• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Alkollü Mekanlara Yeni Düzenleme Geldi

Alkollü Mekanlara Yeni Düzenleme Geldi

Haber Sektörel Kafeler Yaşam Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu (TAPDK) yönetmelikte değişiklik yaptı. Artık restoran, kafe ve bar gibi açık alkollü içki satış yerlerinde, müşteriye, farklı markaların ürünlerinin satılması zorunlu olacak. Tek bir markayla anlaşması olan işletmelerse, bir yıl içinde anlaşmalarını bitirecekler. Düzenleme, restoran ve barların bira markalarıyla yaptığı anlaşmaları ise kapsamıyor.
Behmor, Çiftliklerdeki Kadınları Güçlendirmek İstiyor

Behmor, Çiftliklerdeki Kadınları Güçlendirmek İstiyor

Haber Sektörel Organizasyon Yaşam Uluslararası Ticaret Forumu tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, 15 farklı ülkeden kahve çiftliklerini inceledi ve kadınların kahve hasadı toplamak gibi saha işlerinde %70 oranında yer almalarına rağmen, üretilen kahvenin sadece %15’ine sahip olduklarını tespit etti. Bu istatistikler ışığında Behmor firması, Uluslararası Kadın Kahve Birliği (IWCA) ile kadın kahve üreticilerini güçlendirmek için bir ortaklığa imza attı. Behmor, birliğe 32,000 dolar değerinde ekipman bağışlayacak.
Nitelikli Kahveye İlgi Sayesinde Afrika Kahve İhracatı Yükselişte

Nitelikli Kahveye İlgi Sayesinde Afrika Kahve İhracatı Yükselişte

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Yaşam Ekoloji Kitlelerin kahve alışkanlıklarını nitelikli kahve yönünde değiştirme girişimi nispeten uzun vadede etkileri görülen bir uğraş olsa da, kısa vadede bazen sonuç alınamadığı yanılgısına düşülmesine yol açabiliyor. Fakat, somut veriler neyse ki bize bu girişimlerin gerçekten etkili olduğunu gösteriyor. Öyle ki, üçüncü dalga kahvecilik sayesinde Afrika kahvelerine talebin arttığı ve dolayısıyla çiftçilerin bundan olumlu yönde etkilendiği rapor ediliyor.
SCA'dan Sürdürülebilirlik Üzerine Yeni Bir Etkinlik; Avance

SCA'dan Sürdürülebilirlik Üzerine Yeni Bir Etkinlik; Avance

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Ekoloji Nitelikli Kahve Birliği SCA, sürdürülebilirlik üzerine “Avance” isimli yeni bir konferansın adımlarını atıyor. İlk Avance etkinliği Guatemala’da 11-12 Ekim tarihlerinde gerçekleştirilecek. SCA lokasyonun “Kahve üretici ülkelerden kahve çiftçilerinin ve temsilcilerinin, sürdürülebilirlik konularındaki tartışmalara dahil edilmesi yönünde yıllardır kahve camiasından gelen istekleri karşılamak üzere” seçildiğini aktarıyor.
Bean On Wheel Projesi İle dsm group İyi Kahveyi Tanıtıyor, Yetiştiricilere Destek Oluyor

Bean On Wheel Projesi İle dsm group İyi Kahveyi Tanıtıyor, Yetiştiricilere Destek Oluyor

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Bu haftasonu biliyorsunuz ki Çeşme'de dsm group'un düzenlediği Coffee Weekend etkinliği var. Fakat Coffee Weekend sadece haftasonu gerçekleştirilecek olan etkinlikten ibaret değil. dsm group yaratıcı bir projeye imza atıyor ve İstanbul'dan Çeşme'ye olan yolculuğu hem nitelikli kahve keyfine hem de sosyal sorumluluk projesine dönüştürüyor.
Türkiye'den 850 Kahve Üreticisi Maya Yerlisi Çiftçiye Ekipman Desteği

Türkiye'den 850 Kahve Üreticisi Maya Yerlisi Çiftçiye Ekipman Desteği

Haber Sektörel Organizasyon Yaşam TİKA, Guatemala’nın Kuzeyindeki Alta Verapaz bölgesinde yaşayan 850 kahve üreticisi Maya yerlisi çiftçiye üretim kapasitelerini artıracak ekipman desteğinde bulundu. Alta Verapaz bölgesi, Tamahu Belediyesi’nde gerçekleşen törende ekipman, bölgedeki kahve üreticileri birliğine bağlı 25 topluluk liderine teslim edildi. Strategiesfor International Development (SID) iş birliğinde gerçekleştirilen proje kapsamında; nüfusun yüzde 80’inin yoksulluk sınırının altında yaşam sürdüğü Alta Verapaz’da, kahve çekirdeklerinin işlenmesi ve kullanılabilir hale getirilmesini sağlayan teknik ekipman çiftçilerin yüzünü güldürdü.
Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

Haber Yaşam ABD ve AB'nin Rusya'ya yaptırımlarını fırsat olarak gören Endonezya, kahve, palmiye yağı gibi çeşitli gıdalar ve savunma ürünleri karşılığında, Rus savaş jetleri satın alacak. Endonezya Ticaret Bakanı Enggartiasto Lukita, "Her iki ülke hükümetlerinin denetimi altındaki bu takas, 11 Su-35 savaş jetine karşılık kahve ve çaydan palmiye yağına ve stratejik savunma ürünlerine kadar bir dizi ihraç mallarının verilmesiyle gerçekleştirilecek" dedi.
İstanbul ve Ankara Kahve Festivalleri Biletleri Satışta!

İstanbul ve Ankara Kahve Festivalleri Biletleri Satışta!

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaz geldi gelecek derken, Ağustos ayını yarılamaya göz kırpmışız bile! Her ne kadar sıcaklardan bunaltsa ve çokça şikayet ettirse de ve bu sene bir de fırtınası afeti eksik olmasa da, yaz sonları kendine has hüznünü de beraberinde getiriyor galiba. Neyse ki sonbahara girerken harika bir tesellimiz var. Eylül demek, Türkiye'nin en büyük ve beklenen kahve festivallerinin yapıldığı ay demek!
SCA, WCE 2018 Şampiyonalarında Uygulanacak Teknik Bilgileri Açıkladı

SCA, WCE 2018 Şampiyonalarında Uygulanacak Teknik Bilgileri Açıkladı

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Başvurular yapıldı, yarışmaya hak kazanan isimler belli oldu. Eylül sonunda Maçka Küçükçiftlik Park'ta düzenlenecek Istanbul Coffee Festival'in ev sahipliği yapacağı World Coffee Events Türkiye Elemeleri her geçen gün daha da yaklaşırken, yarışacak olanlar ve yarışmayı takip edecek olanlar da kullanılacak ekipmanları ve uygulanacak standartları merak ediyorlardır mutlaka. İşte SCA, geçtiğimiz günlerde bu bilgileri kahve sever kamuoyuyla paylaştı. Buna göre, beş kategoride yapılacak elemelerin teknik bilgileri şöyle belirlendi...
Coffee Weekend Bu Haftasonu Çeşme'de!

Coffee Weekend Bu Haftasonu Çeşme'de!

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga O klasik tatil fotoğraflarının, kartpostallarının olmazsa olmaz öğesidir soğuk bir içecek. Sahilde şemsiyenin gölgesi altında denize karşı poz verirken elde ya bir kokteyl ya da buz gibi bir kahve olur. Fakat kahve denince akla hala çoğunlukla sıcak içecek gelmekte. Oysa ki bunaltıcı bir anda sizi o sıkıntıdan soğuk mu soğuk bir frappe ya da lezzetli bir cold brew'dan iyi hiçbir şey çıkaramaz. Organizatörler de böyle düşünüyor olacaklar ki, hazır cold brew da popülerlikten popülerliğe koşuyorken, ufak ufak, yaz aylarında tercih edilen tatil beldelerinde de kahve festivalleri ve etkinlikleri düzenlendiğini görmeye başlıyoruz. 
Porselen Boyama Sanatı ile Kahve Keyfinizi Katlayan Sanatçı Firuze Karaduman

Porselen Boyama Sanatı ile Kahve Keyfinizi Katlayan Sanatçı Firuze Karaduman

Röportaj Dizayn Kreatif Foto Galeri Firuze Karaduman, sanatçı bir ailede yetişmesi dolayısıyla dünyaya gözlerini açar açmaz sanat ile tanışmış biri. Birçok farklı sanat dalında faaliyet gösterdikten sonra illüstrasyon ve tasarım ile yoluna devam eden Karaduman, şu anda kahve bardakları ve kupaları üzerinde icra ediyor sanatını. Her ne kadar sanatın tutkuyla ve amatör ruhla yapıldığını ve insanın hiçbir zaman profesyonel olamayacağını söylese de Firuze Hanım'ın bu projesini ticari bir şekilde somutlaştırma planları da var. Gelin bu oldukça şık sonuçlar veren keyifli uğraşı kendisinden dinleyelim.
İstanbul'dan 11 Yeni Nesil Kahve Dükkanı

İstanbul'dan 11 Yeni Nesil Kahve Dükkanı

Haber Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Ülkenin her yanında, fakat tabii özellikle büyük şehirlerde her gün yeni bir mekan açılıyor ya da halihazırda o kadar çok var ki, hangisini tercih edeceğinizi bilemiyorsunuz. Bu durumda tabii ki bizim "Mekan" kategorimizden favori semtinizde ya da yakınınızda ne var ne yok görüp hemen deneyebiliyorsunuz ve tüm sorunlarınız çözülüyor fakat listeler yok mu listeler, listelere kim dayanabilir değil mi? İşte bu tip, bazı mekanları derleyip sunan bir listeyi GQ internet sitesi hazırlamış...
2050'de Kahvenin Tadı Bozulacak ve Fiyatı Artacak

2050'de Kahvenin Tadı Bozulacak ve Fiyatı Artacak

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Bilim Yaşam Ekoloji Küresel ısınma kahveyi de tehdit ediyor. Kahve üretimi 2050 yılı itibariyle yarıya inecek, kahvenin tadı bozulacak ve fiyatı artacak. Bilimsel bir çalışma, küresel ısınmanın sebep olduğu iklim değişikliği nedeniyle uluslararası kahve üretiminde kayıplar yaşanacağını, kahvenin fiyatının artacağını ve tadının kötüleşeceğini ortaya koyuyor. Nature Plants dergisinde yayınlanan en güncel araştırmaya göre, Etiyopya’nın şimdiki kahve mahsulünün yarısı, yakın gelecekte tarıma uygun olmayacak arazilerde yetişiyor. Brezilya, Endonezya ve Kolombiya için de aynı belirtilere ulaşıldı. Bu yerlerdeki kahve üretilen araziler, 2050 itibariyle yarı yarıya düşmüş olacak.
Beton Espresso Makinesi Anza

Beton Espresso Makinesi Anza

Haber Ürünler Dizayn Kreatif Foto Galeri Kahve dünyası son on yıl içerisinde hızlı bir değişim geçirdi. Endüstride yenilikler olmasına rağmen, espresso makinelerinin estetiğinde çok az değişiklik olduğunu düşünen Montaag isimli tasarım stüdyosu yeni bir şeyler üretmek için yola çıktı ve betondan ürettiği Anza Espresso Makinesi'ni görücüye çıkardı. Piyasadaki espresso makinelerinden tamamen farklı bir görünüme sahip olan makine, evlerdeki bir mobilya parçası izlenimi veriyor. Üst kısmında yer alan tuşlarla kontrol edilebilen makinenin betondan üretilen modeli haricinde, seramik ve ahşap malzemelerin tercih edildiği modeli de bulunuyor.
Starbucks 3300 Çalışanını İşten Çıkartıyor, Mağdur Etmeyeceğini Söylüyor

Starbucks 3300 Çalışanını İşten Çıkartıyor, Mağdur Etmeyeceğini Söylüyor

Haber Sektörel Kafeler Yaşam Dünyanın en büyük kahve zinciri olan Starbucks, son dönemlerde aldığı kararlar çerçevesinde 3300 çalışanın işten çıkarılacağı açıklamasını yaptı. Konu hakkında şirketin küçülmeye gittiği yönünde bazı değerlendirmeler yapıldı. İşten çıkarma açıklamalarının ardından sosyal medya üzerinden de bazı değerlendirmeler yapıldı. Şirketin zor günler yaşadığına dair bazı iddialar ortaya atılmaya başlandı. Ancak durumun sanılandan çok farklı olduğu belirtildi.