• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Ayaküstü Kahve - İzmir'de Büyüyen Bir Marka

Ayaküstü Kahve - İzmir'de Büyüyen Bir Marka

Haber 2014 yılında yabancı markalara alternatif olması amacıyla Murat Öz tarafından kurulan Ayaküstü Kahve, yeni nesil kahveci olarak nitelendiriliyor. Yakın zamanda Ayaküstü Kahve'nin Ege Üniversitesi içinde ve Antalya Lara’da şubelerinin açılacağı ve aktif şube sayısının 9 olacağı belirtildi. Marka sahipliğini Murat Öz’ün yaptığı Ayaküstü Kahve, Cihan Akıncı’nın işletmeciliğinde İzmir Lider Centrio’da açıldı. Açılışa Lider İnşaat Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Lider de katılarak genç girişimcilere destek oldu.
Kopi Joss - İçine Köz Atarak İçilen Kahve

Kopi Joss - İçine Köz Atarak İçilen Kahve

Haber Dünyanın önemli kahve üreticilerinden olan Endonezya'da yarım asırdan fazladır halk, köz atarak tükettikleri "kopi joss" kahvesinin baş ağrısı ve mide şişkinliğine iyi geldiğine inanıyor. Bunun yanında çeşitli sağlık sorunlarına da derman olacağını düşünüyor. Endonezyanın Orta Java bölgesindeki Yogyakarta kentine özgü kopi joss kahvesi, bardak içinde şeker, sıcak su ve kahvenin karıştırılmasından sonra içine köz atılarak yapılıyor.
Türkiye Uluslararası Kahve Anlaşmasından Çekildi

Türkiye Uluslararası Kahve Anlaşmasından Çekildi

Haber Söz konusu karar, Dışişleri Bakanlığının 9 Ocak 2017 tarihli yazısı üzerine, 244 sayılı Milletlerarası Andlaşmaların Yapılması, Yürürlüğü ve Yayınlanması ile Bazı Andlaşmaların Yapılması İçin Bakanlar Kuruluna Yetki Verilmesi Hakkında Kanunun 3'üncü maddesine göre alındı. Anlaşma ile dünyanın en önemli kahve üreticisi ve tüketicisi ülkeleri bir araya getirerek, uluslararası işbirliği yoluyla küresel kahve sektörünün karşılaşabileceği zorlukları yenmek amaçlanıyordu.
İngiltere'den Şeker Hamlesi: Ürünlerde Yüzde 20 Azaltma Kararı

İngiltere'den Şeker Hamlesi: Ürünlerde Yüzde 20 Azaltma Kararı

Haber Kafeleri özellikle etkileyecek bu kararla İngiltere'de çikolata, kahvaltılık gevrek, bisküvi gibi ürünleri üreten firmaların, şeker oranlarını azaltması bekleniyor.
Erdoğan Kahve Dağıtmalarının Nedenini Açıkladı

Erdoğan Kahve Dağıtmalarının Nedenini Açıkladı

Haber Cumhurbaşkanı Erdoğan, İstanbul Büyükşehir Belediye başkanlığı dönemindeki '40 gramlık kahve' çalışmasının nedenini açıkladı. Referandum sürecinde kahve ara sıra gündemin arasından başını çıkarıp konu olabiliyor. Bunu en son Ahmet Hakan'ın yazısında görmüştük. Şimdi ise Erdoğan, İstanbul Büyükşehir Belediye başkanlığı döneminden bir çalışmasını paylaşarak konuya değinmiş oldu. O dönem 40 gramlık kahve dağıttıklarını belirten Erdoğan, bunun sebebini açıkladı. Cumhurbaşkanı Erdoğan şöyle konuştu...
Irish Coffee - Isıtıcı Bir İçecekten Global Markaya

Irish Coffee - Isıtıcı Bir İçecekten Global Bir Markaya

Makale Bir anlık ilham 70 seneden fazla süregelen bir marka oluşması için yeterliydi ve günümüzde benim diyen her baristanın hazırlayabilmesi gereken içeceklere dahildir. Fakat bu İrlanda kahvesinin yaratıcısı barista değil bir şef idi. Bir zamanlar İrlanda'nın transatlantik uçuşlarının yapıldığı Foynes havaalanında Joe Sheridan, alanın lokantasının mutfak şefiydi. Bir keresinde 1940'larda kötü hava şartları yüzünden Pan Am uçuşlarından biri geri dönmek zorunda kaldı ve o zaman şef Sheridan yorgun yolcuları rahatlatmak için içine irlanda viskisi ilave etmeyi akıl ettiği kahveden sundu.
Simit Sarayı, Dükkanlarına Özel Kahve Bölümü Yapacak

Simit Sarayı, Dükkanlarına Özel Kahve Bölümü Yapacak

Haber Yurtdışında bakery zinciri olarak tanınan Simit Sarayı, kahve konusunda yeni projeler üzerinde çalışıyor. Mağazaların içinde ayrı bir kahve bölümü yapmayı planlayan şirket ilk denemeyi Londra’daki Piccadilly mağazasında başlatacak. Yeni bir kahve kültürü oluşturacaklarını söyleyen Abdullah Kavukcu, “Bu yıl bizim kahve yılımız. Yeni bir kahve kültürü oluşturacağız. İlkini Piccadilly mağazasında bir aya kadar bitirmiş olacağız. Sonra diğer mağazalara da yayacağız” diyor.
Bayburt'ta Köy Çocuklarının Hayal Kafesi: Kıraat Kafe

Bayburt'ta Köy Çocuklarının Hayal Kafesi: Kıraat Kafe

Haber Burası İstanbul, Ankara veya İzmir’de çocuklar için hazırlanmış bir faaliyet merkezi değil. Burası Doğu’daki bir köyde çocuklar için kurulan hayal merkezi. Hatta zor şartlarda eğitim alabilen çocuklar için hayallerin gerçeğe dönüşebileceğini gösteren bir ‘kıraathane’. Bayburt’un Demirözü ilçesi Beşpınar köyünde 6 yıldır görev yapan fen bilgisi öğretmeni Emre Özel, hem kendi öğrencileri hem de gelmek isteyen her çocuk için köyde bir hayal kafesi oluşturmuş.
Starbucks Mobil Uygulaması 3 Ayda 200 bini Aştı

Starbucks Mobil Uygulaması 3 Ayda 200 bini Aştı

Haber Starbucks, yeni mobil uygulaması ile kişiye özel kampanyalarla pek çok avantaj sunuyor. Uygulama 3 ay gibi kısa bir sürede 200 bini aşkın kahve sever tarafından indirildi. Starbucks uygulaması, Starbucks Card’ın yıldız kazandırma özelliğini dijital dünyaya taşıyor. Starbucks Mobil Uygulaması ile alışveriş yapan kahve severler kazandıkları yıldızlarla hediye içeceklerini alabiliyor ve para ya da karta ihtiyaç duyulmaksızın kolayca ödeme yapabiliyor.
Caffè Nero, 10 Dükkan Daha Açacak

Caffè Nero, 10 Dükkan Daha Açacak

Haber Ünlü kahve zinciri Caffè Nero, 2017 büyüme hedefleri doğrultusunda yıl sonuna kadar 60 mağazaya ulaşmayı hedefliyor. Türkiye’de 10. yılını geride bırakan ünlü kahve zinciri Caffè Nero, 2017 büyüme hedefleri doğrultusunda yatırımlarını sürdürüyor. Önümüzdeki dönemde de yeni konsept mağazalarını art arda açmayı hedefeyen marka, hazırlıkları süren yeni yerlerini de kısa sürede faaliyete geçirip 2017 sonunda 60 mağazaya ulaşmayı hedefliyor.
Sade Kahveyi Seviyoruz, Biz Psikopat Mıyız? Gelin, Bakalım

Sade Kahveyi Seviyoruz, Biz Psikopat Mıyız? Gelin, Bakalım

Haber Yemeğin üstüne bir tatlı olsun ya da dizi izlerken cips atıştırmak olsun, çoğumuzun tatlı ya da tuzlu yiyeceklere zaafı vardır. Fakat bazı yiyecekler daha ayrıştırıcı olabiliyor, genelde insanları bir greyfurta falan bayılırken görmüyoruz (greyfurt sevenler derneği şimdi bizi paylayacak). Acımsı, ekşi ya da “bitter” gıdaların sadık bir kitlesi var; kahvesine süt eklemeyi aklının ucundan dahi geçirmeyenler, ya da illa ki bitter çikolata yiyenler gibi. Uzaktan yakından tanıdık geliyor mu? Geliyorsa dikkat edin zira yeni bir araştırma bu tip insanların asosyal psikopatlar olabileceğini söylüyor! (Vallahi araştırmanın yalancısıyız, bize kızmayın!)
Coffee Carnaval Bu Kez Reggae Session ile Geliyor

Coffee Carnaval Bu Kez Reggae Session ile Geliyor

Haber Ankara boş durmuyor ve yine kapsamlı bir kahve etkinliğiyle karşımıza çıkıyor. Oldukça da keyifli ve orjinal bir konsept ile açıkçası. Düzenleyenler daha önce aynı konsepti Blues müzik ile yapan Urban Fun Factory ve bu sefer karnavalı Reggae ile harmanlamışlar. Blues session, düzenlendiği tarihte 10 bin katılımcıya ulaşarak ciddi bir kitleye ulaşmış.
Üçüncü Dalga Kahvecilik Bağlamında, "Su"

Üçüncü Dalga Kahvecilik Bağlamında, "Su"

Makale Aslında bu yazının başlığını “Üçüncü Dalga Su: Bildiğiniz Su Ama Daha Pahalı” koyabilirdik fakat bu işin kolayına kaçmak olurdu. Detaylara inince kahve kalitesi açısından geçerli sayılan argümanları var bu kavramın. SCA tarafından belirlenmiş kriterleri olması da cabası. Yine de dünyada çok önemli bir oranda, temiz suya erişim imkanı bulamayan kitleler olduğunu düşününce tepki çekmesi de normal bir konu. Bir de tabii şu var ki; “Suyun önceki dalgaları neydi ki ve bizim niye bundan haberimiz yoktu?” O zaman konuyu şöyle sunmakta yarar var...
#radiomeetscoffee - Ayıbedenler Coffee & Radio ile tanışın Taylan Özgür Efe

#radiomeetscoffee - Ayıbedenler Coffee & Radio ile tanışın

Röportaj Atilla Gezmen ve Emrah Akar Ayıbedenler Coffee & Radyo’nun kurucuları. Ayıbedenler, radyo programı yaparak başladıkları yolculuğun rotasını kahveye çevirdiler ve ortaya #radiomeetscoffee konsepti ile Ayıbedenler Coffee & Radyo çıktı. Türkiye’deki kendi özgün tarzları ile tek konspet. Bütün kahve severlerin kendilerini tanımalarını istedik ve onlarla yaptığımız söyleşiyi size takdim ediyoruz.
4058 Metrede Kahve Keyfi

4058 Metrede Kahve Keyfi

Haber Ankara’dan gelen dağcı Tarık Bünyamin Kaya, Bitlis’in Adilcevaz ilçesinde tek başına Süphan Dağına solo kış tırmanışı gerçekleştirerek bir ilki başardı. Yıllardır birçok dağa tırmanışlar gerçekleştiren 52 yaşındaki dağcı Tarık Bünyamin Kaya, 4058 metre yüksekliğindeki, Türkiye’nin üçüncü en yüksek dağı olan Süphan Dağına tek başına kış tırmanışı gerçekleştirerek, Süphan Dağına solo kış tırmanışı yapan ilk dağcı oldu. Dağın zirvesine ulaşan Kaya, zirvede aynı zamanda kahve yapıp içmeyi de ihmal etmedi.