• Emir Can Gençer
  • Uzman
  • İstanbul
  • BİYOGRAFİ
  • Mutfak Sanatları Akademisi Profesyonel Aşçılık mezunu. Önceki işlerinde daha çok sıcak mutfaklarda çalışsa da, özel ilgi alanı olan Pasta/Ekmekçilikten uzak kalamadığından kendini o yönde de geliştiriyor. Şu an Kolektif Chefs ile birlikte çalışıyor.

YAZILAR

MSA Profesyonel Aşçılık Mezunu Emir Can Gençer'den Kahveli Cookie Tarifi

Şef Emir Can Gençer'den Kahveli Cookie Tarifi

Editöryal Kahve departmanına önem veren bir işletmede aşçı olunca işin içine girmek açıkçası benim için kaçınılmaz ve süper güzel oldu. Hani tamam çok da alakasız bir şey değil tatlılarda vs. kahve kullanımı ama klasik tarifleri iyi kullandığınız kadar yeni şeyler de üretmek istiyorsanız, çalıştığınız yerde kafası açık destekçileriniz olmalı. O konuda da desteği alınca ben aldım yürüdüm o yolda ve onlarca güzel tarif çıktı. O tarifleri burada en klasiğinden en az bilinenine ve gayet özgün olanlarına kadar ne varsa paylaşacağım.