• Syphon
  • Syphon

  • DETAY
  • İki ana hazneden oluşur. Buhar basıncı ve vakum ile kahve demlenir. Hazne ve filtre materyalleri değişiklik gösterebilir. 1830’dan beri dünyanın çeşitli yerlerinde kullanılmıştır. Günlük kullanım için karmaışk görülmüşse de, açık ve berrak demi ile popülerliğini korumuştur.

FOTOĞRAFLAR (4)

İÇEBİLECEĞİN KAFELER (13)Tümünü Gör

İLGİLİ HABERLER (4)Tümünü Gör

Kahve Öğütmeye Giriş

Kahve Öğütmeye Giriş

Selamlar, bu bir başlangıç yazısıdır, hali hazırda öğütmenin inceliklerini biliyorsanız boşverin okumayın bence. Gelelim çekirdeğin faydalarına. Öğütme, kahvenin topraktan fincana her aşamasında olduğu gibi önem arz etmektedir. Maalesef ki tüketici olarak bu sefer bizlere iş düşüyor. Tabii ki önceden öğütülmüş kahve almıyoruz, aldırmıyoruz. Her şeyden önce mutlaka kaliteli bir öğütücü edinin. Evde kahve demlemenin çekirdek temininden sonra en önemli kısmı bu. Edineceğiniz öğütücü ister mekanik kollu el değirmeni ister elektronik öğütücü olabilir.
Brew Coffee Works'te V60 ve Syphon Denemeleri - Vlog

Brew Coffee Works'te V60 ve Syphon Denemeleri - Vlog

Karaköyde dolaşırken gözüme mavi dekoruyla çarpan küçük ama tatlı Brew Coffee Works'te kahve içmeye karar verdim ve bunu sizin için videoya döktüm :) V60 ve Syphon'da çeşitli orijinli çekirdekler ile demlediğimiz kahveler için videoya buyrunuz...
Brew Lab'de Syphon Tanışması

Brew Lab'de Syphon Tanışması

Son günlerde duyduğum bir kahve demleme tekniği olan Syphon kahveye İstanbul’da Brew Lab'de denk gelince, her çeşit kahveyi tatmak ve denemek isteyen bir kişi olarak hem tatmak istedim hem de bu kahvenin tarihçesini merak ederek küçük bir araştırma yapmak istedim. Yanlış anlaşılmasın lütfen, ben “Kahve Uzmanı” değilim, sadece sevdiklerimle çok güzel kahveler içerek hoş sohbetimle ve kitaplarımla eşlik ederim.
Coffee Lab - Bir Kahve Laboratuvarında Syphon’la Tavlanan Kadın

Coffee Lab - Bir Kahve Laboratuvarında Syphon’la Tavlanan Kadın

Syphon Kahve’ye hayranlığım, sınırlı fizik bilgimin, Roma’dan aldığım Espresso Pot’un çalışma mantığını da anlamamasına dayanıyor. “Alt tarafa koyduğum su, ikinci basamaktaki kahveyi, alttan verdiğim ateşin etkisiyle nasıl üste çıkartıyor da ben Espresso yapmış oluyorum, bunu yapan kesin bu alüminyum!” derken, bol aynalı ve cici o iç mekanda cam ekipmanla Syphon yapılışına sanırım ilk kez şahit oluyorum.

İLGİLİ ETKİNLİKLER (3)Tümünü Gör

Üçüncü Dalga Kahve Demleme Teknikleri - Usla

Atölye Usla, İstanbul Bir çeşit kahve, bin çeşit tat… Nitelikli kahveciliği anlamak, farklı demleme metotlarını öğrenmek ve daha fazlası için "Kahve Demleme Metotları" workshopuna davetlisiniz!

Kahve Demleme Teknikleri - USLA

Atölye Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, İstanbul Kahveye dair tüm detayları öğrenmek için siz de USLA mutfağındaki yerinizi ayırtın! "Bir çeşit kahve, bin çeşit tat… Farklı demleme metodları ve daha fazlası "Kahve Demleme Metodları" workshop’unda USLA’da..."

Kahve Demleme Teknikleri - Usla

Atölye Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, İstanbul Kahveye dair tüm detayları öğrenmek için siz de USLA mutfağındaki yerinizi ayırtın! "Bir çeşit kahve, bin çeşit tat… Farklı demleme metodları ve daha fazlası "Kahve Demleme Metodları" workshop’unda USLA’da..."

Kahve Demleme Teknikleri - USLA

Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, İstanbul

Kahve Demleme Teknikleri - Usla

Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, İstanbul

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR