• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Kremalar Şuruplar Yetmiyor; Donutccino!

Kremalar Şuruplar Yetmiyor; Donutccino!

Haber ABD'lilerin donut merakını bizler genelde "kahrolası aynasızlar"ından biliriz. Çölün ortasında, kuş uçmaz kervan geçmez yerlerde, tek başına duran kocaman reklam panolarının arkasına gizledikleri ekip otolarının içinde, miskin miskin donutlarını yerler. Sonrasında hız limitini aşarak geçen bir arabanın peşinden söylenerek donutlarını bırakıp "viyuv viyuv" diye giderler. Bunun yanında kremalı, köpüklü, bol şekerli, kahveden çok tatlıyı andıran kahveli içeceklerin de tüm dünyada inanılmaz bir popülaritesi var. Haliyle bu içecekler ABD'nin meşhur abartısına maruz kalınca orada daha da bir neredeyse pastamsı hal alıyorlar.
New York Times Yazarından Cold Brew Yolculuğu

New York Times Yazarından Cold Brew Yolculuğu

Haber Nitelikli kahve camiasından başlarda tereddüt görse de cold brew, gün geçtikçe yerini sağlamlaştırıyor. Nitekim karşıtları da azalmış ya da tavırlarını yumuşatmış durumdalar. New York Times’da kahve üzerine yazılar yazan Oliver Strand kahvenin soğuk tarafına harika bir yolculuğa çıkıyor ve cold brew’ın bu kadar revaçta olmasının nedenlerini ve kahve dünyasındaki etkilerini, iş modellerini ne yönde değiştirdiğinin izini sürüyor. Ünlü kafe işletmecileri ile röportajlar yapan Strand, kahvenin mevsimselliğinin nasıl değiştiğini gözlemliyor...
Kafe Açma Hayalinin Acı Gerçekleri Nelerdir?

Kafe Açma Hayalinin Acı Gerçekleri Nelerdir?

Haber Hepimiz ofiste bir sıkıntı anında ya kendimiz dillendirmişizdir ya da bir diyene şahit olmuşuzdur. Kafe açma fikrinden bahsediyoruz tabii. "Ya aslında açacaksın bir kafe, kafan rahat sevdiğin şeylerle ilgileneceksin" gibi sayısız varyasyonu olan hatta ege kasabalarına dahi uzanan bu avuntu muhabbetleri bazen gerçeğe dönüştürmek için kolları sıvayanlar oluyor. Bu, işinden ve hayatından memnun olmayan beyaz yakalıların -ki bu çok normal ve saygıdeğer birşeydir- yanıldığı nokta ise kafe açarak hemencecik kolay ve rahat bir hayata sahip olacaklarını düşünmeleridir.
Latte’nin Başına Daha Neler Gelecek; Sırada Avokado Latte!

Latte’nin Başına Daha Neler Gelecek; Sırada Avokado Latte!

Haber Bir içecek bu kadar popüler ve fotojenik olunca, çağımızda da Instagram ve sosyal medya gibi araçlar olunca, bu popüler içeceğin başına her türlü şey gelebiliyor. Latte Art’a zaten alışmıştık, o zarif süslerin ardından Cremart çıktı. Daha geçenlerde gotik latte ile tanışmışken şimdi de avokado latte çıkmasın mı? E çıksın canım, bari hem lezzetli hem de prezentabl olsun.
Tereyağlı Kahve Markası 19 Milyon Dolarlık Yatırım Aldı

Tereyağlı Kahve Markası 19 Milyon Dolarlık Yatırım Aldı

Haber Tereyağlı kahve çılgınlığı gittikçe büyüyor. Sizlere daha önce de tanıttığımız bu konsepti ticari olarak yapan en büyük marka Bulletproof Coffee, 19 milyon dolarlık bir yatırım aldı. Marka öncelikle New York’ta yeni kafeler açacak ve sonrasında daha girmemiş olduğu yeni pazarlara adım atacak. Şirket bu yatırımı perakendenin yanında e-ticaret kanallarını da geliştirmek için kullanacak. Bulletproof şu anda Güney Kaliforniya’da iki dükkana sahip.
Görsel Sanatlar Öğretmeninin İlginç Fincan Koleksiyonu

Görsel Sanatlar Öğretmeninin İlginç Fincan Koleksiyonu

Haber Osmaniye'de görsel sanatlar öğretmeni Mesude Işıklı, 10 yıldır biriktirdiği birbirinden farklı desen ve şekillerdeki 548 kahve fincanını görev yaptığı okulda sergiliyor. Kadirli Ergenekon Şehit Mehmetçik İlkokulunda görevli Işıklı (41), bir akrabasının ziyaretinde kendisine 70 yıllık bir fincan takımı hediye etmesinin ardından koleksiyon yapmaya karar verdi. Gezdiği kentlerden ya da yakınlarından birbirinden farklı desen ve şekillerdeki fincanları toplamaya başlayan Işıklı, 10 yılda 548 parçanın yer aldığı bir koleksiyonunun sahibi oldu.
Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Haber Ramazan ayı içerisinde kahveyle ilgili birçok yanlış bilgi de ortalığa saçılıyor. Kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olması nedeniyle susuzluğu arttıracağı ya da iftar sonrası kahve içmenin mideyi zorlayacağı gibi. Neyse ki halkımız hem yerleşik kahve kültürümüzden dolayı hem de kendileri bu sıkıntıları gözlemlemediklerinden olacaktır ki Ramazanda da bu keyfinden vazgeçmiyor.
David People Coffee & Food'dan Kahve İle Alakalı 8 Faydalı Bilgi

David People Coffee & Food'dan Kahve İle Alakalı 8 Faydalı Bilgi

Haber Üçüncü Nesil kahve çeşitlerinin arttığı ve tüketiminin hızla yükseldiği son dönemlerde, kahve hakkında birçok bilgi paylaşılıyor. “Kendini Şımart” mottosuna sahip David People Coffee & Food; Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya ve benzeri yörelerden özenle seçilen kahve çekirdeklerini kendi öğütüyor. Ayrıca David People Coffee & Food şubelerinde 3. Nesil kahve çeşitlerini kahve severler ile buluşturuyor. David People Coffee & Food Genel Müdürü Kerim Mamak kahve ile ilgili bazı bilinmeyenleri aktardı.
Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali Yeni Mekanı ve Tarihleri İle Bir Tatili Andırıyor

Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali Yeni Mekanı ve Tarihleri İle Bir Tatili Andırıyor

Haber Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali, tarih ve yer değişikliği yaşadıktan sonra güncellenmiş haliyle karşımızda! Festivalin organizatörü Vega Organizasyon, kahve severlere yeni duyurularını şu şekilde yapıyor; "Aşkın en güzel 2 Hali" Kahve ve Çikolata Festivali 20-21-22-23 Temmuz tarihlerinde ilk kez Kuşadası'nda..."
World Of Coffee Budapest'te Ülkemizden 2 Temsilcimiz Yarışacak

World Of Coffee Budapest'te Ülkemizden 2 Temsilcimiz Yarışacak

Haber World Of Coffee (WOC), bu sene içinde olduğumuz ayda,13-14-15 Haziran'da Macaristan'ın başkenti Budapeşte'de gerçekleştirilecek. 2014 yılından bu yana her sene başka bir şehirde gerçekleştirilen etkinlik bu güne kadar Rimini, Göteborg ve Dublin'de gerçekleştirildi. WOC, 200'ün üzerinde kahve tedarikçisi, üç günü de kapsayan heyecenalı yarışmalar, ilham verici ve bilgilendirici sempozyumlar, seminerler, workshoplar ve çeşitli sosyal etknilikler sunuyor.
Dünyaca Ünlü Brewista Markası, Espresso Perfetto İle Ülkemizde!

Dünyaca Ünlü Brewista Markası, Espresso Perfetto İle Ülkemizde!

Haber ABD menşeli, uluslararası bilinilirliğe ve güvenilirliğe sahip ünlü marka Brewista, Espresso Perfetto aracılığı ve ayrıcalığıyla artık Türkiye’de! Brewista’nın pour over ekipmanlarını, dripper, server, brewer, kağıt filtre ve kettle’larını Espresso Perfetto internet sitesinden detaylıca inceleyebilir, fotoğraflarını görüntüleyebilir, teknik özellikleri hakkında her şeyi öğrenebilir ve online olarak kolayca satın alabilirsiniz.
Starbucks On The Go İle Self Servis Kahvenizi Alıyorsunuz

Starbucks On The Go İle Kahvenizi Self Servis Alıyorsunuz

Haber Kurulduğu 1971 yılından bu yana Starbucks, yenilikçi atılımları ile tüketicilerin karşısına çıkma iddiasında. 2017 itibariyle, Türkiye’de ilk kez deneyimlenen ve misafirlerin, bildikleri ve sevdikleri seçili Starbucks içeceklerine, mağazaya gitmeden, kendi günlük rutinleri içinde ziyaret ettikleri alanlarda hızlı ve kolayca ulaşmalarını sağlayan Premium Self Servis modeli Starbucks on the go; baristasız, limitli ürünleri yüksek kalitede sunan mini bir mağaza gibi hizmet veriyor.
63 Yıldır Sönmeyen Ateş

63 Yıldır Sönmeyen Ateş

Haber Aydın’da ‘Sabahçı Kahvesi’ olarak adlandırılan kahvenin ocağında yakılan odun ateşi, 63 yıldır sönmedi. Açıldığı günden bu yana kapısı kilit görmeyen, tüpün ve elektrikli ısıtıcının girmediği kahve, geleneksel yapısıyla tüm Aydınlıların uğrak yeri oluyor. Yunanistan’dan mübadele nedeniyle 1954 yılında Aydın’ın ilçesi İncirliova’ya gelen ve ‘Sabahçı Kahvesi’ adlı kahvehaneyi kuran Ekrem Tufan, çay ocağını odun ateşi ile tutuşturdu.  Yaklaşık 63 yıldır aile bireyleri tarafından işletilen kahvedeki odun ateşi ise hiç sönmedi.
Tchibo %100 Sürdürülebilirliği Hedefliyor

Tchibo %100 Sürdürülebilirliği Hedefliyor

Haber Kahvelerinin yüzde 40'ı sürdürülebilir çiftçiliğin ürünü olan Tchibo, kahvesinden pamuklu ürünlerine tüm üretim süreçlerinde, çevresel ve sosyal kriterlerin yerine getirildiğinden emin olarak sürdürülebilir bir dünya için tüm koşulları sağlamaya çalışıyor. Tüketicilerini yenilikçi perakende anlayışıyla buluşturan Tchibo, 2008'den beri her yıl sürdürülebilirlik adına gerçekleştirdiği çalışmalarını tüketicilerle paylaşarak yüzde 100 sürdürülebilir olma yolundaki çalışmalarına devam ediyor.
Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali Ertelendi

Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali Ertelendi

Haber Önümüzdeki Ramazan Bayramı'nda, yani 24-27 Haziran tarihlerinde düzenleneceği açıklanan ve önceden de sizlere duyurduğumuz Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali, bayram yoğunluğu ve lojistik sorunlar gibi çeşitli nedenlerle ileri bir tarihe ertelendi. Festival kısa bir zaman önce de bir yer değişikliği yaşayarak, Belediye Sahil Otoparkından, Setur Marina Yat Limanına alınmıştı. Organizatör Vera Organizasyon'un gerçekleştirecek olduğu festival, takipçileri ile şu mesajı paylaştı...