• Cortado
  • Cortado

  • DETAY
  • Cortado, (Pingo veya Garoto olarakta bilinir) asiditeyi azaltmak için, az oranda ılık süt ile "kesilen" (İspanyolca ve Portekizce "cortar") espressodur. Süt-kahve oranı 1:1 veya 1:2'dir ve süt espressodan sonra ilave edilir. Buharlı sütün, çok köpüğü yoktur fakat çoğu barista latte sanatı yapmak için biraz daha ekler. İspanya, Portekiz, Norveç ve Latin Amerika'da çok popülerdir ve öğleden sonra içilir. Küba'da Cortadito olarak bilinir, metal tabanlı ve metal saplı özel bir bardakta servis edilir. Bilinen bir kaç varyasyonu vardır. Cortado condensada, epresso ve konsantre süt ile yapılır. "Leche y leche", konsantre süt ve üstüne eklenen krema ile yapılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde bazen "Gıbraltar" olarak bilinir. Portekiz'de espresso makinesinin küçük fincanın işleminin standart ölçüsü olan um cortado ile karıştırılmamalıdır.

İÇEBİLECEĞİN KAFELER (5)Tümünü Gör

İLGİLİ HABERLER (5)Tümünü Gör

Caffè Nero’dan Yepyeni Tatlı Lezzetler

Caffè Nero’dan Yepyeni Tatlı Lezzetler

Caffè Nero, ustalıkla hazırlanan klasikleşmiş kahvelerine eşlik edecek yepyeni lezzetlerle kış ayında sıcak bir atmosfer sunuyor. Caffè Nero’nun Classico harmanıyla hazırlanan Espresso bazlı içecekleriyle uyum yakalayacak olan Karamelli Lotus Kek, Red Velvet Oreo, Chocolate Trio ve Limonlu Kek ile kahve molaları günün en keyifli anları haline geliyor. Ocak ve Şubat ayları boyunca kaliteli İtalyan kahvelerine eşlik edecek olan yepyeni Caffè Nero lezzetleri ile kış mevsimini en keyifli şekilde yaşamak mümkün.
2017'nin En Popüler Kahveleri

2017'nin En Popüler Kahveleri

2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Sadesinden sütlüsüne, buzlusu, aromalısı, alkollüsü gibi çeşitli kategorilerde kahvelere ayrı ayrı listelerini yaptık. Buradaki amacımız genel listede görünmeyecek, farkedilmeyecek tüm dünyadan ilginç kahveleri ve yöntemleri kendi alanlarındaki istatistikleriyle öne çıkarmaktı. Ancak kendi kategorilerinde popüler olan içeceklerin genel sıralamada nasıl görüneceğini de paylaşmadan olmaz. Bu senenin son kahve listesinde en sevilen, vazgeçilmez lezzetler sıralanıyor.
2017'nin En Popüler Sütlü Kahveleri

2017'nin En Popüler Sütlü Kahveleri

"2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok çeşitli kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Sütlü kahveler yumuşak içimi, sütün kattığı besin değerleri (fakat kalorileri de) ve görsellikleriyle tüm dünyada milyonların sevgilisi. Buyrun sizlerin belirlediği en popüler 10 listesine... Ancak baştan belirtelim, birinci olacağını düşündüğünüz kahve sizi şaşırtabilir!
Avolatte'ye Tepki Olarak Doğdu; Domates Cortado!

Avolatte'ye Tepki Olarak Doğdu; Domates Cortado!

Avolatteyi hatırlıyorsunuz. Çeşitli gıda ürünlerinin içerisinde hazırlanmış latte servis etmeyi bir şekilde aşırı seven ve Instagramlayan barista kardeşlerimizin bir süreliğine ortalığı kasıp kavuran icadıydı. İşte avolatteden aşağı kalmak istemeyen bir kahve dükkanı, bu tip şeyleri tiye almak için ağzınızı sulandıracak mükemmel bir içecek icat etti (!) Domates Cortado!
Hangi Kahveyi Ne Kadar Doğru Tanıyorsunuz?

Hangi Kahveyi Ne Kadar Doğru Tanıyorsunuz?

11 adet birbirinden lezzetli ünlü kahve çeşidinin olduğu bu eğlenceli listede çeşitli favori kahvelerimizi derleyip, yeni başlayanlara ya da sürekli karıştıranlara içecekleri kısaca tanıtıyor ve hatırlatıyoruz. Neler varmış beraber gözatalım.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR