• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Gül Kahvesinin Kaç Yıl Hatırı Vardır?

Gül Kahvesinin Kaç Yıl Hatırı Vardır?

Haber Gastronomi Ürünler Geleneksel Kreatif Dünya gül yağı üretiminin yüzde 65'inin karşılandığı Isparta'da, bir girişimcinin gül yaprağı kattığı kahve ilgi görüyor. Isparta'da daha önce bir kahve firmasının işletmeciliğini yapan Abdullah Alkan, gülüyle meşhur kentte farklı şeyler yapmak istediklerini söyledi. Bu nedenle gül kahvesi fikrinin oluştuğunu belirten Alkan, yaklaşık 6 ay boyunca yürüttükleri Ar-Ge çalışmasını ise "ticari sır" olduğu için kimseyle paylaşmadıklarını dile getirdi.
16 Yıllık Çalışmanın Sonucu: Kahve Ölüm Riskini Azaltıyor

16 Yıllık Çalışmanın Sonucu: Kahve Ölüm Riskini Azaltıyor

Haber Bilim Sağlık Yaşam Uluslararası bir araştırma ekibinin 10 Avrupa ülkesinde yarım milyondan fazla kişinin ölüm oranlarını incelediği araştırmanın sonuçları "Annals of Internal Medicine" adlı tıp dergisinde yayımlandı. Araştırmanın yapıldığı 16 buçuk yıl sonunda elde edilen sonuçlara göre, kahve tüketimi günlük 580 mililitreden fazla olan erkeklerin hayatını kaybetme ihtimali kahve içmeyenlere oranla yüzde 12 daha düşük. Kadınlarda ise bu oran yüzde 7 olarak tespit edildi.
Türk Kahvesinin Lezzet Profili Akademik Olarak Belirlendi

Türk Kahvesinin Lezzet Profili Akademik Olarak Belirlendi

Haber Gastronomi Sektörel Geleneksel Bilim Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yeşim Elmacı ve doktora öğrencisi Jülide Kıvançlı, Türk kahvesinin lezzeti ile ilgili akademik çalışma yaptı. Yabancı dilde de yayınlanan çalışma, Türk kahvesinin lezzeti konusunda uluslararası akademik literatürde bir ilk. Kültürü ve geleneği ile UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması Sözleşmesi ve İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi´nde yer alan Türk kahvesinin lezzeti ilk kez, Ege Üniversitesi'nde gerçekleştirilen doktora çalışması ile akademik literatüre geçti.
Take Away Kapakları Aşka Gelince

Take Away Kapakları Aşka Gelince

Haber Ürünler Dizayn Kreatif Yaşam Herkese ve her şeye biraz daha aşk lazım. Koreli tasarımcı Jang WooSeok da böyle düşünmüş olsa ki ortaya içme tecrübesini, öpüşme tecrübesine benzetecek bir tasarım ortaya çıkarmış. Öpücüğün kullanıcı deneyimini arttırmak için çıkıntılı dudakların hemen üzerinde, gerçekliği korumak için burun eklenmiş.
Akşamları Şarap mı Kahve mi? İkisinin Birleşimine Ne Dersiniz?

Akşamları Şarap mı Kahve mi? İkisinin Birleşimine Ne Dersiniz?

Haber Gastronomi Ürünler Kreatif Akşamları, kahve içmek için geç fakat şarap için de biraz erken olan o saatleri bilirsiniz. İşte Kaliforniya, ABD'deki, şarap yetiştiriciliğiyle ünlü Napa Vadisindeki iki marka, Molinari Private Reserve ile Wild Card Roasters güçlerini birleştirdiler ve o saatlerde ne içeceğini bulmak için işbirliği yaptılar. Sonuç olarak şarap emdirilmiş kahveyi yarattılar!
World Coffee Events Türkiye Elemeleri Başvuruları Başladı!

World Coffee Events Türkiye Elemeleri Başvuruları Başladı!

Haber Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video SCA Turkey, 2018'de gerçekleştirilecek World Coffee Events etkinlikleri elemeleriyle ilgili bilgileri paylaştı. Eylül sonu düzenlenecek Istanbul Coffee Festival'in Maçka KüçükÇiftlik Park'ta ev sahipliği yapacağı elemeler, barista, kavurma, demleme, cezve-ibrik ve latte art kategorilerinde olacak. Başvurular ise 10 Temmuz - 21 Temmuz arası yapılacak.
Dikkat, Örümcek Adam Çıkabilir!

Dikkat, Örümcek Adam Çıkabilir!

Haber Kafeler Kreatif Yaşam Hepimiz Marvel’ın efsane karakterlerinden Örümcek Adam’ı oldukça iyi tanıyoruz. 1977 yılından günümüze kadar birçok farklı sahnede kendisini izledik. O kadar ki, artık bazılarımızda her ayrıntıya hakim olduğumuz ve yeni bir şey gelmeyeceği hissiyatını uyandırıyor belki de. Peki ya Örümcek Adam siz kahve sırasında beklerken, birdenbire tepeden inse ve kahvesini kapıp uzaklaşsa, şaşırmaz mısınız? İşte, Sony Pictures “Spider-Man Home Coming” filmi için hazırladığı reklam kampanyasıyla Örümcek Adam’ın bizleri nasıl şaşırttığını gösteriyor.
Kozmos Coffee'den Sokak Hayvanları İçin Kozmik Bazaar

Kozmos Coffee'den Sokak Hayvanları İçin Kozmik Bazaar

Haber Kafeler Organizasyon Kreatif Bomonti'nin yeni nesil kahve dükkanlarından Kozmos Coffee, 26-27 Kasım tarihlerinde ilkini gerçekleştirdiği Kozmik Bazaar / salonsalomanje etkinliğinin 6'ncısını bu haftasonu düzenliyor. 8-9 Temmuz'da sokak hayvanları yararına kurulan pazar ile hem mahalle sakinlerinin kullanılmayan iyi durumdaki eşyalarına satış şansı bulunuyor, hem de farklı vintage kıyafet/aksesuar satıcıları ve tasarımcıları bir araya toplanıyor.
Kahve Kokan Belde; Gümülcine

Kahve Kokan Belde; Gümülcine

Haber Geleneksel Yaşam Türkçe adıyla Gümülcine, Yunanca adıyla Komotini, Yunanistan'ın kuzeyinde, Türkiye sınırına yakın küçük bir şehir. Önemi ise Yunanistan sınırları içerisinde kalmış olan Batı Trakya Türk Azınlığı'nın nüfus olarak en yoğun şekilde yaşadığı yer olması. Hal böyleyken şehirde Türk-Yunan kültürlerinin dostça karışımlarını görmek mümkün. İki kahve tutkunu kültürün bir arada yaşadığı yerde de haliyle işinin ehli kavurmacılar babadan oğula mesleği hakkıyla icra ediyorlar.
Afrika'nın En Büyük Kahve Zinciri Dubaili Gruba Satıldı

Afrika'nın En Büyük Kahve Zinciri Dubaili Gruba Satıldı

Haber Sektörel Kafeler Geleneksel Sahra Altı Afrikası'nın kahve üretiminde başı çeken ülkelerinde tüketici piyasaları da üretimin yanında artar ve genişlerken, kıtanın en büyük kahve zinciri olan Kenyalı Java House daha bile büyümek üzere. Afrika'da 3.2 milyar dolarlık yatırımı bulunan Dubaili Abraaj Group, belirtilmeyen bir fiyata Java House Group'u satın almak üzere anlaşıldığını açıkladı.
Angola, Kahve Üretiminde Altın Günlerini Arıyor

Angola, Kahve Üretiminde Altın Günlerini Arıyor

Haber Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Ekoloji 1970’li yıllarda Angola, Afrika’nın tarım şampiyonuydu. Fakat sonu gelmeyen savaşlardan dolayı tarım sektörü zayıfladı. Bugün ülke gelirinin sadece yüzde 10’unu temsil eder hale geldi. Kendi tüketim mallarının %80’ini ithal eden Angola, potansiyelini kullanamıyor. Ülke 15 yıldan beri yeniden ayağa kalkmaya çalışıyor.
Kıbrıslı Oza Kahve, Aytac Foods İle İngiltere'de

Kıbrıslı Oza Kahve, Aytac Foods İle İngiltere'de

Haber Sektörel Kafeler Geleneksel Kuzey Kıbrıs’ın markalaşmış kahvesi Oza Kahve, Aytac Foods distribütörlüğünde İngiltere’de gıda sektöründe yerini aldı. Geçen hafta sonu düzenlenen Kıbrıs Türk Kültür Festivali’nde açtığı stant ile görücüye çıkan Oza Kahve, kahve içmeyi yaşam biçimi haline getirenler tarafından, arzu ettiği lezzet ve çeşitleriyle marketlerden temin edilebilecek.
Değişik Çay ve Kahve Tarifleriyle; Kafein Up

Değişik Çay ve Kahve Tarifleriyle; Kafein Up

Haber Gastronomi Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Kreatif Foto Galeri Yeni tatlar keşfetmeyi hayatının merkezine alan genç girişimci Öykü Tanrıverdi, hobisini eğitimle destekleyerek özgün bir mekâna hayat verdi. Kafein Up isimli mekânında farklı çekirdek ve demleme yöntemleri kullanarak hazırladığı çay ve kahveleri müşterileriyle buluşturuyor. Lisans hayatına İstanbul Bilgi Üniversitesi’nin Reklamcılık Bölümü’nde başlayan Öykü Tanrıverdi, aynı zamanda Bilgi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde çift ana dal yapıyor.
Kahve Kabuğundan Üretilen Bardaklar; HuskeeCup

Kahve Kabuğundan Üretilen Bardaklar; HuskeeCup

Haber Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Video Kahvenin çekirdekten bardağa olan uzun yolcuğu aşamasında birçok atık haline gelen öğeler oluyor. Son yıllarda kahve endüstrisi, üretim sürecinin yan ürünlerini kullanışlı hale getirme konusunda yeni şeyler deniyor. Örneğin cascara çayı, cascara latte, kahve unu gibi, normalde tek başına işe yaramayacak yan ürünleri kullanan yeni ürünler ekstra bir gelir de üretmiş oluyorlar. Bu tip bir girişim olan HuskeeCup da, kahve kabuklarını kahve bardaklarına dönüştürerek, atık haline gelmelerindense onlara işlev kazandırıyor.
Kült Dizi Friends Boyunca Kaç Fincan Kahve İçildi?

Kült Dizi Friends Boyunca Kaç Fincan Kahve İçildi?

Haber Kreatif Yaşam Televizyon tarihinin en sevilen komedilerinden biri olan Friends, bitmesinin üzerinden seneler geçmesine rağmen adından söz ettirmeye devam ediyor. Londra’da yaşayan yazar Kit Lovelace, dizinin 236 bölümünü yeniden izleyip karakterlerin kaç fincan kahve içtiğini tam olarak hesapladı. Dizinin önemli bir öğesi olan kahve tamı tamına 1.154 kere servis edilmiş. Kahve içme sıralamasında ise Lisa Kudrow’un canlandırdığı Phoebe 227 bardakla birinci olurken, 138 bardakla Jennifer Aniston’ın canlandırdığı Rachel sonuncu olmuş.