• Coffee Sapiens
  • Coffee Sapiens

  • DETAY

İLGİLİ HABERLER

Türkiye'nin En İyi 15 Kahve Dükkanı

Türkiye'nin En İyi 15 Kahve Dükkanı

Yeni nesil kahveciler büyükşehirlerin hemen her köşesinde karşımıza çıkıyor. Posta gazetesinden "Cumartesi Postası Jürisi" kahve tutkunları için Türkiye’nin en iyi 15 kahvecisini seçti. Kafeler hakkında detaylı bilgiler için (lokasyon, şubeler, menü, harita vs.) yazının sonundaki bağlantılara başvurabilirsiniz. Jürinin seçimleri işte şöyle...
Coffee Sapiens Artık Kanyon İntema Yaşam’da

Coffee Sapiens Artık Kanyon İntema Yaşam’da

Coffee Sapiens ekibi Karaköy dükkan ve Hasköy kahve kavurma atölyesinden sonra Kanyon AVM içerisinde yer alan İntema Yaşam’da yepyeni ve keyifli bir mekan daha yarattı. Coffee Sapiens, Karaköy’deki mekanının ardından, sevenleri ile buluşacağı Kanyon’da İntema Yaşam içerisinde yer alan yeni yerinde kahveseverlere kahve zevkini farklı şekillerde yaşatacak bir ortam sağlıyor. Sadece nitelikli kahve sunulan mekanda single origin kahveler ve Coffee Sapiens’in özel kahve harmanları (Blend Mutation, Blend Evolution, Blend DNA) üçüncü nesil olarak adlandırılan özel demleme yöntemleri ve espresso bazları kullanılarak kahve severlerin beğenisine sunuluyor. 
Vedat Milor'dan 3. Dalga Kafeler ve Türk Kahvesi Değerlendirmeleri

Vedat Milor'dan 3. Dalga Kafeler ve Türk Kahvesi Değerlendirmeleri

Vedat Milor, ülkemizin kuşkusuz en popüler yeme-içme eksperlerinden. Gastronomi alanında dünyaca ünlü ve takip edilen bir uzman olmasının yanı sıra, belki de birçoğumuz onu televizyonda hazırladığı programından tanıdık. Çoğu zaman gece gece yine iştahımızı kabarttığından sitem ettik ancak yine de gözlerimizi masadan alamadık. Hürriyet bünyesindeki köşesinde Vedat Milor, en sevdiği, tercih ettiği yeni nesil kahvecileri değerlendirdi. Türk kahvesi üzerine yaptığı değerlendirme de tartışmaya yol açacağa benziyor. İşte o yazı.
Nitelikli Çekirdekler ile Türk Kahvesi Denemeleri

Nitelikli Çekirdekler ile Türk Kahvesi Denemeleri

Türk kahvesi, ülkemizdeki çoğu insan için günlük vazgeçilmez bir içecek olarak göze çarpmakta. Nice kimseler evlerinde, çalışanlar ise ofislerinde ya da dışarılarda yorgunluk üstüne veya yemek üstüne bir fincan bol köpüklü Türk kahvesini mideye indirmeyi daima zevk saymaktadır. Türk kahvesi, espresso gibi küçük miktarlarda olmasına rağmen ondan içim şekli ile ayrılmaktadır. Espresso kısa içimli bir kahve iken, Türk kahvesi uzun soluklu içilebilen bir kahvedir. Aynı zamanda en ince öğütüm ayarına sahip kahve olma özelliğine sahiptir Türk kahvesi. Öğütüm inceliği “un gibi” ya da “parmak izi çıkaracak kadar ince” olarak da tabir edilir.
Kahvecilere Yaptığı İllüstrasyonlar İle Tanıdığımız Ümit Yanılmaz İle Konuştuk

Kahvecilere Yaptığı İllüstrasyonlar İle Tanıdığımız Ümit Yanılmaz İle Konuştuk

Ülkemizde Coffee Sapiens ve Baristocrat gibi markalara bardak tasarımı yapmış ve Moskova Kahve Festivali afişlerini de tasarlamış olan Ümit Yanılmaz ile çizim hikayesi ve kahve sektörüyle olan lişkilerini konuştuk.
101 İstanbul Lezzet Festivali 2017'nin Geride Bıraktıkları

101 İstanbul Lezzet Festivali 2017'nin Geride Bıraktıkları

101 İstanbul Lezzet Festival’i 5. Yılını da çok güzel bir organizasyonla tamamladı. Binlerce kişi İstanbul’un en iyi yeme ve içme mekanlarını bir arada buldu ve hepsinin tadını çıkarttı. Artık 101 Lezzet Festivali’nin alamet-i farikası olmuş Ortaköy’deki Boğaza nazır Esma Sultan Yalısı da cabasıydı. Kaçıranlar, orada olup tadına doyamayanlar için kahve için öne çıkanları derledik.