Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Ruslara sorarsanız genellikle geleneksel popüler içkiler önce votka, sonra çay olarak sıralanır. Ancak son yıllarda Rusya'da tam bir "kahve devrimi" yaşanıyor. Üstelik 90'ların başında hazır kahve ile başlayan talep patlaması, artık büyük hızla "gurme" kahve tutkunları yaratıyor. Espressodan cappuccinoya, öğütülmüş kahve çekirdekleri ile yapılan geleneksel İtalyan kahveleri ve kafeleri ülkenin dört bir yanında hızlı yükselişini sürdürüyor. Rusyalıların kahve tüketimi son beş yılda iki katına çıkarken tane kahve satışı hazır kahve satışını yakaladı.
Arzum Yabancıları Türk Kahvesiyle Fal Sırasına Soktu

Arzum Yabancıları Türk Kahvesiyle Fal Sırasına Soktu

Haber Sektörel Ürünler Geleneksel Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk kahvesinin en güzel özelliklerinden birinin fal olduğunu belirterek, "Bazen kahvenin fal hikayesi, kahvenin kendisinden daha popüler. Şikago'daki fuarda birçok insan geliyor, kahve içtikten sonra bizden 'bunun falına bakar mısınız' diye sırada bekliyor" dedi. Kolbaşı yaptığı açıklamada, Arzum'un Türk kahvesiyle 2002'nin sonunda tanıştığını, Arzum'un piyasada o güne kadar pek olmayan, insanların Türk kahvesi yaparken kullandığı çarpmayan, patlamayan, düzgün çalışan, kablosuz bir elektrikli cezve yaptığını hatırlattı. O cezveyi yaptıktan sonra Türk kahvesinde bir ilgi alaka olduğunu gördüklerini belirten Kolbaşı, şu anda 20'den fazla markanın elektrikli cezve işine girdiğini ve her geçen gün yeni ürünler geldiğini ifade etti.
Drone ile Kahve Teslimatı Testleri Başarılı Oldu

Drone ile Kahve Teslimatı Testleri Başarılı Oldu

Haber Sektörel Kafeler Bilim Kreatif Yaşam İsviçre, Zürih'te geçtiğimiz günlerde gökyüzüne bakanlar, şehrin üzerinde uçan ve kahve taşıyan bir drone'un yani insansız hava aracının park etmiş bir Mercedes-Benz'in üzerine kahve götürdüğünü görmüş olabilirler. Bu, drone'lara odaklı bir lojistik firması olan Matternet'in ilk başarılı teslimatı. Önümüzdeki üç hafta boyunca Matternet, yerel e-ticaret firması Siroop ile İsviçre'nin en büyük şehrinde kahve teslimatı yapacak.
Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Haber Röportaj Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Ipanema Espresso dünya çapında hizmet veren ve ülkemizde 2008’den beri bulunan tedarikçi bir marka. Horeca (hotel-restaurant-cafe) sektöründeki uluslararası standartları ve tecrübesiyle, çeşitli uluslararası kahve kuruluşlarından ödülleri ve sertifikaları göz önüne alınınca hayli iddialı olduğu açık olan marka, ülkemizde de birçok köklü markayla çalışıyor. Şirketten Erkan Baysal ile konuştuğumuzda bize Ipanema Espresso’nun en büyük özelliğinin kahveyi Brezilya’nın Minas Gerais bölgesindeki kendi tarlalarından getiriyor olmaları olduğunu söylüyor...
Kahve Keyfini Katlayan Tasarımlar

Kahve Keyfini Katlayan Tasarımlar

Haber Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Yaşam Foto Galeri Konu, serin günlerde içimizi ısıtan kahve ve kahve servisi olduğunda hemen her gün yeni ürünler piyasaya sunuluyor. Kahve içme keyfini katlayan ürünlerden bazıları ise tasarımı ve kalitesiyle dikkat çekiyor. Kokusu ve tadıyla yaşamdaki vazgeçilmezler arasında yer alan kahveyle ilgili üretilen ürünlerde alüminyum, paslanmaz çelik ve bakır kullanılıyor. Espresso makinelerinde daha çok alüminyum ve paslanmaz çelik, French Press'te bakır tercih ediliyor.
Rioba, Horeca Alanında Güvenilir Bir Çözüm Ortağı

Rioba, Horeca Alanında Güvenilir Bir Çözüm Ortağı

Haber Röportaj Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Dünyada 50 yılı aşkın bir süredir varolan Metro market zinciri, ülkemizde ise 1990 yılından beri bulunuyor. Rioba, Metro bünyesinde bulunan özel bir marka. Rioba markasının amacı, horeca sektöründe (hotel-restaurant-cafe), işletmelerin birincil çözüm ortağı olmak. Metro Markaları Yöneticisi Berk Balata, Rioba’nın premium “A Marka” olarak konumlandırıldığını söylüyor ve ekliyor; “Rioba; kafelerin, barların, restoranların çözüm ortağı olarak ortaya çıkan bir marka.
Kahvenin Diyetle İlişkisi: Tatlı İstiyorsanız Kahve İçin

Kahvenin Diyetle İlişkisi: Tatlı İstiyorsanız Kahve İçin

Haber Gastronomi Geleneksel Sağlık Yaşam Uzman Diyetisyen Doktor Ayça Kaya, kahvenin kalori alımını azaltmada, dolayısıyla zayıflamada yardımcı olduğunu anlattı. Tatlı şeyler canınız çektiğinde kahve içmeyi deneyebileceğinizi çünkü kahvenin bu isteği körelttiğini söyleyen Kaya, kahvenin diyetle ilişkisini şu şekilde açıkladı; "Hep ‘Ne yiyoruz da bu yağlar birikiyor?’ sorusuna odaklanıyoruz. Oysa gün içinde içtiğimiz içecekler de vücudumuza kötü kalorilerin girmesine neden oluyor. Mesela orta şekerli bir Türk kahvesi içtiğinizde yarım dilim ekmek yemişsiniz kadar kalori alıyorsunuz...
İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

Haber Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Son zamanlarda kahve yapımında kullanılan suyun önemi konusundaki bilinç daha da artmaya başladı. Kaçınılmaz olarak bu durum son kullanıcıya da sirayet ediyor. Bu doğrultuda güçlü bir gösterge diyebileceğimiz bir gelişme yaşandı. Daha önce konuyu vurgularken örnek olarak kullandığımız ABD menşeli Third Wave Water şirketi, 100 bin dolarlık yatırımcı desteği anlaşmasına imzayı attı. Kahvecilikte nitelikli iddiası olan her kafe su konusunda bir çözüm geliştiriyor, Thir Wave Water ise kafelerin yanında son kullanıcıya da hitap eden ürünler geliştiriyor. Suyun içine atılan kapsüller ile son derece kullanım kolaylığı sağlayan ürünler.
Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Türkiye'nin dört bir yanından kendilerine özel lezzetleriyle öne çıkan favori mekanların oylandığı araştırma, damak tadına güvenen kişiler tarafından 27 bin 375 kez yanıtlandı. Araştırmanın sonucuna göre, hangi lezzet için hangi mekana uğranması gerektiğinin cevapları verildi. En sevilen tatları en iyi şekilde sunan restoranlar için yapılan araştırmada, ilginç sonuçlar ortaya çıktı.
Kahvenin İnovasyon Tarihi

Kahvenin İnovasyon Tarihi

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Hürriyet.com.tr yazarlarından Şahver Kaya, köşesine kahvenin inovasyon tarihi dediği bir konuyu taşıdı. İnovasyonun sadece yeni birşey geliştirmek olmadığını, yeni bir değer yaratabilmek olduğunu söyleyen yazar; "Bazen Türkiye’de inovasyon kelimesinin bazı ortamlarda eksik anlaşıldığını görüyorum. İnovasyon yeni bir değer yaratabilmektir. Yaratılan bu değeri ticarileştirebilmektir. Mutlaka yeni bir şey keşfetmek değildir. İnovasyon sistematik bir sürecin neticesinde ortaya çıkar. Örneğin, yeni bir ürünü yanlış bir dağıtım sistemi ile dağıtmak, yeni bir değer oluşumunun önüne geçecektir." diyor...
Stronghold Makineler İle Her Kafe Kendi Kahvesini Kavurabilecek

Stronghold Makineler İle Her Kafe Kendi Kahvesini Kavurabilecek

Haber Röportaj Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Dizayn Foto Galeri Stronghold, Güney Kore menşeli, 7 yıldır varolan bir marka. Bu görece kısa zaman içerisinde önemli işlere imza atmaları da ürünlerinin gücünü gösteriyor. Kavurma makineleri üreten şirket, son iki yıldır Dünya Kavurma Şampiyonası’nın resmi makine tedarikçisi ve en az önümüzdeki iki yıl daha bu beraberlik devam edecek. Ülkemize bu sene Myco distrübütörlüğü ile gelen markanın Uluslararası İş Geliştirme Yöneticisi Shawn Lee ile konuştuk. Lee, S7 modelinin 5 yıldır üretimde olduğunu ve özel olarak kafelerin kendi kavurma işlemlerini gerçekleştirebilmeleri için tasarlandığını söyledi...
Gloria Jean’s Kalitesi Kahve Severlerin Olduğu Her Yerde

Gloria Jean’s Kalitesi Kahve Severlerin Olduğu Her Yerde

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Gloria Jean’s Coffees, ülkemizdeki en eski ve en tanınan ana akım kahve zincirlerinden. Merkezi Avusturalya’da bulunan Gloria Jean’s, Türkiye’de 1999 yılından beri bulunuyor. İstanbul Coffee Festival’da her daim kalabalık olan standlarında konuştuğumuz Bölge Operasyon Yöneticisi Canan Bigiz, Gloria Jean’s markasının farkını şöyle açıklıyor; “Bizi diğerlerinden farklı kılan kahvemizin kalitesi. En kaliteli kahve çekirdeği olan Arabica çekirdeklerini kullanıyoruz. Özenle aldığımız çekirdekleri yine özenle kavuruyoruz, paketliyoruz ve tüm şubelerimize dağıtıyoruz. Standartlarımızı bozmadan tüm şubelerimizde kahveyi aynı şekilde çıkartıyor ve misafirlerimize sunuyoruz.”
Ripple Maker, İşletmenizi Özelleştirmek İçin Harika Bir Fırsat

Ripple Maker, İşletmenizi Özelleştirmek İçin Harika Bir Fırsat

Haber Röportaj Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Kreatif Son zamanlarda üretilen en yaratıcı ve özgün ürünlerden olan Ripple Maker’ı henüz ülkemize gelmeden sizlerle paylaşmıştık. Ripple Maker, istediğiniz herhangi bir imajı kolaylıkla kahvenizin üzerine desen olarak basabilen bir makine. Zaman içinde Myco, Ripple makinelerin Türkiye pazarına girmesini sağladı ve şu anda ülkemizde Myco distrübütörlüğü ile bulunabiliyor. Ripples Avrupa Satış Müdürü Eti Gil ile konuştuğumuzda Avrupa pazarına yakında girdiklerini ve Türkiye’nin buradaki ilk lokasyonları olduğunu söylüyor. Sırada Birleşik Krallık’ın olduğunu ve sonrasında da adım adım diğer ülkeler ile devam edeceklerini belirtiyor.
Nescafe: "Kahve Keyfinin Sürdürülebilmesi İçin Çalışıyoruz"

Nescafe: "Kahve Keyfinin Sürdürülebilmesi İçin Çalışıyoruz"

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Ekoloji İlk olarak 1983 yılında Japon Kahveciler Derneği’nin girişimiyle 29 Eylül’de kutlanmaya başlanan Dünya Kahve Günü, 2014 yılında Uluslararası Kahve Örgütü’nün, dünya çapında diğer kahve örgütleriyle de bir araya gelerek aldığı kararla birlikte 1 Ekim olarak belirlendi. Üç yıldır tüm dünyada kutlanan bu özel gün, bu yıl 1 Ekim tarihinin Pazar gününe gelmesi nedeniyle, 29 Eylül’den başlayarak çeşitli etkinliklerle kutlandı. NESCAFÉ de üç yıldır gelenekselleştirdiği kutlamayı 29 Eylül Cuma günü İstanbul Bomontiada’da gerçekleşen davetle sürdürdü. Doğallık ve sürdürülebilirlik ana temasıyla gerçekleştirilen etkinlikte konuşan Nestlé Türkiye İçecekler Genel Müdürü Pınar Öney Bilsel şunları dedi...
Ankara Kahveye Doydu

Ankara Kahveye Doydu

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam 29-30 Eylül ve Dünya Kahve Günü olan 1 Ekim’de Bilkent Station’da ikincisi düzenlenen Ankara Coffee Festival, yoğun ilgi gördü. Üç gün boyunca başkentlilerin kapısında uzun kuyruklar oluşturarak bekledikleri kahve festivaline yaklaşık 25 bin kişi katıldı. Ankara Coffee Festival, yerel ve uluslararası kahve markalarını ve lezzetleri, kahve tutkunlarıyla buluşturdu. Başkentliler, geleneksel Türk kahvelerinden, Kıbrıs kahvelerine, üçüncü nesil kahvelerden kahvenin yanına en yakışan çaylı çikolatalar ile kahvenin tüm farklı tatlarını deneyimleme şansı yakaladı.
Cold Brew İçmek Sağlıklı mı?

Cold Brew İçmek Sağlıklı mı?

Haber Üçüncü Dalga Bilim Sağlık Yıllar içinde cold brew'a karşı geliştirilmiş olan argümanlardan biri, sağlık konusunda idi. Argüman sahipleri cold brew'un soğuk ve/veya oda derecesinde ortamlarda hazırlanmasından dolayı zararlı bakterilerin oluşumuna müsait olduğunu iddia ediyorlardı. Oregon Eyalet Üniversitesi Gıda ve Bilim Teknolojileri Bölümü tarafından yürütülen bir araştırma, bu durumun geçerli olmadığını ortaya koydu.
#futureofcoffee Herkesi Kahvede İnovasyona Çağırıyor

#futureofcoffee Herkesi Kahvede İnovasyona Çağırıyor

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Bilim Ekoloji Foto Galeri Bugün her an ulaşabildiğimiz, ne zaman istersek bardağımızda bulabildiğimiz kahve, takdir edersiniz ki zahmetli tarım süreçleri sonucunda bardağımıza ulaşıyor. Sıkça konu ettiğimiz üzere maalesef iklim koşulları, tarım alanlarının küçülmesi, yetiştirici bölgelerdeki yeni nesillerin farklı işlere yönelme isteği gibi nedenlerden dolayı bugün kolayca ulaştığımız kahve yarın iyice lüks olabilir hatta her tarım ürünü gibi yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalabilir. Birçok kahve devi markanın sürdürülebilirliğe yatırım yapması ve sosyal sorumluluk projeleri başlatması da böyle bir geleceğin gerçekleşmemesi adına. Markaların yanında, özel olarak bilimsel ve akademik şekilde çeşitli tarımsal hastalıkları önlemek, kahve çeşitliliğini ve üretimde verimliliği arttırmak adına çalışan kuruluşlar var. 
Starbucks’ın Yapay Zeka Ağırlıklı Yeni Dijital Stratejisi

Starbucks’ın Yapay Zeka Ağırlıklı Yeni Dijital Stratejisi

Haber Makale Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Geçtiğimiz hafta 3.çeyrek net gelirini 5,66 milyar dolar olarak açıklayan Starbucks, oldukça heyecanlı bir haberi paylaştı. Perakende sektöründe büyük yükseliş gösteren nadir şirketlerden biri olan marka, dijital iş modeline daha fazla yoğunlaşacağını duyurdu. Hedef kitlesi ile daha fazla yakın ilişki kurmak isteyen Starbucks’ın yeni stratejisinde daha fazla kişiselleştirme, çeviklik ve bulut bilişim sistemi var. Türkçesini ’Dijital Çark’ diye çevirebileceğimiz bu strateji; ödül, ödeme, kişiselleştirme ve sipariş verme olmak üzere dört ana bölümden oluşuyor.