• Gasconfair
  • Gasconfair

  • FAALİYET ALANLARI
  • Organizasyon
  • İLETİŞİM
  • ADRES
  • SARIYER
  • Maslak Mahallesi, Taşyoncası Sokak, No: 1V ve No:1Y Sarıyer-İSTANBUL – Bina Kodu : 34481742
  • DETAY
  • GASCONFAIR, Türkiye’de ilk defa gastronomi alanında gerçek anlamı ile Fuar, Kongre ve Konferansı bir araya getiren, sıradışı bir etkinliktir. Sektörde faaliyet gösteren (iş kolu ve çalışma alanı ayırt etmeksizin) tüm firmalarımızın yerel ve uluslararası ticaret hacimlerine katkı sağlayacak biçimde yepyeni çözümler sunan GASCONFAIR, Kongre ve Konferans kapsamında yine sıradışı Yarışma, Workshop, Seminer, Panel ve Söyleşiler organize ediyor.

İLGİLİ HABERLER

GASCONFAIR'in Ağırlayacağı Dünya Barista Şampiyonlarını Tanıyalım

GASCONFAIR'in Ağırlayacağı Dünya Barista Şampiyonlarını Tanıyalım

Nişantaşı Üniversitesi NeoTech Kampüsü’nde 12-15 Şubat tarihleri arasında düzenlenecek olan GASCONFAIR'de, bol ödüllü ve tüm dünyada da gerçekleştirilen kahve yarışmaları düzenlenecek. Jüri üyesi olarak bu yarışmalarda hakemlik yapmaları için dünyaca ünlü barista şampiyonları, GASCONFAIR tarafından ağırlanacak. Peki kimdir bu şampiyonlar, kısaca tanıyalım. İşte 2010, 2014 ve 2018 Dünya Barista Şampiyonları olan Michael Phillips, Hidenori Izaki ve Agnieszka Rojewska...
GASCONFAIR Dünya Barista Şampiyonlarını Ağırlıyor

GASCONFAIR Dünya Barista Şampiyonlarını Ağırlıyor

İstanbul Gastronomi Kongresi ve Konferansı kapsamında Nişantaşı Üniversitesi Sports Arena'da düzenlenecek kahve yarışmalarında hakem olarak Dünya Barista Şampiyonları yer alacak. GASCONFAIR Ulusal Barista Şampiyonası’nın üç “Sensory Judge - Tat Hakemi”, 2010, 2014 ve 2018 Dünya Barista Şampiyonları olan Michael Phillips, Hidenori Izaki ve Agnieszka Rojewska olarak belirlendi. Şampiyonlar, GASCONFAIR’in “Coffee Talks” bölümü kapsamında, 14 Şubat günü yarışma öncesinde ilham verici birer konuşma da yapacaklar.
Yemeğin Psikolojisi veya Gastrofizik

Yemeğin Psikolojisi veya Gastrofizik

Gastrofizik, gastronomi ve psikofizik kelimelerinin birleşiminden türetilmiş bir kavram. Gastronomi’nin ne olduğunu hepimiz biliyoruz. Peki psikofizik ne ve gastronomi ile ne ilgisi var? Psikofizik fiziksel uyaranlarla zihinsel fenomenler arasındaki ilişkilerle ilgilenen, psikolojinin bir alt dalı. Gastrofizik, yemeğin bilimi ile ilgili yeni bir çalışma alanıdır ve “tabak dışı yemek deneyimi” ile ilgilenir. Gastrofiziği araştıranlar sinirbilimden ilham alırlar ancak insanların gerçek dünyadaki yeme içme davranışlarını mümkün olduğu kadar incelemekle ilgilenirler. Şeflerin ve bilim insanlarının ortak çalışma alanlarından birisi olan Gastrofizik alanındaki araştırmalar bize, sağlığımız ve çevremiz için yararlı olabilecek, gıda ile olan ilişkimiz ve günlük olarak yaptığımız yiyecek seçimleri hakkında daha fazla bilgi verebilme yeteneğine sahiptir.
Kahvenin Duayenlerinden Bol Ödüllü Yarışmalar

Kahvenin Duayenlerinden Bol Ödüllü Yarışmalar

Gastronomi sektörünün sıradışı işlerinden biri olan GASCONFAIR’in “bol ödüllü kahve yarışmaları”, hem kazandırıyor hem de eğitiyor. Organizasyonunu Cenk R. Girginol’un yaptığı GASCONFAIR Kahve Yarışmaları, etkinliğin sloganına yakışır şekilde alışılmışın dışında teklifler sunuyor. Kahveyi gastronomi endüstrisinin çok önemli bir bileşeni olarak gören GASCONFAIR, bütün etkinliklerinin içinde kahveye özel bir alan açarak sektörün duayenlerini bir araya getiriyor.
Gastronomi Sektöründe Sıradışı Proje; GASCONFAIR

Gastronomi Sektöründe Sıradışı Proje; GASCONFAIR

Gastronomi sektöründe ilk defa kongre, konferans ve fuarı bir araya getiren, ilk defa bir üniversite kampüsünde bu kadar kapsamlı fuar gerçekleştirecek olan ve ilk defa etkinlik sonrası kurulacak özel bir platform ile etkinlikle birlikte başlayan çalışmaları devam ettirecek olan GASCONFAIR, tüm sektöre fayda sağlamayı amaçlıyor. Avrupa’nın en büyük ikinci kampüsü olan Nişantaşı Üniversitesi NeoTech Kampüsü, tüm fuar alanlarına göre çok büyük avantajlar barındırıyor. Kongre ve konferanslar için çok sayıda konferans salonu ve amfiye sahip olan mekan, aynı zamanda teknik alt yapı olarak da, gastronomiye yönelik olan GASCONFAIR bünyesinde düzenlenecek her türlü mutfak çalışması için 5 adet büyük uygulama mutfağına sahip.