• Dibek Kahvesi
  • Dibek Kahvesi

  • DETAY
  • Türk kahvesi ile aynı şekilde pişirilir. Kahve çekirdeklerinin dibek denilen taştan ya da ağaçtan yapılan büyük havanlarda dövülmesi ile elde edilir. Havanda menengiç, keçiboynuzu, zahter gibi bazı bitkilerle harmanlanarak da dövülebilir. Tadı ve içimi Türk kahvesine göre daha yumuşaktır.

İLGİLİ HABERLER (8)Tümünü Gör

Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Dibek kahvesi ile ünlenen ve Mardin'den Türkiye'nin onlarca iline yayılarak ulusal bir marka haline gelen Mardin Artukbey Kahve, geleneksel hale getirmek istediği bir fotoğraf yarışması düzenliyor. Artukbey 1. Ulusal Fotoğraf Yarışması adını verdikleri organizasyon, “Sizin Kadrajınızdan Mardin - Kahve” başlığıyla kahve ve mardin konseptli olacak. Marka, organizasyonun hedeflerini ve fikri şöyle açıklıyor... "Medeniyetler şehri olan Mardin’in tanıtılmasına katkı sağlamak, şehrin kültürel, tarihi ve doğal zenginliğinin tanıtımını yapmaktır. Ayrıca, Mardin’de yaşayan insanların fotoğraf sanatına ilgi duymasına, sanatsal faaliyetlere katılımın arttırılmasına ve fotoğraf sanatının gelişmesine katkıda bulunmaktır. Aynı zamanda kahvenin vurgulanmasıdır."
2017'nin En Popüler Aromalı Kahveleri

2017'nin En Popüler Aromalı Kahveleri

2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Aromalı kahveler, bazen neredeyse tatlıları andıran lezzetleri, yumuşak içimleri ve iştah açıcı estetik görüntüleriyle birçoğu için karşı konulamaz bir teklif. Bazıları içinse tabiri caizse "raconu bozan" reçeteler. Öyle ya da böyle, kahve kültürünün sütlü kremalı kahveler ile ana akımı da içine çeken popüler bir parçası. Peki hangileri en popüler? Bakalım...
Geleneksel Kahvelerimiz; Kervansaray, Dibek ve Osmanlı

Geleneksel Kahvelerimiz; Kervansaray, Dibek ve Osmanlı

Kahve lezzetinin o zamanlar Osmanlı İmparatorluğu idaresinde olan Yemen'den İstanbul'a oradan da tüm dünyaya yayıldığı bilinmektedir. Kahve, imparatorluk yıllarından günümüze farklı tat ve servis şekilleriyle süre gelmiş bir içecek kültürüdür. Özellikle son dönemlerde kahve tutkunları geleneksel ve yöresel kahve lezzetlerine daha çok yönelmeye başlamışlardır. Kervansaray kahvesi, dibek kahvesi ya da Osmanlı kahvesi bu geleneksel ve yöresel kahve lezzetleri arasında başı çekmektedir. 
Gastronomi Öğrencisi Kahveli Pizzayla Şampiyon Oldu

Gastronomi Öğrencisi Kahveli Pizzayla Şampiyon Oldu

Pizza Ustaları ve Aşçıları Birlikteliği (PabirDer) tarafından düzenlenen "1. Pizza Şampiyonası"nda altın madalya kazanan Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Bölümü son sınıf öğrencisi Meryem Yavuz, şampiyonluğunu Gökçeada'nın kekiği, balı ve dibek kahvesi gibi yerel tatlarına borçlu olduğunu söyledi.
Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazan ayı içerisinde kahveyle ilgili birçok yanlış bilgi de ortalığa saçılıyor. Kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olması nedeniyle susuzluğu arttıracağı ya da iftar sonrası kahve içmenin mideyi zorlayacağı gibi. Neyse ki halkımız hem yerleşik kahve kültürümüzden dolayı hem de kendileri bu sıkıntıları gözlemlemediklerinden olacaktır ki Ramazanda da bu keyfinden vazgeçmiyor.
Dibek - Türk Kahvesi Harmanı Denemesi

Dibek - Türk Kahvesi Harmanı Denemesi

Merhaba kahve severler! Bugün uzun mu uzun süredir severek tükettiğim bir kahve tarifini ve oluşum aşamasını sizlerle paylaşmak ve sizlerin de denedikten sonra, yorumlarınızı almak istiyorum. Beni tanıyanlar artık bilir ki kahve ile ilintili olan her şeye ilgi duymamla birlikte, yeni şeyler de üretmeye bayılırım. 3 ya da 4 sene önce gittiğim Mardin gezisi ile birlikte Dibek kahvesi ile tanıştım. O gün bugündür dibek hayatımda yer aldı...

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR