SCA Dubai Etkinliklerini İptal Etti

SCA Dubai Etkinliklerini İptal Etti

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Nitelikli Kahve Birliği SCA bünyesindeki World Coffee Events(WCE), 2018 Dünya Kahve Şampiyonaları kapsamındaki Cezve&İbrik Şampiyonası, World Brewers Cup, World Cup Tasters Championship, World Coffee Roasting Championship  gibi bazı yarışmaları Dubai'de düzenleyeceğini duyurdu. Bu seçim kahve severlerden ve bazı kuruluşlardan tepki çekti. Tepkiler, Dubai ve Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki sayısız temel insan hak ve özgürlüklerinin, toplumsal ve çalışma hayatında olmamasından kaynaklandı. 
ICF 2017'de Türkiye Şampiyonaları'nda Yarışacakları Tanıyalım

ICF 2017'de Türkiye Şampiyonaları'nda Yarışacakları Tanıyalım

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Beklenen gün geldi çattı. İstanbul Coffee Festival 2017 bugün itibariyle başlıyor. Festival süresince çeşitli etkinliklerin yanında, SCA Türkiye gözetiminde World Coffee Events Türkiye Elemeleri de yapılacak. Türkiye Şampiyonaları olarak da anılan bu yarışmalarda birçok kahve profesyoneli; barista, kavurma, demleme, cezve-ibrik ve latte art olarak ayrılan 5 kategoride yarışarak hünerlerini sergileyecek. Gelin yarışmacılardan bazılarını beraber tanıyalım...
Dünya Nitelikli Kahve Haritası

Dünya Nitelikli Kahve Haritası

Haber Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Kreatif Her kafe dekorasyonunda şık, ilgi çekici ve mutlaka kahveyle alakalı değişik öğeler kullanmak istiyor. Kahve meraklıları ise evlerinde ya da çalışma alanlarında kendilerini yansıtacak dekorlar kullanıyorlar. Yeşil çekirdek ithalatçısı Cafe Imports, herkesin ilgisini çekecek hem dekorasyon için kullanılabilecek hem de faydalı bilgiler içeren bir Dünya Nitelikli Kahve Haritası üretti. Haritada kahvelerin orijinleri ile 26 ülke yer alıyor. İlk baskı için Cafe Imports, dünyanın her yerinden 30 uzman ve kurum ile fikir alışverişi yaptı.
Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Haber Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Tarifler Bilim Seattle, ABD’deki Reserve Roastery’sinde Starbucks geçen hafta, “cold-press espresso” adını verdikleri yeni tip cold brew teknolojisi bazlı yepyeni soğuk içecek serisini görücüye çıkardı. Kendilerine ait olan ve Starbucks Ar-Ge mühendislerinin geliştirdiği Aqua Tamp Teknolojisini kullanan yöntem, bildiğimiz cold brew yönteminden çok daha hızlı bir şekilde, 45 dakika civarında içeceği hazır edebiliyor.
Son Şampiyonun Kahvesinin Kilosu 5000$

Son Şampiyonun Kahvesinin Kilosu 5000$

Haber Sektörel Ürünler Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Bu kahvenin bir bardağı yaklaşık 250₺ ediyor. Dublin’de 2016 World Brewers Cup’ta 3. olan Chad Wang’in, Budapeşte 2017’de işini şansa bırakmaması bekleniyordu. Bir önceki Brewers Cup’ta yine Ninety Plus’ı tercih eden Wang, Makers Series dahilindeki bir kahveyi tercih etmişti. Soğuk fermantasyonun ardından kontrollü olarak kurutularak işlenen bu kahve, Dublin’de ona 3.lüğü getirmişti. Budapeşte’deki yarışmaya yaklaşık 1 ay kala Panama’daki Ninety Plus Estates'teki 300 kahve arasından seçtiği 227 no'lu lot ile şampiyonluğu kazanan Wang’in kahvesi, açık artırmada kilosu 5001.50$’dan alıcı buldu. Sadece 5 kilogramı bulunan 227-B hasatı, yeni bir rekora imza attı.
Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017 Kazananı Belli Oldu

Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017 Kazananları Belli Oldu

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017 sonuçlandı ve kazanan belli oldu. Probador Colectiva'nın organizatörlüğünü yaptığı şampiyona, 9 - 10 Eylül tarihlerinde 81 yarışmacı, standlar, yeme-içme, müzik ve diğer yarışmalarla birlikte 2 gün boyunca Hasköy Yün Fabrikası’nda gerçekleştirildi. Kazananlar şöyle sıralandı...
TÜİK Verilerine Göre Kahve Harcamalarının Yüzdesi

TÜİK Verilerine Göre Kahve Harcamalarının Yüzdesi

Haber Gastronomi Sektörel Geleneksel Bilim Yaşam TÜİK Hanehalkı Bütçe Araştırması, 2016 yılı sonuçlarına göre; gıda ve içeceklere yapılan harcamalarda en büyük payı yüzde 20,6 ile et, balık ve deniz ürünleri aldı. Kahve ise gıda ve içecek harcamalarının yüzde 3,1'ini oluşturuyor. Araştırmanın gıda ve içeceğe dair bölümünden çeşitli detaylar şöyle; Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Hanehalkı Bütçe Araştırması, 2016 yılı sonuçlarına göre; toplam tüketim harcamasının yüzde 19,5’ini gıda ve içecekler oluşturdu...
Türkiye Şampiyonaları Programı Belli Oldu

Türkiye Şampiyonaları Programı Belli Oldu

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Bu sene 21-24 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek olan Istanbul Coffee Festival'in ev sahipliğinde gerçekleştirilecek olan World Coffee Events Türkiye Elemeleri için yarışmacı listesi ve teknik bilgilerin ardından yarışma programı da belli oldu. Böylece izlemek istediğiniz hiçbir yarışmayı kaçırmayacaksınız. SCA Turkey yaptığı duyuruyla programı takipçileri, yarışmacılar ve tabii ki yarışmaları izleyecek olan kahve severler ile paylaştı...
Kahve Tarımı Sürdürülebilirlik Çalışmaları

Kahve Tarımı Sürdürülebilirlik Çalışmaları

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Bilim Ekoloji İTÜ Öğretim Üyesi Prof.Dr. Filiz Karaosmanoğlu tarafından kaleme alınan ve SÜT-D işbirliği ile hazırlan Sürdürülebilir Yaşam köşesi'nde kahvenin iklim değişikliği karşısındaki uzun vadeli mücadelesi, sürdürülebilir tarımsal ürün olması ile ilgili sertifikasyon çalışmaları ve atık yönetiminde geliştirilen çözümlere değinildi. Yazıda ilgili kısım ve öne çıkanlar şöyle; "Bir fincan kahve için kahve çekirdeklerinin yolculuğu uzun ve meşakkatli olup, kahvenin karbon ve su ayak izinin düşük olması ve sürdürülebilir üretimi-tüketimi önemlidir. Kahve ağacındaki çiçekten telveye giden yolda kahve keyfimizin yerküremize bedeli vardır. Geçen yıl üzüntü ve kaygı duyduğumuz haberler, raporlar vardı...
Paşabahçe Bu Yıl Da Istanbul Coffee Festival'in Ana Sponsoru

Paşabahçe Bu Yıl Da Istanbul Coffee Festival'in Ana Sponsoru

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Paşabahçe, kahve severlerin her yıl yakından takip ettiği İstanbul Coffee Festival'in ana sponsorluğuna devam ediyor. Türkiye'nin lider markası Paşabahçe, DSM Group tarafından Küçükçiftlik Park'ta 21-24 Eylül 2017 tarihlerinde bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilen İstanbul Coffee Festival'in yine ana sponsoru olarak yer alacak. Doğal botanik yaşam konseptli standıyla ziyaretçilerle buluşacak olan Paşabahçe, kahveye yönelik yepyeni ve benzersiz ürünlerini lanse edecek ayrıca tüketicilerin kalbinde taht kurmuş favori kahve bardaklarının satışını gerçekleştirecek.
"10 Milyon Soğuk Kahve Tiryakisi Yaratacağız"

"10 Milyon Soğuk Kahve Tiryakisi Yaratacağız"

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel İsmini kahve diyarı Yemen'in Thila köyünden alan Thila Coffee, Ankara'da dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Thila Coffee Kurucusu Ferhat Duman, "Piyasadaki firmaların hemen hepsi, Avrupalının damak tadına göre üretilen ve Avrupa'dan ülkemize ithal edilen kahvelerle dolu. Hatta birbirinin aynısı diyebileceğimiz tatlar ve üretim şekilleriyle her yerde karşılaşabiliyoruz...
Kahhve Abonelik Sistemi Kolay Kullanım ve Esnek Seçenekler Sunuyor

Kahhve Abonelik Sistemi Kolay Kullanım ve Esnek Seçenekler Sunuyor

Haber Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Yazın bunaltıcı sıcaklarında mayışıp kalmışken, hem serinlemek hem de şöyle bir silkinmek için buz gibi bir frappe yapayım diyorsunuz. Hatta ev yapımı bir cold brew hazırlayayım sonra da çıkarıp çıkarıp içerim diye düşündünüz. Ha gayret kalktınız mutfağa gittiniz, malzemeleri çıkardınız ve bir baktınız ki; aaa, kahve yok! Bu durumda -kendimizi kandırmayalım- hiçbirimiz kalkıp favori kahvemizi almaya dükkanlara gitmiyoruz. Sonuçta kaldınız mı hazır kahveye? Geçmiş olsun, bir ara yolunuz oralara düşerse alırsınız nitelikli çekirdeklerden kahvenizi. Ya da akıllı davranıp kahhve.com’dan sipariş edersiniz kahvenizi ve aynı gün içinde demlemeye başlarsınız bile.
Kahve Ünlüler İçin Eskiden Statü Sembolüyken Şimdiyse Sadelik Sembolü

Kahve Ünlüler İçin Eskiden Statü Sembolüyken Şimdiyse Sadelik Sembolü

Haber Sektörel Geleneksel Yaşam Ünlüleri magazin haberlerinde sıklıkla bir kafede içeceğini yudumlarken ya da elinde kahvesi, kahveciden çıkarken görüyoruz. Uzun zamandan beri bu tip görüntüler, bu "seçkin" kişilerin, medyaya "insani" günlük halleri ile yansıması olarak servis ediliyor. Fakat bu her zaman böyle değildi. Washington Post'un analizine göre, eski dönemlerde bu ulaşılamaz yıldızlar için kahve, bir statü sembolüydü.
Sörf Festivali'ne Ayaküstü Kahve Desteği

Sörf Festivali'ne Ayaküstü Kahve Desteği

Haber Sektörel Kafeler Organizasyon Ayaküstü Kahve, hafta sonu Alaçatı'da düzenlenen II. Koruncuk Sörf Festivali'nin sponsoru oldu. Bu yıl 2.'si düzenlenen Koruncuk Sörf Festivali'nin sponsorlarından Ayaküstü Kahve, Alaçatı'da gerçekleşen etkinliğe katılanlara keyifli anlar yaşattı. Türkiye'nin en büyük 3. nesil kahve zinciri olan Ayaküstü Kahve, Türkiye Korunmaya Muhtaç Çocuklar Vakfı yararına her yıl düzenlenen festivalin resmi sponsoru olarak festivalde yer aldı. Ayaküstü Kahve markasının yaratıcısı ve sahibi Murat Öz, sosyal sorumluluk projelerine destek olmaya ara vermeden devam edeceklerini söyledi.
Gloria Jean's Küllerinden Doğdu, Her Zamankinden Güçlü

Gloria Jean's Küllerinden Doğdu, Her Zamankinden Güçlü

Haber Sektörel Kafeler Geleneksel Üniversite eğitiminden sonra aile şirketine giren Dinçerler, “Baklavacılık dışında ne yapabilirim?” arayışındayken gittiği Amerika’dan kahve zinciri kurma hayaliyle dönmüş. 5 yıl önce tek bir mağazası kalmayan Gloria Jean’s kahve zincirinin haklarını alan Dinçerler, son dönemde yarattığı başarı öyküsüyle Gloria Jean’s’in farklı ülkelerdeki operasyonlarında örnek gösteriliyor. Avustralya’dan doğan Gloria Jean’s kahve zinciri İngiltere, Bulgaristan ve Almanya operasyonları Türkiye’ye eğitim için personel gönderiyor. 
Türk Kahvesi ABD’de AVM’de Pişecek!

Türk Kahvesi ABD’de AVM’de Pişecek!

Haber Sektörel Geleneksel Kreatif Geliştirdiği “Gezici Türk Kahvesi Evi” projesiyle ABD, Avrupa ve Kanada’nın başlıca şehirlerini gezerek binlerce insanın Türk kahvesini tatmasını sağlayan Gizem Şalcıgil White, eylül ayında Washington’ın en prestijli alışveriş merkezinde kafe kiosk açacak. Yaklaşık 6 yıl önce geliştirdiği “Gezici Türk Kahvesi Evi” (Turkish Coffee Truck) projesi ile Türk kahvesinin yurtdışında tanıtımına gönüllü olarak katkıda bulunan Gizem Şalcıgil White, “Turkish Coffee Lady” ismini taşıyan, ABD’de Türk kahvesine odaklı ilk kafe kiosk’u başkent Washington DC’nin en prestijli alışveriş merkezi Tysons Corner Center’da açacak.
İzmir Kahve Festivali Ekim'de; Biletleri Satışta!

İzmir Kahve Festivali Ekim'de; Biletleri Satışta!

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaz geçmeye devam ediyor, sonbahar yaklaşıyor ve birçok etkinlik bizi bekliyor. İşte bunların en güzellerinden biri de Türkiye'nin en özel şehirlerinden İzmir'de gerçekleşecek. 13-14-15 Ekim'de, 2011 yılında Turizm ve Kültür Bakanlığı tarafından "En iyi Yeme - İçme ve Eğlence Mekanı" ödülüne layık görülmüş olan İzmir Arena'da düzenlenecek olan festivalde, her zamanki gibi Türkiye'nin kahve yelpazesinin tüm renkleri yer alacak.
Arabica Coffee House 2018'e Kadar 18 Şube Daha Açacak

Arabica Coffee House 2018'e Kadar 18 Şube Daha Açacak

Haber Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel İyi kahve, butik hizmet ve kaliteli mekân" anlayışı ile yola çıkan Arabica Coffee House, sekizinci şubesini açtı. Arabica Coffee House hakkında bilgi veren Arabica Coffee House Türkiye Operasyon Sorumlusu Sertaç Çelik, Ankara’da 6, İzmir’de 1, Çorum’da 1 olmak üzere toplam 8 şubelerinin olduğunu belirterek 2018 yılının başına kadar 18 şube açacaklarını söyledi.