• MOC | Ministry of Coffee
  • MOC | Ministry of Coffee

  • DETAY

İLGİLİ HABERLER

Türk Kahvesinin En İyi 10 Adresi

Türk Kahvesinin En İyi 10 Adresi

Üçüncü dalga kahvecilik ile son yıllarda ülkedeki kahve kültürünün gelişmesiyle Türk kahvesinde de yenilikçi ve değerli yaklaşımlar olsa da, ülke çapında klasik yöntemlerle yapılan geleneksel Türk kahvesi tabii ki en gözde kahvelerden. Hürriyet'in, "Gazeteci, yemek yazarı, gurme ve gezginlerden oluşan büyük jüri seçti" dediği, aralarında ülke çapında tercihlerin bulunduğu 10 adrese, yine Hürriyet'in sunumuyla gözatalım. Jüri: Yemek araştırmacısı ve yazarı Deniz Alphan, Gurme, gezgin ve yemek yazarı Mehmet Yaşin, İncili Gastronomi Rehberi’nin editörü Müge Akgün, Food & Travel Dergisi Yayın Yönetmeni Ebru Erke, FoodinLife Dergisi Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen, Harbiyiyorum blogunun yazarı Salih Seçkin Sevinç, Kent yazarı ve TV programcısı Aynur Tartan, Kent yazarı Savaş Özbey.
Türkiye'nin En İyi 15 Kahve Dükkanı

Türkiye'nin En İyi 15 Kahve Dükkanı

Yeni nesil kahveciler büyükşehirlerin hemen her köşesinde karşımıza çıkıyor. Posta gazetesinden "Cumartesi Postası Jürisi" kahve tutkunları için Türkiye’nin en iyi 15 kahvecisini seçti. Kafeler hakkında detaylı bilgiler için (lokasyon, şubeler, menü, harita vs.) yazının sonundaki bağlantılara başvurabilirsiniz. Jürinin seçimleri işte şöyle...
“Hayalim Londra’da MOC Açmak”

“Hayalim Londra’da MOC Açmak”

Deniz Yıldız Düzgün aslında avukat. 4 yıl avukatlık yaptıktan sonra, 'Hep mutsuz insanlar, sorunlarla uğraşıyorum. Adliye koridorları bana göre değil' diyerek her zaman hayalini kurduğu işin peşine düşmüş genç bir kadın. Kahve içmeye olan tutkusunun izinden giden Deniz Yıldız Düzgün, Türkiye’nin ilk 3. nesil kahve zincirlerinden Ministry of Coffee-MOC’un kurucusu. Avustralyalı ortağıyla birlikte Deniz Yıldız Düzgün, 13 şubede 70’den fazla kahve çeşidi sunuyor. Yıldız Düzgün’ün kendisi de bir Barista. Barista yetiştirecek uzmanlığa da sahip. MOC, İstanbul’daki en iyi 3’üncü nesil kahvecilerden biri. Nişantaşı Topağacı’nda, bulunduğu sokağın atmosferini değiştirdi. 2014’te kurulan, sınırları İstanbul’u aşan MOC’u, kurucusu Deniz Yıldız Düzgün anlattı.
Multinet Up’tan Kahve Festivali Tadında Kampanya

Multinet Up’tan Festival Tadında Kampanya

Multinetliler eşsiz kahve lezzeti sunan 3. nesil kahvecilerde yapacakları harcamada yüzde 10 TATLIPARA kazanıyor. Multinet Up’ın sadakat programı TATLIPARA bu kez 3. nesil kahve noktalarında kazandırmaya devam ediyor. Multinet Up’ın mobil uygulaması MultiPay üzerinden, bulundukları 3. nesil kahve noktasını seçerek ‘Bugün Buradayım’ diyen Multinetliler, 15 TL ve üzeri ilk harcamalarında yüzde 10 TATLIPARA kazanıyor. Yıl sonuna kadar geçerli olan kampanya ile Multinetlileri şehrin en seçkin kahvecilerinde festival tadında bir fayda bekliyor.
Araştırmaya Göre Türkiye'de En Hızlı Büyüyen Markalar ve Payları

Araştırmaya Göre Türkiye'de En Hızlı Büyüyen Markalar ve Payları

Kahvede kıran kırana rekabet var, sekiz yabancı marka sektörün yarısına hakim, yerliler ise yükselişte. Haberde, Avrupa tarzı kahve kültürü yerleştikçe pazarda rekabetin arttığı, 1934’ten 1996’ya kadarki 62 yılda bilinen tek mağaza Kurukahveci Mehmet Efendi’yken şu anda 61 zincirin olduğu ve Türk kahvesinin de hızlı pişirme teknolojisi ile pazara ayak uydurmaya çalıştığı gibi verilerden bahsediliyor. Cushman&Wakefield’in araştırmasına göre kahve işi, yıllık ortalama yüzde 70’le perakendenin en hızlı büyüyen sektörü. Kıran kırana rekabet var. Yabancılar ve eski Türk markalarının yanı sıra 2015 yılından sonra yaklaşık 20 yeni yerli markanın girişi ile (birden fazla mağazası bulunan) zincir sayısı 61’i buldu. Pazarın yaklaşık yüzde 26.5’i ABD’li zincir Starbucks’ın!
MOC'tan Londra Şubesi ve Yatırım Tavsiyeleri

MOC'tan Londra Şubesi ve Yatırım Tavsiyeleri

Kahve sektörüne yatırım yapacaklara tavsiyelerde bulunan Düzgün, “Artık sosyal medya mecralarında bile kafe açmak üzerine açılan hesaplar var ve bunun üzerine insanlar çokça yorumlar yapıyorlar. Benim kafe açmak isteyenlere tavsiyem yeterli sermaye miktarı ile doğru lokasyonlarda ve doğru markalar ile bu sektöre adım atmaları. Ne yazık ki çoğu yatırımcı büyük hayaller ile girdiği sektörde kendi markasını yaratma girdabında tecrübesizlikten dolayı mağaza açılışını takip eden ilk yılda hezimete uğruyor” dedi.
101 İstanbul Lezzet Festivali 2017'nin Geride Bıraktıkları

101 İstanbul Lezzet Festivali 2017'nin Geride Bıraktıkları

101 İstanbul Lezzet Festival’i 5. Yılını da çok güzel bir organizasyonla tamamladı. Binlerce kişi İstanbul’un en iyi yeme ve içme mekanlarını bir arada buldu ve hepsinin tadını çıkarttı. Artık 101 Lezzet Festivali’nin alamet-i farikası olmuş Ortaköy’deki Boğaza nazır Esma Sultan Yalısı da cabasıydı. Kaçıranlar, orada olup tadına doyamayanlar için kahve için öne çıkanları derledik.
Türkiye'nin AVM'deki İlk Kahve Festivali: Palladium Coffee Days

Türkiye'nin AVM'deki İlk Kahve Festivali: Palladium Coffee Days

Türkiye’de ilk defa bir kahve festivali bir alışveriş merkezinde gerçekleşti. 24-25-26 Mart’da gerçekleşen Palladium Coffee Days, İstanbul, Ataşehir’deki Palladium Alışveriş Merkezi’ndeydi. Böyle etkinlikler kahve kültürünün olduğu kadar şehir kültürünün de bir parçası. Bu anlamıyla Palladium Coffee Days bir ilki başlattı ve AVM müşterisi, spontane ve bilinçli kahve tüketicisini buluşturdu.
İzmir Kahve Festivalini Düzenleyenlerden Sırada Çikolata Festivali!

İzmir Kahve Festivalini Düzenleyenlerden Sırada Çikolata Festivali!

İzmirlilere iyi haber, İzmir Kahve Festivalini düzenleyen Next Organizasyon ve Ateş Prodüksiyon bu sefer İzmir Çikolata Festivali ile şehri hareketlendiriyor. Kahve festivali, organizatörlerin sunduğu bilgilere göre 80 firma ve yaklaşık 20 bin ziyaretçi katılımıyla gerçekleşmişti. 31 Mart Cuma günü başlayacak festival 2 Nisan Pazar günü son bulacak ve La Vie Nouvelle'de gerçekleştirilecek.
Palladium Kahve Günleri Bu Haftasonu Başlıyor!

Palladium Kahve Günleri Bu Haftasonu Başlıyor!

İstanbul Ataşehirde bulunan Palladium AVM bu haftasonu üçüncü dalga kahve temsilcileriyle dolu bir etkinliğe ev sahipliği yapacak. 24 Mart Cuma günü başlayacak etkinlik tüm haftasonu devam edecek. MOC, CoffeeNutz, BrewLab, Espresso Perfetto, demgoodcoffee, Coffee Manifesto, Ayıbedebenler Coffee, Starbucks Reserve, Alida, Choc Choc Choco, Krispy Kreme, Arzum Okka, Kuru Kahveci Selim, Hacı Bekir Lokumları, 4fellas gibi markaların katılacağı etkinlikte Cenk Girginol, Nisan Ağca, Hazal Ateşoğlu gibi isimler de paneller ve çeşitli workshoplar düzenleyecek. 
Palladium Coffee Days - Palladium Ataşehir

Palladium Coffee Days - Palladium Ataşehir

Anadolu Yakası'ndaki Palladium Ataşehir, 24 – 25 - 26 Mart'ta “Kahve Günleri” düzenliyor. Kahvenin cezbedici kokusu ve muhteşem tadının keyfi  'Bir Kupa Mutluluk' ile Palladium Coffee Days'de çıkarılacak. 15 farklı markanın yanında bir çok etkinlik de bulunacak.
Nıver Lazoğlu'ndan MOC İstanbul Röportajı

Nıver Lazoğlu'ndan MOC İstanbul Röportajı

Mahallenin en özel kahvesini yapanlarla biraraya gelmek şart oldu bir bakıma.  O zaman soluğu mekanda alıyorum. Neresi mi? Nişantaşı MOC’tayım. Yine her zamanki gibi tıka basa dolu. Bu kez randevulu gidiyorum görüşme için. Mekan tanıdık tanıdık olmasına da, patronlarla ilk kez bir araya geliyorum.
Barista Temel Eğitimi - USLA & MOC

Barista Temel Eğitimi - USLA & MOC

Barista becerileri ile tanışmak için siz de USLA mutfağındaki yerinizi ayırtın! USLA & MOC - Ministry of Coffee işbirliğiyle “Avrupa Nitelikli Kahve Birliği (Special Coffee Association Europe – SCAE)”nin kalitesi ve ilkeleri doğrultusunda en iyi standartlarda gerek teorik gerekse uygulamalı olarak eğitim almasını sağlamaktadır.