Kafeler 1 kişi takip ediyor.

Mavi Demirli Kahve Durağı; Stand By Coffee

Mavi Demirli Kahve Durağı; Stand By Coffee

Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri Ne zaman yolum Kadıköy-Moda taraflarına düşse, haydi bir kahve molası desem, uğrak noktamı şaşırıp kalıyorum. Çünkü her gittiğimde pek çok yeni 3. dalga kahveci açılmış oluyor ve bir o kadar değişen ya da kapanan. Severim Moda’yı ezelden beri, yeri de hep başkadır bende. Böyle olunca içeceğim bir fincan kahve de özenli olmalı... Tam da böyle derken karşıma çıkıverdi nam-ı diğer mavili yer: Stand By Coffee. Sonra da iyi ki çıkmış dedirtti!
JAB En Büyüklerden Oldu, Starbucks'tan Yorum Geldi

JAB En Büyüklerden Oldu, Starbucks'tan Yorum Geldi

Sektörel Kafeler Krispy Kreme, Caribou Coffee ve Panera Breads'in sahibi JAB Holding, Avrupa'nın en büyük fast food şirketlerinden Au Bon Pain'i satın aldı. Daha geçen hafta Dunkin' Donuts ile ilgilendiği haberini geçtiğimiz JAB Holding, hız kesmiyor aksine arttırıyor. JAB, Au Bon Pain satın alımıyla dünyanın en büyük kahve satan şirketi olma yolunda bir adım daha attı.
Önümüzdeki 10 Yılın Yeme İçme Trendleri

Önümüzdeki 10 Yılın Yeme İçme Trendleri

Haber Gastronomi Sektörel Kafeler Yaşam Bu sene beşincisi düzenlenen, dünyanın ve Türkiye’nin önde gelen pazarlama, iletişim ve yaratıcılık liderlerinin buluşma noktası olan Brand Week Istanbul 2017’nin konuşmacılarından olan Besin Fütüroloğu Morgain Gaye, geleceğin çarpıcı gıda trendlerini katılımcılarla paylaştı. Morgaine Gaye, tat olgusunu "“sadece dilimizle aldığımız lezzet olarak değil, deneyim ve duygularla hissedilen bir olgu” olarak açıklıyor. Kültür, tarih ve kişiliğin yediğimiz içtiğimiz şeyleri belirlediğinin altını çizen Gaye, gelecek 10 yıldaki gıda trendlerini, şu dört ana başlık altında topladı...
Starbucks, Çay Markalarından Birini 384 Milyon Dolara Sattı

Starbucks, Çay Markalarından Birini 384 Milyon Dolara Sattı

Haber Sektörel Kafeler Starbucks, doğal olarak kahve dükkanlarıyla bilinen bir marka fakat bünyesine çay markaları da bulunduruyor. Bu markalardan biri olan Tazo’yu şirket 384 milyon dolara satmış bulunmakta. Satış Unilever’e yapıldı ve tüm tarifler, fikri mülk ve envanter de satışa dahil. Kahve devi, bundan sonra çay alanında tek markası olan Teavana’ya odaklanmak istediğini duyurdu. “Starbucks Teavana çay markasına yatırım yapmaya, büyütmeye ve inovasyon yapmaya devam edecek.”
Bünyesinde Birçok Kahveciyi Bulunduran JAB Holding, Dunkin' Donuts İle İlgileniyor

Bünyesinde Birçok Kahveciyi Bulunduran JAB Holding, Dunkin' Donuts İle İlgileniyor

Haber Sektörel Kafeler ABD’de Stumptown, Intelligentsia, Keurig, Caribou ve Peet’s gibi birçok ünlü kahve zincirinin sahibi olan JAB Holding, ünlü pastri markası Dunkin’ Donuts ile ilgileniyor. En çok donutları ile ünlenmiş olan Dunkin’ Donutsın satın alımının önemi ise ilginç bir istatistikte saklı. Donutlar markanın en çok sattığı ikinci ürün. Birinci ise sürpriz; kahve!
Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

Haber Sektörel Kafeler Geleneksel 2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, ABD’deki ilk Türk kahvesi kafe zincirini açmaya hazırlanıyor. White, 6 yıldır düzenlediği kültürel turlar sırasında Kurukahveci Mehmet Efendi’nin desteği sayesinde binlerce kişiye Türk kahvesi ikram eden ve bu eşsiz lezzeti sevdirmeyi başaran ekip Amerika, Avrupa ve Kanada’nın başlıca şehirlerini kahve kamuoyu ile karış karış gezdi. Harvard, Yale, Leiden gibi önde gelen üniversitelerde Türk kahvesi kültürü üzerine sunumlar yaptı.
15 Bin Aboneli Kafeingo Yeni Mekanıyla Karşınızda

15 Bin Aboneli Kafeingo Yeni Mekanıyla Karşınızda

Haber Röportaj Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Kafeingo, internet üzerinden istediğiniz kahve çeşitlerini; miktar, öğütme çeşidi ve kavrulmuş ya da kavrulmamış gibi tercihlerinizi seçerek, ücretsiz kargo ile evde ya da ofiste ayağınıza getirtebileceğiniz bir internet sitesi. Kafeingo kurucularından İhsan Çilsal, abonelik sistemlerinin çok iyi gittiğini belirtiyor; “Biz bu işe başladığımızda Türkiye’de abonelik ile kahve satışı sağlayabilen bir sistem yoktu. Hazır sistemler olmadığı için her şeyi kendimiz üstlendik ve yaptık. Alışık değildi insanlar, başta anlatamadık güven oluşturmak gerekti. Şimdi ise üç yıl oldu ve 15 bin üyemiz var.
Kronotrop Atatürk Havalimanı Dış Hatlarda Açıldı

Kronotrop Atatürk Havalimanı Dış Hatlarda Açıldı

Haber Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Yiyecek içecek sektörünün önde gelen markalarından BTA ile İstanbul Yiyecek İçecek işbirliği sonucunda, nitelikli kahve akımının öncülerinden olan Kronotrop, Atatürk Havalimanı Dış Hatlar Gidiş Terminali’nde açıldı. Kahve dünyasında üçüncü dalga akımına damgasını vuran Kronotrop, "az ve kendi yerinde kavurduğu" kahve çekirdeklerini, dünyanın dört bir köşesindeki özel çiftliklerden büyük bir titizlikle seçerek kahve severlerin kalbini fethediyor.
Kahve Festivali’nde Coca-Cola Mix Sürprizi

Kahve Festivali’nde Coca-Cola Sürprizi

Röportaj Makale Gastronomi Sektörel Kafeler Ürünler Kreatif Coca-Cola’nın bu seneki İstanbul Kahve Festivali’nde oldukça hissedilir bir varlığı vardı. Hem alanda aktif bir standı hem de özel mixleri üzerine seminerleri oldu. Her ne kadar tartışılmaz bir içecek devi olsa da itiraf etmek gerekir ki kahve deyince akla ilk gelen markalardan değildi Coca-Cola. Ancak yeme-içme sektörü ve kültürüyle ilgili herhangi bir yerde Coca-Cola’yı görmek gayet doğal karşılanır diyebiliriz. Ancak durum sandığımızdan daha derinmiş, Coca-Cola’nın kahve dünyasında belki de hepimizin bilmediği bir varlığı varmış.
Kahve Dünyası Londra Ardından Japonya ve Çin'e de Açılacak

Kahve Dünyası Londra Ardından Japonya ve Çin'e de Açılacak

Haber Sektörel Kafeler Geleneksel Kahve Dünyası Genel Müdür Yardımcısı Kaan Altınkılıç, “Yurt dışına Londra’yla açıldık. Şimdi rotamız Uzakdoğu. Çin ve Japonya’ya hızlı giriş yapmak için görüşmelerimiz sürüyor” dedi. Kahve ve çikolatayı buluşturan Kahve Dünyası, yurtiçinde büyümesini hızlandırırken, Uzakdoğu’ya açılmak için de gün sayıyor. 6 yıl önce İngiltere Londra’da mağaza açarak yurt dışı macerasını başlatan marka, Çin ve Japonya’ya Türk kahvesini götürme planları yapıyor. Kahve Dünyası’nın da içinde olduğu Altınmarka Şirketler Grubu, Baylan, Detay Çikolata, Detay Kahve, Balin Gıda ve Altın Yapı’nın da içinde olduğu 10 şirketten oluşuyor.
Rioba, Horeca Alanında Güvenilir Bir Çözüm Ortağı

Rioba, Horeca Alanında Güvenilir Bir Çözüm Ortağı

Haber Röportaj Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Dünyada 50 yılı aşkın bir süredir varolan Metro market zinciri, ülkemizde ise 1990 yılından beri bulunuyor. Rioba, Metro bünyesinde bulunan özel bir marka. Rioba markasının amacı, horeca sektöründe (hotel-restaurant-cafe), işletmelerin birincil çözüm ortağı olmak. Metro Markaları Yöneticisi Berk Balata, Rioba’nın premium “A Marka” olarak konumlandırıldığını söylüyor ve ekliyor; “Rioba; kafelerin, barların, restoranların çözüm ortağı olarak ortaya çıkan bir marka.
Viyana Kahve ve Kafe Kültürü

Ünlü Viyana Kahve ve Kafe Kültürü

Makale Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Foto Galeri Viyana bu sene, Viyana Kahve Evleri Kültürü’nün 334. yıl dönümünü kutluyor. Viyana’da ilk kahvehaneyi Osmanlı vatandaşı, Ermeni tüccar Johannes Diodato (Owanes Astouatzatur) 1685 yılında açmıştır. Kutsal Roma Cermen imparatoru 1.Leopold, ticari ve kuriyerlik hizmetlerine istinaden Diodato’ya teşekkür olarak ilk kahvehane açma ruhsatını vermiştir. Böylece kahveyi Avrupa’ya Osmanlıların soktuğu fikri birazcık doğrudur (Venedik ve Londra’da kahvehane daha önceki yıllarda açılmıştı).
Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Türkiye'nin dört bir yanından kendilerine özel lezzetleriyle öne çıkan favori mekanların oylandığı araştırma, damak tadına güvenen kişiler tarafından 27 bin 375 kez yanıtlandı. Araştırmanın sonucuna göre, hangi lezzet için hangi mekana uğranması gerektiğinin cevapları verildi. En sevilen tatları en iyi şekilde sunan restoranlar için yapılan araştırmada, ilginç sonuçlar ortaya çıktı.
Le Méridien İstanbul Etiler, Kahve ve Sanata Odaklanan Özel Bir Marka

Le Méridien İstanbul Etiler, Kahve ve Sanata Odaklanan Özel Bir Marka

Röportaj Makale Gastronomi Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Kreatif Dünyaca ünlü otel zincirleri markası Le Méridien'in Türkiye ayağı, Le Méridien Istanbul Etiler, ilk defa düzenlediği Komşu Kart etkinliğinde kahve severler ile buluştu.Sanata ve kahveye verdiği önem ile öne çıkan Le Méridien, Latitude Bar ismini verdiği espresso barında kahve ve kahve kokteyllerini sergiledi. Kahveye “yaratıcı kişilerin içeceği” diyen Le Méridien'in kahve partneri ise Illy. Bizim de davetli olduğumuz etkinlikte hem güzel kahveleri hem de kahve kokteyllerini tattık. Bir yandan da Le Méridien Istanbul Etiler Pazarlama Müdürü Sevi Gürsoy ve Master Barista Ahmet Öztürk ile kahveyi öne çıkaran markalarının arkasındaki detayları konuştuk.
Gloria Jean’s Kalitesi Kahve Severlerin Olduğu Her Yerde

Gloria Jean’s Kalitesi Kahve Severlerin Olduğu Her Yerde

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Gloria Jean’s Coffees, ülkemizdeki en eski ve en tanınan ana akım kahve zincirlerinden. Merkezi Avusturalya’da bulunan Gloria Jean’s, Türkiye’de 1999 yılından beri bulunuyor. İstanbul Coffee Festival’da her daim kalabalık olan standlarında konuştuğumuz Bölge Operasyon Yöneticisi Canan Bigiz, Gloria Jean’s markasının farkını şöyle açıklıyor; “Bizi diğerlerinden farklı kılan kahvemizin kalitesi. En kaliteli kahve çekirdeği olan Arabica çekirdeklerini kullanıyoruz. Özenle aldığımız çekirdekleri yine özenle kavuruyoruz, paketliyoruz ve tüm şubelerimize dağıtıyoruz. Standartlarımızı bozmadan tüm şubelerimizde kahveyi aynı şekilde çıkartıyor ve misafirlerimize sunuyoruz.”
Starbucks’ın Yapay Zeka Ağırlıklı Yeni Dijital Stratejisi

Starbucks’ın Yapay Zeka Ağırlıklı Yeni Dijital Stratejisi

Haber Makale Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Geçtiğimiz hafta 3.çeyrek net gelirini 5,66 milyar dolar olarak açıklayan Starbucks, oldukça heyecanlı bir haberi paylaştı. Perakende sektöründe büyük yükseliş gösteren nadir şirketlerden biri olan marka, dijital iş modeline daha fazla yoğunlaşacağını duyurdu. Hedef kitlesi ile daha fazla yakın ilişki kurmak isteyen Starbucks’ın yeni stratejisinde daha fazla kişiselleştirme, çeviklik ve bulut bilişim sistemi var. Türkçesini ’Dijital Çark’ diye çevirebileceğimiz bu strateji; ödül, ödeme, kişiselleştirme ve sipariş verme olmak üzere dört ana bölümden oluşuyor.
San Francisco'da Bir Kahve Cenneti: Beacon Coffee & Pantry

San Francisco'da Bir Kahve Cenneti: Beacon Coffee & Pantry

Editöryal Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam San Francisco tam bir kahve cenneti olarak değerlendirilebilir. İyi kahveye değer veren çok fazla kişi var. Durum böyle olunca kahve keşif listem için birçok mekan alternatifi oluyor. Beacon Coffee & Pantry konumu, enfes kahveleri kadar çikolata ve kurabiyeleri ile de kalbinizi çalacak. ​Öncellikle mekan değerlendirmesi ile başlayalım. Beacon Coffee & Pantry'de tam bir deniz teması hakim. Girişte vitrin kısmı deniz feneri ve kahve çuvallarından oluşan cam bir bölme ile düzenlenmiş. İç kısımda cam kenarında oturup çalışabileceğiniz harika bir bölüm oluşturulmuş. Yok ben arkadaşlarımla sohbet edeceğim diyorsanız arka kısım tam size göre. Baristalarla sohbet ederek kahvemi yudumlayacağım diyorsanız ise orta kısım şahane.
Nestle, En Büyük Nitelikli Kahvecilerden Birini Satın Aldı

Nestle, En Büyük Nitelikli Kahvecilerden Birini Satın Aldı

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Uluslararası dev markalardan Nestle, dünyadaki en ünlü üçüncü dalga kahvecilerden ABD menşeli Blue Bottle Coffee’nin çoğunluk hisselerini satın aldı. New York Times’a göre anlaşmanın finansal detayları gizli fakat Financial Times, Nestle’nin %68 oranında hisse için 500 milyon dolar gibi bir miktar ödeyebileceğini belirtiyor. Blue Bottle Coffee’nin 700 milyon dolar civarı değeri olduğu ve geriye kalan yüzdenin şirket yönetiminde kalacağı söyleniyor. Bu satın alma şüphesiz Nescafe ve Nespresso gibi markaları da bünyesinde bulunduran Nestle’nin nitelikli kahveye verdiği önem ve bu alana yönelik hamlelerine güçlü bir ipucu olmuş oluyor. Times’ın belirttiğine göre bu hamle ile Nestle, Kuzey Amerika pazarında yerini de sağlamlaştırmış olacak.