• Petra Roasting Co.
  • Petra Roasting Co.

  • FİRMA DETAYI

KAFE ŞUBELERİ (1) Tümünü Gör

İLGİLİ HABERLER (8) Tümünü Gör

İstanbul Coffee Festival 2018 - 3. Gün [Canlı Yayın]

İstanbul Coffee Festival 2018 - 3. Gün [Canlı Yayın]

Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival'ın ikinci gününde, gün boyu canlı yayınla sizlerleyiz. Seminer & Panel Sahnesi ile Workshop Sahnesi'nin seanslara ayrılmış olarak canlı yayınları ve programları aşağıda. Keyifli seyirler dileriz!
Kahve Sektöründe Markalaşma

Kahve Sektöründe Markalaşma

Maçka Küçükçiftlik Park'ta bu sene beşincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival boyunca, Coffee.Digital olarak moderasyonunu üstlendiğimiz paneller gerçekleşiyor. Bu panellerin ikincisi 21 Eylül Cuma günü saat 16.00-16.45 arasında gerçekleştirilecek olan "Kahve Sektöründe Markalaşma". Katılımcılar ise La Marzocco'dan Çetin Gürer, Coffee Manifesto'dan İbrahim Şimşek ve Petra Roasting Co.'dan Kaan Bergsen. Panelin ana konusu ise şöyle...
İstanbul Coffee Festival 2018 - 2. Gün [Canlı Yayın]

İstanbul Coffee Festival 2018 - 2. Gün [Canlı Yayın]

Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival'ın ikinci gününde, gün boyu canlı yayınla sizlerleyiz. Seminer & Panel Sahnesi ve Workshop Sahnesi'nin seanslara ayrılmış olarak canlı yayınları ve programları aşağıda. Keyifli seyirler dileriz!
Araştırmaya Göre Türkiye'de En Hızlı Büyüyen Markalar ve Payları

Araştırmaya Göre Türkiye'de En Hızlı Büyüyen Markalar ve Payları

Kahvede kıran kırana rekabet var, sekiz yabancı marka sektörün yarısına hakim, yerliler ise yükselişte. Haberde, Avrupa tarzı kahve kültürü yerleştikçe pazarda rekabetin arttığı, 1934’ten 1996’ya kadarki 62 yılda bilinen tek mağaza Kurukahveci Mehmet Efendi’yken şu anda 61 zincirin olduğu ve Türk kahvesinin de hızlı pişirme teknolojisi ile pazara ayak uydurmaya çalıştığı gibi verilerden bahsediliyor. Cushman&Wakefield’in araştırmasına göre kahve işi, yıllık ortalama yüzde 70’le perakendenin en hızlı büyüyen sektörü. Kıran kırana rekabet var. Yabancılar ve eski Türk markalarının yanı sıra 2015 yılından sonra yaklaşık 20 yeni yerli markanın girişi ile (birden fazla mağazası bulunan) zincir sayısı 61’i buldu. Pazarın yaklaşık yüzde 26.5’i ABD’li zincir Starbucks’ın!
Quo Coffee'de Chemex Demlemesi - Vlog

Quo Coffee'de Chemex Demlemesi - Vlog

Herkese merhaba! Videomun başlığından da anlayabileceğiniz üzere, bu sefer Chemex'te kahvemi bana demlettiler. Aslında sürekli izlediğimi göz önüne alınca, kolay olabileceğini düşünmüştüm fakat demlemeye çalışınca bu sektörün ne kadar incelik istediğini ve ayrıntılı olduğunu bir kez daha anladım. Hani derler ya pratik yapmadan öğrenilmiyor diye, aynı şey burada da geçerli! Neyse, öncesinde biraz bu deneyimi yaşadığım kafeye değinmek istiyorum.
İstanbul Kahve Keşif Listesi 1. Bölüm

İstanbul Kahve Keşif Listesi 1. Bölüm

İstanbul Kahve Keşif Listem’in ilk bölümü ile karşınızdayım. İstanbul’un farklı lokasyonlarında yer alan üç kahve dükkanı ile ufak bir gezi yapacağız. Soğuk kış günlerini de göz önünde bulundurarak, soğuk havalarda size çok iyi gelecek mekanları kahve keşif listeme ekledim. Kahve severler hazırsanız, başlıyoruz. Moda’ya gelir gelmez, 'İstanbul Kahve Keşif Listem’e nereleri eklemeliyim' sorunuza kolay bir yanıt için, Caferağa’ya kendimi atıyorum. Old Java Coffee Roasters, Galata şubesiyle zaten bildiğimiz ve beğendiğimiz bir kaliteye sahip iken, Old Java Coffee Roasters Moda’ya uğramamak olmaz.
Vedat Milor'dan 3. Dalga Kafeler ve Türk Kahvesi Değerlendirmeleri

Vedat Milor'dan 3. Dalga Kafeler ve Türk Kahvesi Değerlendirmeleri

Vedat Milor, ülkemizin kuşkusuz en popüler yeme-içme eksperlerinden. Gastronomi alanında dünyaca ünlü ve takip edilen bir uzman olmasının yanı sıra, belki de birçoğumuz onu televizyonda hazırladığı programından tanıdık. Çoğu zaman gece gece yine iştahımızı kabarttığından sitem ettik ancak yine de gözlerimizi masadan alamadık. Hürriyet bünyesindeki köşesinde Vedat Milor, en sevdiği, tercih ettiği yeni nesil kahvecileri değerlendirdi. Türk kahvesi üzerine yaptığı değerlendirme de tartışmaya yol açacağa benziyor. İşte o yazı.
Çilek ve Tarçın Aromalı Filtre Kahve Tadımı - Vlog

Çilek ve Tarçın Aromalı Filtre Kahve Tadımı - Vlog

Herkese merhaba! Evde en basit şekilde french press ile yapabileceğiniz hoş bir aroma önerisiyle karşınızdayım bu sefer. Önce french press'e 2 ölçek kahvemizi koyup 4 dakika demlenmesini bekliyoruz. Ben filtre kahve olarak Petra Coffee'nin harmanını kullandım. Daha sonra sütümüzü cezvede ıstırken içine 1 adet tarçın çubuğu ve 1-2 adet çilek atıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte çok az daha karıştırıp sütü ocaktan alyoruz ve kahvemize ekliyoruz. Süt olarak ise tercihim Pınar Barista Süt oldu.