• Brew Coffee Works
  • Brew Coffee Works

  • FAALİYET ALANLARI
  • İLETİŞİM
  • ADRES
  • DETAY

İLGİLİ HABERLER

Türkiye'nin En İyi 3. Dalga Kafelerinden 10 Örnek

Türkiye'nin En İyi 3. Dalga Kafelerinden 10 Örnek

Özellikle son yılların en popüler yiyecek içecek akımlarından biri üçüncü nesil kahve. Al-götür konsepti öyle hayatımızın içine girdi ve bizim gibi mis demleme çay sevdalısı bir toplumun bile gönlünü fethetti ki sektöre birçok yeni kahveci dahil oldu. Peki nedir bu üçüncü nesil kahve derseniz; kahvenin yetiştiği bölge, çekirdek türü, çekirdeğinin kafein oranı, hasat şekli, hasat dönemi, kavrulma süresi, kavrulma derecesi, kavrulma tarihi, dinlendirilme süresi, nasıl ve hangi kahve demleme ekipmanlarının kullanıldığı, sertliği/yumuşaklığı gibi unsurların hem üreten hem de tüketen için önem kazanmasıdır. Üçüncü nesil kahvecilerde kahve bir içecek değil bir tutkuya dönüşmüş durumda. Lezzet arayışı, sadece Cimbali'nin başında vakit geçirerek değil kahve çekirdekleriyle de vakit geçirerek gerçekleşir. Ne mutlu ki ülkemizde bu alanda oldukça başarılı markalarımız, uluslararası ödüllere sahip baristalarımız var. İşte o başarılı markalarımızdan bazıları...