göçmenleri yakalamak için düzenlenen sahte bir kampanya olduğu ortaya çıktı.
Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017, Eylül'de Gerçekleştirilecek

Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017, Eylül'de Gerçekleştirilecek

Haber Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017 için geriye sayım başladı! Anlaşılan o ki önümüzdeki aylarda festival, etkinlik ve yarışma bakımından herhangi bir eksiklik çekmeyeceğiz. Bir süredir Istanbul Coffee Festival'de gerçekleştirilecek WCE 2018 Türkiye elemeleri hakkında detayları haber veriyoruz. Fakat Eylül'de başka bir eleme daha var. Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017, "9 - 10 Eylül tarihlerinde 81 yarışmacı, standlar, yeme-içme, müzik ve diğer yarışmalarla birlikte 2 günlük bir festival kıvamında şenlik şamata halinde Hasköy Yün Fabrikası’nda gerçekleşecek" diyor etkinliğin organizatörü Probador Collectiva.
Alkollü Mekanlara Yeni Düzenleme Geldi

Alkollü Mekanlara Yeni Düzenleme Geldi

Haber Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu (TAPDK) yönetmelikte değişiklik yaptı. Artık restoran, kafe ve bar gibi açık alkollü içki satış yerlerinde, müşteriye, farklı markaların ürünlerinin satılması zorunlu olacak. Tek bir markayla anlaşması olan işletmelerse, bir yıl içinde anlaşmalarını bitirecekler. Düzenleme, restoran ve barların bira markalarıyla yaptığı anlaşmaları ise kapsamıyor.
Behmor, Çiftliklerdeki Kadınları Güçlendirmek İstiyor

Behmor, Çiftliklerdeki Kadınları Güçlendirmek İstiyor

Haber Uluslararası Ticaret Forumu tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, 15 farklı ülkeden kahve çiftliklerini inceledi ve kadınların kahve hasadı toplamak gibi saha işlerinde %70 oranında yer almalarına rağmen, üretilen kahvenin sadece %15’ine sahip olduklarını tespit etti. Bu istatistikler ışığında Behmor firması, Uluslararası Kadın Kahve Birliği (IWCA) ile kadın kahve üreticilerini güçlendirmek için bir ortaklığa imza attı. Behmor, birliğe 32,000 dolar değerinde ekipman bağışlayacak.
Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

Haber ABD ve AB'nin Rusya'ya yaptırımlarını fırsat olarak gören Endonezya, kahve, palmiye yağı gibi çeşitli gıdalar ve savunma ürünleri karşılığında, Rus savaş jetleri satın alacak. Endonezya Ticaret Bakanı Enggartiasto Lukita, "Her iki ülke hükümetlerinin denetimi altındaki bu takas, 11 Su-35 savaş jetine karşılık kahve ve çaydan palmiye yağına ve stratejik savunma ürünlerine kadar bir dizi ihraç mallarının verilmesiyle gerçekleştirilecek" dedi.
İstanbul ve Ankara Kahve Festivalleri Biletleri Satışta!

İstanbul ve Ankara Kahve Festivalleri Biletleri Satışta!

Haber Yaz geldi gelecek derken, Ağustos ayını yarılamaya göz kırpmışız bile! Her ne kadar sıcaklardan bunaltsa ve çokça şikayet ettirse de ve bu sene bir de fırtınası afeti eksik olmasa da, yaz sonları kendine has hüznünü de beraberinde getiriyor galiba. Neyse ki sonbahara girerken harika bir tesellimiz var. Eylül demek, Türkiye'nin en büyük ve beklenen kahve festivallerinin yapıldığı ay demek!
SCA, WCE 2018 Şampiyonalarında Uygulanacak Teknik Bilgileri Açıkladı

SCA, WCE 2018 Şampiyonalarında Uygulanacak Teknik Bilgileri Açıkladı

Haber Başvurular yapıldı, yarışmaya hak kazanan isimler belli oldu. Eylül sonunda Maçka Küçükçiftlik Park'ta düzenlenecek Istanbul Coffee Festival'in ev sahipliği yapacağı World Coffee Events Türkiye Elemeleri her geçen gün daha da yaklaşırken, yarışacak olanlar ve yarışmayı takip edecek olanlar da kullanılacak ekipmanları ve uygulanacak standartları merak ediyorlardır mutlaka. İşte SCA, geçtiğimiz günlerde bu bilgileri kahve sever kamuoyuyla paylaştı. Buna göre, beş kategoride yapılacak elemelerin teknik bilgileri şöyle belirlendi...
Coffee Weekend Bu Haftasonu Çeşme'de!

Coffee Weekend Bu Haftasonu Çeşme'de!

Haber O klasik tatil fotoğraflarının, kartpostallarının olmazsa olmaz öğesidir soğuk bir içecek. Sahilde şemsiyenin gölgesi altında denize karşı poz verirken elde ya bir kokteyl ya da buz gibi bir kahve olur. Fakat kahve denince akla hala çoğunlukla sıcak içecek gelmekte. Oysa ki bunaltıcı bir anda sizi o sıkıntıdan soğuk mu soğuk bir frappe ya da lezzetli bir cold brew'dan iyi hiçbir şey çıkaramaz. Organizatörler de böyle düşünüyor olacaklar ki, hazır cold brew da popülerlikten popülerliğe koşuyorken, ufak ufak, yaz aylarında tercih edilen tatil beldelerinde de kahve festivalleri ve etkinlikleri düzenlendiğini görmeye başlıyoruz. 
İstanbul'dan 11 Yeni Nesil Kahve Dükkanı

İstanbul'dan 11 Yeni Nesil Kahve Dükkanı

Haber Ülkenin her yanında, fakat tabii özellikle büyük şehirlerde her gün yeni bir mekan açılıyor ya da halihazırda o kadar çok var ki, hangisini tercih edeceğinizi bilemiyorsunuz. Bu durumda tabii ki bizim "Mekan" kategorimizden favori semtinizde ya da yakınınızda ne var ne yok görüp hemen deneyebiliyorsunuz ve tüm sorunlarınız çözülüyor fakat listeler yok mu listeler, listelere kim dayanabilir değil mi? İşte bu tip, bazı mekanları derleyip sunan bir listeyi GQ internet sitesi hazırlamış...
2050'de Kahvenin Tadı Bozulacak ve Fiyatı Artacak

2050'de Kahvenin Tadı Bozulacak ve Fiyatı Artacak

Haber Küresel ısınma kahveyi de tehdit ediyor. Kahve üretimi 2050 yılı itibariyle yarıya inecek, kahvenin tadı bozulacak ve fiyatı artacak. Bilimsel bir çalışma, küresel ısınmanın sebep olduğu iklim değişikliği nedeniyle uluslararası kahve üretiminde kayıplar yaşanacağını, kahvenin fiyatının artacağını ve tadının kötüleşeceğini ortaya koyuyor. Nature Plants dergisinde yayınlanan en güncel araştırmaya göre, Etiyopya’nın şimdiki kahve mahsulünün yarısı, yakın gelecekte tarıma uygun olmayacak arazilerde yetişiyor. Brezilya, Endonezya ve Kolombiya için de aynı belirtilere ulaşıldı. Bu yerlerdeki kahve üretilen araziler, 2050 itibariyle yarı yarıya düşmüş olacak.
Beton Espresso Makinesi Anza

Beton Espresso Makinesi Anza

Haber Kahve dünyası son on yıl içerisinde hızlı bir değişim geçirdi. Endüstride yenilikler olmasına rağmen, espresso makinelerinin estetiğinde çok az değişiklik olduğunu düşünen Montaag isimli tasarım stüdyosu yeni bir şeyler üretmek için yola çıktı ve betondan ürettiği Anza Espresso Makinesi'ni görücüye çıkardı. Piyasadaki espresso makinelerinden tamamen farklı bir görünüme sahip olan makine, evlerdeki bir mobilya parçası izlenimi veriyor. Üst kısmında yer alan tuşlarla kontrol edilebilen makinenin betondan üretilen modeli haricinde, seramik ve ahşap malzemelerin tercih edildiği modeli de bulunuyor.
Starbucks 3300 Çalışanını İşten Çıkartıyor, Mağdur Etmeyeceğini Söylüyor

Starbucks 3300 Çalışanını İşten Çıkartıyor, Mağdur Etmeyeceğini Söylüyor

Haber Dünyanın en büyük kahve zinciri olan Starbucks, son dönemlerde aldığı kararlar çerçevesinde 3300 çalışanın işten çıkarılacağı açıklamasını yaptı. Konu hakkında şirketin küçülmeye gittiği yönünde bazı değerlendirmeler yapıldı. İşten çıkarma açıklamalarının ardından sosyal medya üzerinden de bazı değerlendirmeler yapıldı. Şirketin zor günler yaşadığına dair bazı iddialar ortaya atılmaya başlandı. Ancak durumun sanılandan çok farklı olduğu belirtildi.