• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Kahveye İmaj Basan Yerli Üretim Makine: Foodart

Kahveye İmaj Basan Yerli Üretim Makine: Foodart

Haber Ürünler Dizayn Kreatif Video Son yıllarda gittikçe popülerleşen ve çeşitli yabancı örneklerini gördüğümüz, kahvenin üzerine istenilen imajı birebir basabilen makineler tüketicilerden de yoğun ilgi görüyor olmalı ki artık bu örneklerden yerli üretim olan da bir makinemiz var. Ripple ve Nissan'ın geliştirdiği makinelerin popülerliği sonucu Myco da ülkemize Ripple makineleri getiren ilk firma olmuştu. Şimdi ise ülkemizde İzmirli girişimcinin geliştirdiği makine, 3 boyutlu yazıcı teknolojisiyle kahve köpüğünün üzerine istenilen desenin çizilmesini sağlıyor.
Bardağa Çizim Yaparak 17 Ülke Dolaşan Türk Sanatçı

Bardağa Çizim Yaparak 17 Ülke Dolaşan Türk Sanatçı

Haber Dizayn Kreatif Yaşam Foto Galeri 22 yaşındaki genç gezgin Berk Armağan, yol parasını gezdiği yerlerin resimlerini çizdiği karton bardakları satarak çıkarıyor. Resim eğitimi almayan ama küçüklüğünden beri seyahat etmeye ve resim yapmaya meraklı olan Berk Armağan, bardakların üzerine çizdiği resimler sayesinde dünyayı geziyor. Bugüne kadar 17 ülkeyi bardak satarak dolaşan Armağan, “Gezdiğim yerlerde hoşuma giden, şehre özgü yapıları bardağa resmediyorum. Seyahate çıkmadan önce Instagram üzerinden sipariş alıp çizim yapıyorum. Bazen günde 20 bardak satıyorum ve hayalimi gerçekleştiriyorum” diyor.
Kahvede Büyümeye En Çok Asya ve Türkiye Katkı Sağlıyor

Kahvede Büyümeye En Çok Asya ve Türkiye Katkı Sağlıyor

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Dünya genelinde kahve pazarı sabit bir hızla büyürken bu büyümeye en büyük katkıyı geleneksel olarak çay tüketen Asya ülkeleri ile Türkiye sağlıyor. Mintel tarafından yapılan araştırmaya göre geleneksel olarak çay tüketen toplumların ‘yavaş ancak istikrarlı’ bir şekilde kahve tüketimine yönelmesi kahve pazarının büyümesindeki en önemli faktör. İşte böyle söylüyor Yaşam İçin Gıda internet sitesinden Nazlı Akçay Eskizara.
Kahve Falı Nasıl Bakılır?

Kahve Falı Nasıl Bakılır?

Haber Geleneksel Tarifler Yaşam Fala, batıla, metafiziğe ister inanın ya da inanmayın, irrasyonel, akıl dışı bulun ya da bulmayın, fal bakmanın Türkiye kahve kültürünün bir parçası olduğu ve kahve sosyalleşmelerinde bir rolü olduğu gerçeği değişmiyor. Yeni nesiller modern akımları takip etmeye daha çok meyilli iken bir taraftan geleneksel olarak fal bakma olgusu da kendini her daim günümüze taşımayı başarıyor. Madem öyle, bari bu fal nasıl bakılıyor raconuna göre doğru düzgün bilelim değil mi? Her gün burçların koca koca gazetelerde yer aldığını ve kahve falı üzerine olan mobil uygulamaların popülerliğini düşünürsek, biraz fal üzerine bilgi aktarmak bizi de çok bozmaz umarız. İşte fal bakmanın raconları...
Dünyanın En İyisi "Kahve - Topraktan Fincana" Çince'ye Çevriliyor

Dünyanın En İyisi "Kahve - Topraktan Fincana" Çince'ye Çevriliyor

Haber Gastronomi Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Cenk Girginol'un uluslararası ödüllü kitabı "Kahve - Topraktan Fincana", başarılarla dolu yolculuğuna devam ediyor. En son, Çin'de gerçekleştirilen "Best In The World" ödüllerinde "2017 Dünyanın En İyi Kahve Kitabı" seçilerek adını duyuran kitap, yurtiçinde 4. basıkısına hazırlanırken, yurtdışında ise Çin'in en büyük yayıncılarından China Light Industry Press ile telif hakları ve yayın antlaşması imzalanması akabinde Çinceye çevriliyor. "Kahve - Topraktan Fincana", 2018 başında Çin başta olmak üzere Uzakdoğu'da Çince dilinde yayınlanacak.
Chalk Art Sanatçısı Arzu Çalışır Gökmen, İyi Kahve ile İyi Tasarımı Birleştiriyor

Chalk Art Sanatçısı Arzu Çalışır Gökmen, İyi Kahve ile İyi Tasarımı Birleştiriyor

Röportaj Dizayn Kreatif Foto Galeri Video Kafelerin olmazsa olmazı kara tahtaları bilirsiniz. Bu tahtalar üzerine kah menü, kah günün spesiyali, kah kaldırım felsefesi, kah komiklikler yazıldığına aşinayız artık. Standart bir çalışma, iş görmeye yeterli olurken, bu tahtalar üzerine yapılan sanatsal çalışmalar gerçekten çarpıcı ve şık olabiliyor. İşte bu çalışmalara Chalk Art deniyor ve yaratıcı bir Chalk Art çalışmasının sunumunuza katacağı çok şey var.
Diyetisyenden Buzlu Kremalı Kahve Uyarıları

Diyetisyenden Buzlu Kremalı Kahve Uyarıları

Haber Ürünler Sağlık Yaşam Yaz aylarında buzlu, soğuk kahvelere yöneldiğimiz bir gerçek. Cold Brew'ün bu kadar popülerleşmesinde ve yaz aylarında kahve tüketiminin düşüşe geçmesinin önünde durmasında zaten bu gerçeğin büyük payı var. Fakat soğuk kahveler karşımıza her zaman cold brew şeklinde çıkmıyor. Genelde soğuk kahveler sütlü, kremalı, tatlı lezzetler olarak sunuluyor. Diyetisyen Deniz Zünbülcan, yaz aylarında bu tatlı ve ferah kahvelerin cazibesine karşın, dikkat edilmesi gereken noktaları kamuoyuyla paylaştı. Zünbülcan, tıbbi açıklamaların yanı sıra, çeşitli popüler soğuk kahvelerin kalori oranlarına da yer verdi.
İlk Tam Çözünebilen Paketler Artık Piyasada

İlk Tam Çözünebilen Paketler Artık Piyasada

Haber Ürünler Üçüncü Dalga Bilim Ekoloji Sürdürülebilirlik birçok kahve şirketinin pazarlamasında önemli bir yer tutmasına rağmen, geri dönüştürülemeyen, çözünemeyen maddeler hala bu şirketlerin üretim süreçlerinden atıklarına kadar her yerde olmayı sürdürüyor. Bu maddelerin en önemli olanları, içi plastik film kaplı take-away bardakları ve plastik kaplı kahve paketleri. Paketleme endüstrisinde, çeşitli baskılar sonucu çevrecilik yarışına girişen şirketler, çözüm geliştirme adına sorun üzerine uzun süredir ar-ge çalışmaları yapıyorlardı. Fakat sadece biri tamamen çözünebilir paket geliştirmeyi başarmış görünüyor.
Trafikte İlginç Uygulama; Zorunlu Kahve Molası

Trafikte İlginç Uygulama; Zorunlu Kahve Molası

Haber Kreatif Yaşam Erzincan'da, şehirlerarası yollardaki trafik kazalarının önlenmesi, sürücülerin bilinçlendirilmesi ve trafik duyarlılığının artırılmasını amaçlayan "Hayata 5 dakika mola" projesi kapsamında polislerce durdurulan sürücülere çay, kahve ikramında bulunuldu. Refahiye-Erzincan karayolunda son günlerde trafik kazalarının artması üzerine Erzincan Emniyet Müdürlüğünce, "Hayata 5 dakika mola" projesi uygulanmaya başlandı. Bu süreçte mola vermeleri sağlanan sürücülere çay ve kahve ikramı yapılarak yola daha dinç devam etmeleri sağlandı.
Üçüncü Dalga, Ana Akımda Daha Çok Yer Buluyor

Üçüncü Dalga, Ana Akımda Daha Çok Yer Buluyor

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Yaşam Üçüncü dalga kahvecilik tüm dünyada kahve sektörünün ana damarı haline gelmeye başlamışken, Türkiye'de de kaçınılmaz olarak belli iller ve semtlerde karşılaşılan butik dükkanlar ve niş bir konsept olmaktan çıkıp, daha yaygın şekilde ana akım kahvecilik içinde her kesimden insana ve işletmeciye ulaşabilecek bir hale bürünmeye başlayacak. Bunun emarelerini ara sıra, ana akım medyada çıkan haberlerden de görebilmek mümkün. Örneğin, Sabah'ta çıkan ve üçüncü nesilden, baristalıktan, kavurmadan bahseden, "Kahve bahane ‘barista’lık şahane" adlı haber gibi.
Geleneksel Kahvelerimiz; Kervansaray, Dibek ve Osmanlı

Geleneksel Kahvelerimiz; Kervansaray, Dibek ve Osmanlı

Haber Gastronomi Geleneksel Kahve lezzetinin o zamanlar Osmanlı İmparatorluğu idaresinde olan Yemen'den İstanbul'a oradan da tüm dünyaya yayıldığı bilinmektedir. Kahve, imparatorluk yıllarından günümüze farklı tat ve servis şekilleriyle süre gelmiş bir içecek kültürüdür. Özellikle son dönemlerde kahve tutkunları geleneksel ve yöresel kahve lezzetlerine daha çok yönelmeye başlamışlardır. Kervansaray kahvesi, dibek kahvesi ya da Osmanlı kahvesi bu geleneksel ve yöresel kahve lezzetleri arasında başı çekmektedir. 
Starbucks Baristası, Şirkette Kahve Dükkanı Deneyiminin Öldüğünü Söylüyor

Starbucks Baristası, Şirkette Kahve Dükkanı Deneyiminin Öldüğünü Söylüyor

Haber Kafeler Yaşam Dünyanın en büyük kahve zinciri Starbucks, bilindiği üzere çalışanlarına eleman demektense partner demeyi tercih ediyor. Böyle yaparak çalışanlarında önemsendiği ve büyük bir takımın parçası olduğu hissi oluşturmayı amaçlıyor. Geçen sene, 10 yıldır Starbucks’ta çalışan Jaime Prater, çalışanların yaşadığı birçok sorunu yüksek sesle dile getirmeye başlamış ve onların sesi olmuştu. Yoğun katılımlı bir imza kampanyası da başlatan Prater, zamanın CEO’su Howard Schultz’un dikkatini çekmeyi başarmıştı.
Vietnam'da Kahve Turu

Vietnam'da Kahve Turu

Haber Ürünler Geleneksel Tarifler Yaşam Güneydoğu Asya, ilginç kahve hazırlanışlarıyla haberlerimize konu olan bir coğrafya. Vietnam da bir istisna değil. Özellikle yoğun kahve üretimi ile yumurtalı kahvesi Ca Phe Trung ve buzlanmış süt kahvesi Ca Phe Sua Da ile bilinen Vietnam'ı, Milliyet'ten Ebru Erke köşesine taşıdı...
WCE 2018 Türkiye Şampiyonaları Yarışmacı Listesi

WCE 2018 Türkiye Şampiyonaları Yarışmacı Listesi

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video SCA Turkey, 2018'de gerçekleştirilecek World Coffee Events etkinlikleri elemeleriyle ilgili bilgileri paylaşmıştı. Buna göre başvurular 10 Temmuz - 21 Temmuz arası yapılacaktı. Başvuru tarihlerinin son bulması ile yarışmacı listesi de belli oldu. Eylül sonu düzenlenecek Istanbul Coffee Festival'in Maçka KüçükÇiftlik Park'ta ev sahipliği yapacağı elemeler, barista, kavurma, demleme, cezve-ibrik ve latte art kategorilerinde olacak. İşte bu kategorilerde yarışmaya hak kazanan yarışmacılar...
Google'dan Sanal Gerçeklikte Espresso Eğitimi

Google'dan Sanal Gerçeklikte Espresso Eğitimi

Haber Kreatif Yaşam Sanal gerçeklik teknolojisinin video oyunları ve eğlence platformlarında kullanılması aşina olduğumuz bir durum ancak teknoloji devi Google’a göre sanal gerçeklik teknolojisi öğretici amaçlar için de kullanılabilir. Bu doğrultuda Google, uygulamalı bir araştırma gerçekleştirdi. Sanal gerçeklik teknolojisinin insanları uygulamalı olarak eğitmede kullanılabileceğine vurgu yapan Google, şirketin sanal gerçeklik branşı olan Daydream Labs’de yaptığı araştırmada son derece olumlu sonuçlar aldı.