Sektörel 2 kişi takip ediyor.

Myco, Yeni Markası Escobarista ile Daha da Güçlü

Myco, Yeni Markası Escobarista ile Daha da Güçlü

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Myco, birçok farklı yabancı markanın Türkiye distrübütörlüğünü üstlenen bir firma. Sizlere vazgeçilmez espresso makinesi üreticisi La Cimbali’yi, dünya şampiyonalarının kavurma makinesi Stronghold’u, imajları kahvelerinize basan yaratıcı makine Ripple Maker’ı ve taşınabilir nitelikli demleme ekipmanları markası Escobarista’yı ayrı ayrı ilk ağızdan aktarmıştık. O yüzden bu yazıda hepsinin detaylarına girmeyeceğiz tekrar. Bunun yerine biraz da bu markaları buluşturan ve Türkiye’de kahve severlere sunan Myco’dan bahsedelim.
3 Maddede Türk Çayı Neden Markalaşamıyor?

3 Maddede Türk Çayı Neden Markalaşamıyor?

Sektörel Geleneksel Yaşam Malumunuz, kahvenin topraklarımızda 500 yılı aşkın bir tarihi var. Çay ise Cumhuriyet sonrası dönemde devlet politikası olarak ekilmeye başlanan ve yaygınlaşan bir ürün. Buna rağmen bugün ülkemizde yoğun bir çay tüketimi var ve çay, kahve gibi halkımızla bütünleşmiş bir içecek. Ne var ki çay, kahve misali çeşitlendirilen ya da farklı kalite segmentlerinde sunulan bir ürün olarak markalaşamıyor. Nitelikli kahve olgusu dünyayı kasıp kavururken, her ne kadar bazı çay çeşitleri ya da ekipmanlarında duyuyor olsak da gerçek anlamda bir nitelikli çay olgusundan bahsedemiyoruz.
SCA Protestoları Büyüyor, Kanada Seneye Yarışmacı Yollamayacak

SCA Protestoları Büyüyor, Kanada Seneye Yarışmacı Yollamayacak

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Nitelikli Kahve Birliği SCA’nın Kanada şubesi olan SCA Kanada, gelecek sene yapılacak şampiyonalara ulusal şampiyonlarını göndermeyeceğini açıkladı. Karar, SCA’nın yakın zamanda açıkladığı yeni politikalarının yetersizliğine tepki olarak alındı. 2018’de bazı şampiyonaların Dubai’de yapılması kararı, Birleşik Arap Emirlikleri’nin sayısız temel insan hak ve özgürlükleri ihlalleri ve kişisel güvenlik kaygıları nedeniyle büyük tepki oluşturmuş, önceleri SCA, lokasyonun değiştirileceğini söylemişse de, yeni politikasıyla beraber Dubai takvimine devam edeceğini de paylaşmıştı.
Sirha, Horeca Sektörünü 5. Kez Buluşturuyor

Sirha, Horeca Sektörünü 5. Kez Buluşturuyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Horeca (Hotel, Restaurant, Cafe) sektörünün dünyadaki en büyük ve en prestijli buluşması olarak nitelendirilen, üstün kalite algısı ve atmosferi ile Türkiye’de fark yaratan Sirha, gastronomi sektörünü İstanbul’da 5. kez bir araya getirecek. Fuar detayları, etkinlikler ve istatistiklerine Sirha İstanbul 2017 etkinlik sayfamızdan ulaşmayı ihmal etmeyin. 16-18 Kasım tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi’nde dünyanın ve Türkiye’nin lezzet yolculuğunda yol almak isteyenlerin buluşacağı Sirha İstanbul, Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile buluştururken, dünya mutfaklarındaki yenilikleri de Türkiye’de sergileyecek.
SCA, Dubai Tepkilerinden Sonra Etkilenebilecek Yarışmacılar İçin Politikasını Açıkladı

SCA, Dubai Tepkilerinden Sonra Etkilenebilecek Yarışmacılar İçin Politikasını Açıkladı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Uluslararası birçok kahve şampiyonası organizasyonlarını gerçekleştiren, SCA bünyesindeki World Coffee Events, 2018 Dünya Kahve Şampiyonaları kapsamındaki birçok yarışmayı Dubai’de düzenleyeceğini duyurmuş fakat Birleşik Arap Emirlikleri’ndeki temel insan hak ve özgürlükleri ihlallerinden dolayı birçok kahve sever ve kuruluştan aldığı tepkiler sonrası kararını ve seçim kriterlerini gözden geçireceğini belirtmiş, etkilenebilecek yarışmacılar için bir çözüm geliştireceğini açıklamıştı.
Duymayan Kalmasın: Kahvede 4. ve 5. Dalga Akımlar Burada!

Duymayan Kalmasın: Kahvede 4. ve 5. Dalga Akımlar Burada!

Sektörel Üçüncü Dalga Dünyanın birçok yerinde, New York Coffee Festival, London Coffee Festival gibi etkinliklerin organizatörlüğünü de yapan Birleşik Krallık menşeli piyasa araştırma firması Allegra, son yaptığı araştırmasında birçok büyük ABD kahve şirketi yöneticileriyle görüştü ve 5500 tüketici anketi toparladı. İstatistikleri aktaracağız fakat bizim asıl ilgimizi çeken, raporda geçen “Beşinci Dalga (Fifth Wave)” emaresi oldu.
Önümüzdeki 10 Yılın Yeme İçme Trendleri

Önümüzdeki 10 Yılın Yeme İçme Trendleri

Gastronomi Sektörel Kafeler Yaşam Bu sene beşincisi düzenlenen, dünyanın ve Türkiye’nin önde gelen pazarlama, iletişim ve yaratıcılık liderlerinin buluşma noktası olan Brand Week Istanbul 2017’nin konuşmacılarından olan Besin Fütüroloğu Morgain Gaye, geleceğin çarpıcı gıda trendlerini katılımcılarla paylaştı. Morgaine Gaye, tat olgusunu "“sadece dilimizle aldığımız lezzet olarak değil, deneyim ve duygularla hissedilen bir olgu” olarak açıklıyor. Kültür, tarih ve kişiliğin yediğimiz içtiğimiz şeyleri belirlediğinin altını çizen Gaye, gelecek 10 yıldaki gıda trendlerini, şu dört ana başlık altında topladı...
Starbucks, Çay Markalarından Birini 384 Milyon Dolara Sattı

Starbucks, Çay Markalarından Birini 384 Milyon Dolara Sattı

Sektörel Kafeler Starbucks, doğal olarak kahve dükkanlarıyla bilinen bir marka fakat bünyesine çay markaları da bulunduruyor. Bu markalardan biri olan Tazo’yu şirket 384 milyon dolara satmış bulunmakta. Satış Unilever’e yapıldı ve tüm tarifler, fikri mülk ve envanter de satışa dahil. Kahve devi, bundan sonra çay alanında tek markası olan Teavana’ya odaklanmak istediğini duyurdu. “Starbucks Teavana çay markasına yatırım yapmaya, büyütmeye ve inovasyon yapmaya devam edecek.”
Nestle, ABD'nin Lider Hazır Cold Brew Markasını Satın Aldı

Nestle, ABD'nin Lider Hazır Cold Brew Markasını Satın Aldı

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Nestle, ABD menşeli cold brew odaklı hazır içecek üreticisi Chameleon Cold Brew şirketini satın aldı. Chameleon Cold Brew, 2010 yılından itibaren yatırımlarıyla ülkede birçok dükkana ulaşmayı başarmıştı. Bu satın alım haberi, Nestle’nin dünyadaki en büyük üçüncü dalga kahve zinciri markalarından biri olan Blue Bottle Coffee'nin çoğunluk hisselerini almasından iki ay geçmeden gelmiş oldu.
Bünyesinde Birçok Kahveciyi Bulunduran JAB Holding, Dunkin' Donuts İle İlgileniyor

Bünyesinde Birçok Kahveciyi Bulunduran JAB Holding, Dunkin' Donuts İle İlgileniyor

Sektörel Kafeler ABD’de Stumptown, Intelligentsia, Keurig, Caribou ve Peet’s gibi birçok ünlü kahve zincirinin sahibi olan JAB Holding, ünlü pastri markası Dunkin’ Donuts ile ilgileniyor. En çok donutları ile ünlenmiş olan Dunkin’ Donutsın satın alımının önemi ise ilginç bir istatistikte saklı. Donutlar markanın en çok sattığı ikinci ürün. Birinci ise sürpriz; kahve!
Metro Tünelinde Kafe Olur Mu?

Metro Tünelinde Kafe Olur Mu?

Sektörel Kafeler Yaşam Kafe açma hayali olan herkesin kafasında mekanını şöyle güzel, ferah, belki bağlı bahçeli de olacak şekilde estetik ve gözde semtlerden birinde açma hayali vardır. Peki hiç metro tünelinde kafe açmanın artılarını eksilerini düşündünüz mü? Gazete Vatan'ın haberine göre, İstanbul’da metro aktarma tünellerinde dükkan kiraları lüks AVM’lerin kiralarını geçti. Zorlu AVM’nin altındaki dükkanların kirası üst tarafın neredeyse %50 üzerine çıktı.
Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

Sektörel Kafeler Geleneksel 2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, ABD’deki ilk Türk kahvesi kafe zincirini açmaya hazırlanıyor. White, 6 yıldır düzenlediği kültürel turlar sırasında Kurukahveci Mehmet Efendi’nin desteği sayesinde binlerce kişiye Türk kahvesi ikram eden ve bu eşsiz lezzeti sevdirmeyi başaran ekip Amerika, Avrupa ve Kanada’nın başlıca şehirlerini kahve kamuoyu ile karış karış gezdi. Harvard, Yale, Leiden gibi önde gelen üniversitelerde Türk kahvesi kültürü üzerine sunumlar yaptı.
IKEA Kendi Paket Kahvelerini Satacak

IKEA Kendi Paket Kahvelerini Satacak

Sektörel Ürünler Yaşam Dünyanın en büyük mobilya satıcısı IKEA, raflarında artık kahve de satacak. Şirket önümüzdeki en az iki yıl boyunca Uganda’dan yüksek miktarda Arabica kahve almayı kararlaştırdı. IKEA’nın olduğu 30 uluslararası pazarda yerini alacak kahveler, şirketin 5 yıllık bir sosyal sorumluluk projesi kapsamında, marjinalleştirilmiş tedarikçilere dünya çapında daha çok pazar payı açabilmek adına yapılan bir anlaşma sonucu satın alınacak.
Nisan Ağca ile Dünya Barista Şampiyonasına Doğru

Nisan Ağca ile Dünya Barista Şampiyonasına Doğru

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 2017 Türkiye Barista Şampiyonu olan Nisan Ağca, 9-12 Kasım'da Dünya Barista Şampiyonası'na katılmak üzere Seul, Güney Kore yolcusu. Biz de yarışma öncesi kendisine hem başarılar ve iyi yolculuklar diledik hem de biraz sohbet ettik... Nisan merhaba! Öncelikle Dünya Barista Şampiyonası'na çok az kaldı, sen bu sene Türkiye’yi Seul’de temsil edeceksin. Nasıl gidiyor çalışmalar, dilediğin gibi hazırlanabildin mi?
15 Bin Aboneli Kafeingo Yeni Mekanıyla Karşınızda

15 Bin Aboneli Kafeingo Yeni Mekanıyla Karşınızda

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Kafeingo, internet üzerinden istediğiniz kahve çeşitlerini; miktar, öğütme çeşidi ve kavrulmuş ya da kavrulmamış gibi tercihlerinizi seçerek, ücretsiz kargo ile evde ya da ofiste ayağınıza getirtebileceğiniz bir internet sitesi. Kafeingo kurucularından İhsan Çilsal, abonelik sistemlerinin çok iyi gittiğini belirtiyor; “Biz bu işe başladığımızda Türkiye’de abonelik ile kahve satışı sağlayabilen bir sistem yoktu. Hazır sistemler olmadığı için her şeyi kendimiz üstlendik ve yaptık. Alışık değildi insanlar, başta anlatamadık güven oluşturmak gerekti. Şimdi ise üç yıl oldu ve 15 bin üyemiz var.
McDonald's McCafe Beklentilerin Üzerine Çıkamıyor

McDonald's McCafe Beklentilerin Üzerine Çıkamıyor

Sektörel Yaşam McCafe konseptiyle sunduğu kahve menüsünü ve altyapısını güçlendiren McDonald's, henüz umduğu etkiyi yakalayamamış gibi görünüyor. Müşteri alışkanlıklarının değişmesinin zaman alacağı bir konsept olan ancak bir taraftan da daha çok markanın üzerine eğilmeye başladığı fast food zincirinde çekirdek kahve tüketimi, McDonald's'ta henüz beklentilerin üzerine çıkabilmiş değil. Business Insider'ın belirttiğine göre, Nomura araştırma firması analisti Mark Kalinowski tarafından 27 McDonald’s restoranında yapılan bir araştırmaya göre sadece iki şube yeni kahvelerin satışının beklentinin üstünde olduğunu söyledi.
Kanada'da Kahve Yetiştirmek Mümkün Olamaz mı?

Kanada'da Kahve Yetiştirmek Mümkün Olamaz mı?

Sektörel Üçüncü Dalga Yaşam Ekoloji Sonbahar'ın gelişiyle birlikte kahve tüketiminin artması bekleniyor. Ancak Kanada'nın Dalhousie Üniversitesi'nden Sylvain Charlebois'in yayınladığı bir makale, kahve ikramının yakın gelecekte eskisi kadar yaygın olmayabileceğine vurgu yapıyor. Avrupa hala tüm dünyada üretilen kahvenin neredeyse üçte birini tüketirken, Çin son beş yılda tüketimini iki katına çıkardı. Yetişkin Kanadalıların ise yüzde 90'dan fazlasının kahve içtiği bildiriliyor. Her durumda da, çoğu batı ülkesinde talebin fazla olduğu ve bunun kahve üreten ülkeler üzerinde daha fazla baskı oluşturduğu görülüyor. 
2018 Türkiye Latte Art Şampiyonu Özgür Ekinci Röportajı

2018 Türkiye Latte Art Şampiyonu Özgür Ekinci Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga İstanbul Coffee Festival'da SCA Türkiye organizatörlüğünde World Coffee Events Türkiye Şampiyonaları'nda "Latte Art" kategorisinde birbirinden değerli yarışmacıların arasından sıyrılarak şampiyon olan ve Dünya Şampiyonaları'nda ülkemizi yine "Latte Art" kategorisinde temsil etmeye hak kazanan özgür Ekinci ile bu başarısını ve kahve yolculuğunu konuştuk.