• Montag Coffee Roasters
  • Montag Coffee Roasters

  • DETAY
  • Montag, Kasım 2014’de Kadıköy’de nitelikli kahve dükkanı ve kavurma evi olarak kuruldu. Montag’ın kavurma felsefesine göre, kavurucunun başlıca görevi, çekirdeklerin kendilerine has gastronomik özelliklerinin kahve içeceğine yansıtılmasına izin veren “tat berraklığına” ulaşmaktır. Üst düzey nitelikli çekirdekler söz konusu olduğunda, bu yaklaşımla temiz, parlak, aromatik ve tatlı kahve elde edilir. İyi kahve işbirliğinin ürünüdür. Montag olarak kendimize düşen en önemli görevin çiftçiler, yeşil çekirdek tüccarları, kavurucular, baristalar, yatırımcılar, işletmeciler ve tüketiciler arasında oluşturulması gereken bu işbirliğine katkı sağlamak olduğunu düşünüyoruz. Nitelikli kahvenin ancak bu şekilde gelişeceğine ve yaygınlaşacağına inanıyoruz.

İLGİLİ HABERLER

Kavurmahane Açmanın Ekonomisi - Panel [İCF 2018]

Kavurmahane Açmanın Ekonomisi - Panel [İCF 2018]

Kendi kahvesini kavurmak herkesin hayali. Bunda yeşil çekirdeği seçmekten hangi düzeyde kavrulacağının kararını vermek ve paketlere kendi markasını basmak gibi duyusal-duygusal sebeplerin de rolü var. Ama sanırız arkasındaki asıl itki maliyetleri azaltmak, toptan satış kanallarıyla yeni gelir modelleri yaratmak, daha fazla görünür olmak. Ama kazın ayağı gerçekten de öyle mi? Lojistik sorunlarından makine teminine, üretim izinlerinden dişe diş rekabete bir kavurmahane açmak sanıldığı kadar rasyonel bir karar mı? Gelin bir de bu işin gerçek anlamda tozunu yutmuş isimlerden dinleyelim.
İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

Herkese merhaba! Birinci bölümden sonra, İstanbul kahve keşif listemin yeni bölümü ile karşınızdayım...   Cofyrup
Ankara Coffee Festival 2018'de Tüm Ülkeden Kahve Dükkanları Buluştu

Ankara Coffee Festival 2018'de Tüm Ülkeden Kahve Dükkanları Buluştu

Ankara’ya en çok yakışan şeylerden biri hiç şüphesiz kahve… ve kahve festivalleri. Bilkent Station’da bu sene ikincisi düzenlenen, Ankara’nın en büyük kahve festivali Ankara Coffee Festival, başkentlileri bu sene de bol kafeinle uyanık tutmayı başardı. 28-29-30 Eylül tarihlerinde gerçekleşen Ankara Coffee Festival’de Ankaralılar yerel kahvecilerin alışık oldukları tatlarının yanı sıra İstanbul’dan, İzmir’den ve diğer şehirlerden başkente gelen ünlü kahvecilerin elinden, nitelikli kahve çekirdekleriyle taze demlenmiş leziz kahveleri tatma şansını yakaladı. Festival bu sene yine oldukça kalabalık geçti. Tchibo, Starbucks, Nescafe ve Kurukahveci Mehmet Efendi gibi kahve devleri festivalde her zamanki yerlerini korurken Ankara genelinde birçok şubesi bulunan Caribou Coffee ilk kez bu kahve festivalinde, “dilek ağacı” da içeren ilgi çekici bir stantla katılımcıları karşıladı.
Kavurmahane Açmanın Ekonomisi

Kavurmahane Açmanın Ekonomisi

Maçka Küçükçiftlik Park'ta bu sene beşincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival boyunca, Coffee.Digital olarak moderasyonunu üstlendiğimiz paneller gerçekleşiyor. Bu panellerin üçüncüsü 22 Eylül Cumartesi günü saat 18.00-18.45 arasında gerçekleştirilecek olan "Kavurmahane Açmanın Ekonomisi". Katılımcılar ise Coffee Department'dan Metin Benbasat, Ben Coffee Roasters'dan Robert Ben, Del Fiano'dan Fatih Topuz ve Montag Coffee Roasters'dan Burak Bener. Panelin ana konusu ise şöyle...
İstanbul Coffee Festival 2018 - 3. Gün [Canlı Yayın]

İstanbul Coffee Festival 2018 - 3. Gün [Canlı Yayın]

Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival'ın ikinci gününde, gün boyu canlı yayınla sizlerleyiz. Seminer & Panel Sahnesi ile Workshop Sahnesi'nin seanslara ayrılmış olarak canlı yayınları ve programları aşağıda. Keyifli seyirler dileriz!
Palladium Coffee Days 2018 Bu Hafta Başlıyor

Palladium Coffee Days 2018 Bu Hafta Başlıyor

Palladium Ataşehir, 22-25 Şubat tarihleri arasında geçen sene olduğu gibi bu sene de “Kahve Günleri” düzenliyor. Bu sene daha da kapsamlı ve genişletilerek düzenlenen, 18 markanın yer aldığı etkinlikte, birbirinden leziz kahve çeşitlerinin keşfedildiği ücretsiz kahve tadımlarından, kahve ve kahve yanında iyi giden lezzetlerin yapımının öğretildiği eğlenceli atölye çalışmalarına kadar, kahveye dair her şey Palladium'da! Kahvenin cezbedici kokusu ve muhteşem tadının keyfi, Palladium Coffee Days'de çıkarılıyor. Ücretsiz kahve tadımlarıyla, keşfin lezzetine varıldığı kahve dünyasında çıkılan bu yolculukta, eğlenceli atölye çalışmalarıyla, evde kahve ve kahvenin yanında iyi giden lezzetlerin yapımının incelikleri, uygulamalı olarak anlatılıyor.