• Kahve Fabrikası
  • Kahve Fabrikası

  • DETAY

İLGİLİ HABERLER

Kahve Sektörü’nün Geçmişi ve Geleceği, Kahve Çalıştayında Ele Alındı

Kahve Sektörü’nün Geçmişi ve Geleceği, Kahve Çalıştayında Ele Alındı

Dünya pazarlarında petrolden sonra en fazla ticareti yapılan ürün olan kahvenin, Türkiye ve Kocaeli pazarındaki yeri, geçmişi ve geleceği Kocaeli Ticaret Odası'nda (KOTO) düzenlenen ‘Kahve Sektörü Çalıştayı’nda ele alındı. Ham ve işlenmiş kahvede değişen vergi oranları başta olmak üzere sektörün tüm sorunları tespit edilerek, çözüm önerileri geliştirildi. İşlenmemiş kahve çekirdeğinin %13, işlenmiş çekirdeğin ise %10 gümrük vergisine tabi tutulduğunu tespit ederek kahve sektörünün en büyük sorununa çözüm arayışında olan Kocaeli Ticaret Odası, bu kez sektöre özel kapsamlı bir çalıştay düzenledi. Konaklama ve Restoranlar Grubu’nun yer aldığı KOTO 20. Meslek Komitesi’nin organizasyonunda düzenlenen Kahve Sektörü Çalıştayı’na sektörün güçlü temsilcileri yoğun ilgi gösterdi.
Şerif Başaran Giesen Makineleri Türkiye'ye Getiriyor

Şerif Başaran Giesen Makineleri Türkiye'ye Getiriyor

Şerif Başaran, Türkiye'de kahve konusunda rahatlıkla "duayen" diyebileceğimiz bir isim. Barista, kahve kavurma, franchise, demleme gibi çeşitli konularda dünyanın farklı noktalarında büyük firmalar dahil eğitimler veren, uluslararası sertifikalı bir eğitmen. Türkiye'de ulusal kahve yarışmalarının oluşmasına öncülük etmiş, dünya kahve şampiyonalarında görev alan bir SCA hakemi. Coffeetopia kahve dükkanlarını kuran ve daha birçok farklı projede yer alan Şerif Başaran, Sanremo Türkiye distribütörlüğünün yanına dünyaca ünlü üst segment kahve kavurma makineleri markası Giesen'in Türkiye distribütörlüğünü de ekledi. Bu bahaneyle biz de kendisiyle hem kahve kavurma hem de satın alma ve kullanma süreçlerinin incelikleri üzerine detaylı bir sohbet gerçekleştirdik.
Şerif Başaran Röportajı

Şerif Başaran Röportajı Bölüm -2-

Şerif Başaran, Türkiye'de nitelikli kahve denince akla gelen ilk isim. Uzun yıllara yayılan tecrübelerinden kahve eğitimlerine, sektördeki yeni trendlerden 4. Dalga'ya, barista eğitimlerinden çalışma koşullarına kadar her şeyi konuştuk.
Şerif Başaran Röportajı

Şerif Başaran Röportajı Bölüm -1-

Şerif Başaran, Türkiye'de nitelikli kahve denince akla gelen ilk isim. Uzun yıllara yayılan tecrübelerinden kahve eğitimlerine, sektördeki yeni trendlerden 4. Dalga'ya, barista eğitimlerinden çalışma koşullarına kadar her şeyi konuştuk.