• Mırra
  • Mırra

  • DETAY
  • Mırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir. İsmi, Arapça "acı" anlamına gelen "murdan" türemiştir. Çok acı ve koyu olması nedeniyle ufak bardakta içilir. Türkiye'de de Gaziantep, Şanlıurfa, Adana, Mardin gibi Arap kültürünün hakim olduğu yörelerde kültürel açıdan anlamlı, sunumu özel çaba gerektiren bir içecektir. Mırra için özel bir kahve çekirdeği yoktur. Kahve çekirdekleri kavrulup dibek adlı havan benzeri kaba alınır ve taneleri çok inceltilmeden dövülür. 

İLGİLİ HABERLER (2)Tümünü Gör

Mardinlilerin Mırra Sevgisi Otobüs İkramlarına Taşındı

Mardinlilerin Mırra Sevgisi Otobüs İkramlarına Taşındı

Mezopotamya kültüründe özellikle düğün ve taziyelerde ikram edilen yöresel acı kahve mırra artık şehirler arası yolcu taşımacılığı yapan otobüslerde yolculara ikram edilmeye başlandı. Mardin'de uzun yıllardır yolcu taşımacılığı yapan otobüs firmaları, müşterilerin talepleri üzerine acı kahve mırra ikramına başladı. Israrlı taleplere daha fazla dayanamayıp, özel cezvelerde ve özel şartlar altında hazırlanan acı kahve mırrayı müşterilerin isteği üzerine bulundurmaya başladıklarını belirten firmalar, acı kahve mırranın mezopotamya ovasının renkli bir kültürü ve aynı zamanda ecdat yadigârı, yöresel değeri olan bir içecek olduğu için tercih edildiğine dikkat çekti.
Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazan ayı içerisinde kahveyle ilgili birçok yanlış bilgi de ortalığa saçılıyor. Kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olması nedeniyle susuzluğu arttıracağı ya da iftar sonrası kahve içmenin mideyi zorlayacağı gibi. Neyse ki halkımız hem yerleşik kahve kültürümüzden dolayı hem de kendileri bu sıkıntıları gözlemlemediklerinden olacaktır ki Ramazanda da bu keyfinden vazgeçmiyor.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR