• Orkun Üstel
  • Uzman
  • İstanbul
  • BİYOGRAFİ
  • 4 yıl öncesinde evde kahve demlemeyle başladığı macerasına 2016 yılı ortasında baristalığa başlayarak devam eden Orkun Üstel, demlemeye olan ilgisi ve sıkı çalışma süreci sonunda 2017 SCA Türkiye Demleme Yarışmasında 1.lik ödülünü aldı. Dünya Demleme Şampiyonası için çalışmalarına devam etmektedir.

YAZILAR

World of Coffee ve World Brewers Cup Deneyimleri

World of Coffee ve World Brewers Cup Deneyimleri

Makale Editöryal Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 13-15 Haziran'da dünya nitelikli kahve sektörünün kalbi Budapeşte’de attı. World of Coffee çatısı altında SCA tarafından düzenlenen yarışmalara Türkiye şampiyonları olarak Cezve İbrik dalında arkadaşım Koray Erdoğdu, Demleme dalında ben, ülkemizi temsil ettik.
Evde Kahve Demlerken Oluşturabileceğiniz Tarifler

Evde Kahve Demlerken Oluşturabileceğiniz Tarifler

Editöryal Ülkemize 3. Dalga Kahve Kültürünün girmesi ve ilerlemesiyle beraber hayatlarımıza demleme metotları da girdi. Kahve dükkanlarına gittiğimizde içtiğimiz iyi demlemelerin arkasındaki sebep baristaların çekirdeklere göre hazırladığı tarifler. Bu yazıda ev demleyicileri evde daha iyi tarif nasıl oluşturur bunun üzerine konuşacağız.