• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Kahve İle Resim Yapma Akımının Ülkemizdeki Temsilcisi Mustafa Bardakçıoğlu'na Bu Trendi Sorduk

Kahve İle Resim Yapma Akımının Ülkemizdeki Temsilcisi Mustafa Bardakçıoğlu'na Bu Trendi Sorduk

Röportaj Son zamanlarda dünyanın çeşitli yerlerinden tuval üzerine kahve ile resim çizen birçok sanatçı gördük, sizlerle de paylaştık. Gitgide popülerleşen bu akımın ülkemizdeki önemli temsilcisi de Mustafa Bardakçıoğlu. Kendisiyle çizim hikayesi ve kahvenin sanatındaki yeri üzerine bir sohbet gerçekleştirdik. Kahve ile yapılan bu çizimin cafe art adı verilen bir akım olduğunu söyleyen Bardakçıoğlu gözlemlerini ve tecrübelerini bizlerle paylaştı. Buyrun neymiş bu cafe art, beraber bakalım...
Tazekahve.co Şık Tasarım Ürünleri ve Sosyal Sorumluluğu Birleştiriyor

Tazekahve.co Şık Tasarım Ürünleri ve Sosyal Sorumluluğu Birleştiriyor

Haber Tazekahve.co internet sitesini biliyorsunuz. Kendileri dünyanın çeşitli yerlerinden farklı çekirdekler getirten bir e-ticaret sitesi ve şimdilerde ürün yelpazelerine kahve ile alakalı farklı aksesuarlar da katarak ilerliyorlar. Bu aksesuarlardan biri ise özel bir öneme sahip. "You can do it" adını verdikleri çantalar sevimli bir sosyal sorumluluk projesi kapsamında üretiliyor ve satılıyor. Tazekahve.co kurucu ortaklarından Dilhan Şener, bu çantaların barınak hayvanlarına destek olmak için tasarlandıklarını vurguluyor.
Coffee Carnaval ve Organizatörü Urban Fun Factory Üzerine Kurucusu Mert Sert İle Konuştuk

Coffee Carnaval ve Organizatörü Urban Fun Factory Üzerine Kurucusu Mert Sert İle Konuştuk

Röportaj Geçtiğimiz günlerde Ankara Golf Kulübü'nde Coffee Carnaval Reggae Session başarıyla düzenlendi. Biz de organizatör Urban Fun Factory kurucusu Mert Sert ile bir röportaj gerçekleştirdik. Urban Fun Factory ilkelerinden amaçlarına, kahve sektöründen çeşitlenen etkinliklere kadar her şeyi konuştuğumuz sohbetimize buyurun.
Ev Dışı Tüketim Daralırken Kafecilik Büyüdü

Ev Dışı Tüketim Daralırken Kafecilik Büyüdü

Haber Türkiye'de 2015 yılına kadar dünya ortalamasının üzerinde büyüyen ev dışı tüketim sektörü geçtiğimiz yıl yaşanan darbe girişimi ve terör saldırılarının etkisi ile yüzde 26 oranında daraldı. Turist sayısındaki gerileme ile birlikte iç tüketimde yaşanan düşüşün de etkisi ile ev dışında yapılan gıda ve içecek harcamaları bir önceki yıla göre 11 milyar lira azalarak 44 milyar liraya düştü.
EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

Haber Kahve kültürü öyle kapsamlı bir olgu ki, kahvenin taşındığı çuvallar bile kahveseverler tarafından yaratıcı şekillerde değerlendirilebiliyor. Bunun güzel bir örneğini kahve çuvalından giysi tasarımı yapan modacının haberi ile sizlere aktarmıştık. Şimdi ise Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olma iddiası ile kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunan Espressolab, İstanbul Bilgi Üniversitesi Moda Tasarımı Programı öğrencileri işbirliğiyle yeni bir sosyal sorumluluk projesi hayata geçiriyor.
Dünyanın Tescilli En İyi Kahve Kitabı Bir Türk'ten

Dünyanın Tescilli En İyi Kahve Kitabı Bir Türk'ten

Haber 2017 yılının ilk günlerinde gastronomi yayınlarının Oscar ödülü sayılan Fransız Gourmand ödüllerinde "Türkiye'nin En İyi Kahve Kitabı" ödülünü alarak önemli bir başarı elde etmiş olan Cenk R. Girginol, kitabı "Kahve - Topraktan Fincana" ile bu sefer çok daha büyük bir başarıya imza attı. Mayıs ayında Çin'de gerçekleştirilen "Best In The World" ödüllerinde finalist olarak yarışacak 8 aday arasına kalmayı başarmış olan kitap, diğer 7 ülkeden finalistleri geride bırakarak "2017 Dünyanın En İyi Kahve Kitabı" olmaya layık görüldü.
Telve Yemekten Hoşlanıyorsanız Dikkat! Bu Hastalığın Belirtisi Telve Yeme İsteği

Telve Yemekten Hoşlanıyorsanız Dikkat! Bu Hastalığın Belirtisi Telve Yeme İsteği

Haber İzmir Tepecik eğitim ve Araştırma Hastanesi Hemotoloji Kliniği Sorumlusu Uzman Dr. Cengiz Ceylan, vücuda oksijen sağlayan demir maddesinin alyuvarlarda olmamasından kaynaklanan bir tür kansızlık olan demir eksikliği anemisine dünyada çok sık rastlandığını belirtti. Kahve telvesi veya buz yeme isteği duyan kişilerin demir eksikliği anemisinden şüphelenmesi gerektiğini dile getiren Cengiz Ceylan, “Vücut isteyebilir ama kahve telvesi yemek anemiyi provoke edip hastalığın şiddetini arttırabilir” dedi.
Markaların Ünlü İsimlerinden Arçelik Selamlique Sofraları

Markaların Ünlü İsimlerinden Arçelik Selamlique Sofraları

Haber Arçelik ve Beymen Home, yedi ünlü isim tarafından tasarlanan özel bir projeye imza attı. Türk kahvesini teknoloji ve tasarım ile buluşturan Arçelik Selamlique kapsüllü Türk kahvesi makinesi, kahve kapsüllerinden ilham alan yedi ünlü isim tarafından tasarlanan zarif sofralar, Zorlu Center'da düzenlenen bir davet ile tanıtıldı...
ABD'de Yüksek Miktarda Kafeinden Hayatını Kaybeden Gencin Ardından

ABD'de Yüksek Miktarda Kafeinden Hayatını Kaybeden Gencin Ardından

Haber Geçen hafta ABD'de Davis Cripe isimli 16 yaşında bir gencin kısa zamanda çok sayıda bol kafeinli içecek tüketmesi sonucu hayatını kaybettiği haberini üzüntü ile duyurmuştuk. Gazete Vatan'da yazan Doktor Yasemin Bradley, köşesine bu konuyu taşıdı ve kafeinle ilişkisini irdeledi...
O Yaz Buraya Gelecek! Cold Brew'e Kendinizi Hazırlayın

O Yaz Buraya Gelecek! Cold Brew'e Kendinizi Hazırlayın

Makale Cold brew, bir nevi soğuk filtre kahvenin hazırlanması olarak tanımlanıyor ve bu süreç de maalesef 5 dakikada tamamlanmıyor, hatta 12 saate kadar sürüyor! Eğer bu size abartı gibi geliyorsa ve değmeyeceğini düşünüyorsanız, bu lezzetli aromatik kahveyi denediğinizde yanıldığınızı anlayacaksınız. İlaveten, normal ortam sıcaklığındaki suda saatlerce ıslatılmasından dolayı bu söz konusu kahve düşük asiditeye sahip. Dolayısıyla mide ile arası özellikle iyi.
Kahvenin Dehidrasyona Yol Açtığı Tezi Çürütüldü

Kahvenin Dehidrasyona Yol Açtığı Tezi Çürütüldü

Haber Neredeyse 100 yıllık bir tez olan, kahvenin tetiklediği ürinasyon sonucu vücudun su kaybına uğraması tezi çürütüldü. Bu mit aslında yine bilime dayanıyordu, fakat 1920’lerin bilimine. Tolerance and Cross-Tolerance in the Human Subject to the Diuretic Effect of Caffeine, Theobromine and Theophylline isimli araştırma şöyle diyor...
Coffeeshop Company 2019'a Kadar 50 Şubeyi Geçecek: "Sektör 5 Yıl İçinde %100 Büyüyecek"

Coffeeshop Company 2019'a Kadar 50 Şubeyi Geçecek: "Sektör 5 Yıl İçinde %100 Büyüyecek"

Haber Uluslararası Kahve Organizasyonu’nun istatistiklerine göre Türkiye’de kahve tüketimi her yıl ortalama yüzde 15,6 oranında artış gösteriyor. Türkiye’de 2012-2013 döneminde kişi başına 595 gram olan kahve tüketimi, 2015-2016’da 1 kilogramı geçti. Geçmiş zamanlarda kahve ile ilişkisi neredeyse sadece Türk kahvesi ile sınırlı tutan Türk halkı, 1990'lardan itibaren yeni lezzetlerle tanıştı. Avusturyalı Schärf Grup'un dünyaca ünlü Viyana kahve kültürünü ve yemeklerini bünyesinde bulunduran Coffeeshop Company de Türkiye'deki bu pazarı keşfeden güçlü markalardan.
Yemeksepeti Vale Hizmetinden Kahve İstatistikleri

Yemeksepeti Vale Hizmetinden Kahve İstatistikleri

Haber Yemeksepeti Vale’de kullanıcıların tercih ettiği en önemli ürünlerden biri kahve. Büyük kahve zincirlerinin yanı sıra, üçüncü dalga kahveciler de bu sisteme dahil. Bugüne kadar toplamda 112 kafe ve restorandan toplam 50 bine yakın kahve adreslerine ulaştı. Yemeksepeti Vale Ürün Müdürü Merve Kesat, “Gelen siparişlere bakınca paket servis özelinde kullanıcılarımızın en çok sırasıyla caffe latte, americano ve filtre kahve sipariş ettiğini görüyoruz” dedi.
Türk Kahvesine UNESCO Standardı

Türk Kahvesine UNESCO Standardı

Haber Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği adı altında 2013 yılında UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi'ne giren Türk kahvesinin standartları yeniden belirleniyor. Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TKKAD) Başkan Yardımcısı Osman Serim, "Dünyanın farklı coğrafyalarında var olmasına rağmen, 500 yıllık köklü bir geleneği olan Türk kahvesinin evrensel olarak kabul gören bir standardı bulunmuyor. Bu da diğer kahve hazırlama yöntemleriyle doğal olarak bir rekabet içinde bulunan Türk kahvesi geleneğinin yanlış tanıtılmasına yol açıyor...
İstanbul Kahve Festivali Organizatörü dsm group Festival İhraç Edecek

İstanbul Kahve Festivali Organizatörü dsm group Festival İhraç Edecek

Haber dsm group'un Kurucusu ve Başkanı Alper Sesli, etkinlik endüstrisinde marka deneyimi ve tüketici deneyimini bir araya getiren "deneyim ekosistemini" kurgulayarak sektörde yeni bir kulvar açtıklarını kaydediyor. Bu kurguyla gerçekleştirdikleri başarılı etkinliklerin sadece Türkiye'de değil, dünya ülkelerinde de ilgi uyandırdığını ifade eden Sesli, çeşitli ülkelerden teklifler aldıklarını belirtiyor. Sesli, 2018 yılı itibariyle festival ihracının gündemlerinde olduğunu söylüyor.