• Türk Kahvesi
  • Türk Kahvesi

  • DETAY
  • Türk kahvesi, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir ve Osmanlı İmparatorluğun'dan günümüze kadar gelmiş en eski kahve hazırlama ve pişirme metodlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen nadir kahve varyasyonlarından biridir.

     

FOTOĞRAFLAR (6)

İÇEBİLECEĞİN KAFELER (11)Tümünü Gör

İLGİLİ HABERLER (66)Tümünü Gör

Ezeli Rekabet: Kahve mi Çay mı?

Ezeli Rekabet: Kahve Çaya Karşı

Sabah kahvaltınızı nasıl alırsınız? Serpme? Ayaküstü? Direksiyon başında işe giderken? Vapurda alelacele? Ofiste bilgisayar karşısında? Yoksa siz de afilli Amerikan filmlerindeki kahramanlar gibi sabah gözünü açar açmaz kahve makinesini çalıştıran ve güne koca bir fincan kahve ile başlamazsa o günün sonunu getiremeyenlerden misiniz? Kahvaltı bir yana, sabah taze demlenmiş kahve kokusunu duymadan ayılamayan bir kişiyim, şahsen "o ilahi kokuyu duymadan güneşin doğmuş olduğuna inanasım gelmiyor".  Beni bir kenara bırakın, çünkü ben bir kafeinmanım. Ancak içinde bulunduğumuz toplumun alışkanlıklarına bir göz atacak olursak, 500 yılı aşkın süredir tüketilen kahvenin, henüz coğrafyamızda 100 yıllık mazisi olmayan çayın her zaman gerisinde kalmış olduğunu görüyoruz.
Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Kahve deneyiminin çok önemli bir parçasıdır sosyalleşme. Zaman zaman tek başınıza kafa dinleyerek ya da güzel bir müzik eşliğinde lezzetli bir kahve demleyip keyfinize bakmak hoş olsa da, evlerde, ofislerde, kafelerde her zaman en güzel sohbet yanına yakışır kahve. Günümüze, Osmanlı'da cariyeler arasında çıkarak gelmiş fal da bunun bir uzantısı. Azımsanmayacak şekilde popülerleşerek seyreden fal baktırma isteğinin en iyi kanıtı belki de Kaave Falı. Kaave Falı üzerinden bugüne kadar neredeyse 800 milyon kere fal bakılmış, dört dilde hizmet veren uygulamada her gün 500 bin fal bakılıyor. Çeşitli yapay zeka karakterlerin yanında, fotoğraflarda gördüğünüz Isabel karakteri ise gerçek zamanlı olarak birebir fal bakan gerçek bir karakter. Tüm bunları ve daha fazlasını Kaave Falı'na sorduk.
Tchibo’dan Keyfi Köpürten Türk Kahvesi

Tchibo’dan Keyfi Köpürten Türk Kahvesi

Dünyanın dört bir yanından gelen Arabica çekirdeklerden üretilmiş kahveleri ile kendi müdavimlerini yaratan Tchibo, kahve tutkunları için bu kez 100 gramlık paketli Türk kahvesini satışa sundu. Tchibo, kahve uzmanlığını geleneksel tatla buluşturuyor. Bugüne kadar mağazalarında anlık öğüterek kahve sevenlerle buluşturduğu Türk kahvesini Tchibo, artık paketli olarak da satışa sunuyor. Tchibo Türk Kahvesi, yüzde 100 Arabica kahve çekirdeklerinden, mükemmel lezzet ve köpük için uygun incelikte öğütülüp ağır ağır kavrularak hazırlanıyor. 100 gramlık paketlerde satışa sunulan Tchibo Türk kahvesi, Tchibo mağazalarında, internet mağazasında, Migros, Macrocenter ve Kipa mağazalarında kahve severleri bekliyor.
Bean Bros Solberg&Hansen Seçkisi Denemeleri

Bean Bros Solberg&Hansen Seçkisi Denemeleri

Dünya üzerinde çok fazla kahve kavurucusu firma ve topluluk var. Özellikle Avrupa’daki kavurucular hem çekirdek seçimleri hem teknik bilgi ve ekipmanları hem de kavurma profil tercihleri ile göze çarpan ve de öne çıkanlardan olmakta. Bu nedenden dolayı ben de yabancı ülkelerde kavrulan kahveleri denemek adına “beanbros.co” adresinden üyelik ile kahve gönderen bir firma ile tanıştım. Bean Bros’un sistemi çok basit ve müşterilere çok rahatlık sağlayan bir sistem. Her ay, bir Avrupa kavurucusu ile anlaşıyor, test ederek çekirdekleri seçiyor ve de istenilen miktarda (3 adet üyelik seçeneği var) gönderiyor. İstediğiniz anda üyeliği başlatıp sonlandırabiliyorsunuz. Üyelik statünüzü de istediğiniz an değiştirebiliyorsunuz. 3 adet üyelik türü bulunmakta...
Isparta'da Gül ve Lavanta Kahvesi Üretimine Başlandı

Isparta'da Gül ve Lavanta Kahvesi Üretimine Başlandı

Gül ve lavanta diyarı Isparta'da ilk kez gül ve lavanta kahvesi üretildi. Kahve satışı yaparken, kente gelenlerin 'gül veya lavanta kahvesi yok mu?' sorusundan hareketle, bitkileri Türk kahvesiyle işleyerek Türkiye'de ilk kez gül ve lavanta kahvesi üreten Abdullah Alkan, ileride iyi bir dünya markası olmak istiyor. Dünya gül yağı ihtiyacının yüzde 65'lik kısmını, Türkiye'deki lavanta ihtiyacının da yüzde 80'lik bölümünü karşılayan Isparta'da, ilk kez üretilen gül ve lavanta kahveleri tüketicilerden olumlu yönde tepkiler alıyor. Isparta'da bir kahve markasının bayiliğiyle sektöre giriş yaptıktan sonra gelen talep ve sorular üzerine gül ve lavanta kahvesi ürettiğini anlatan Abdullah Alkan, "Daha önce farklı bir kahve markasının bayiliğini yapıyorduk. Bu süreçte şehir dışından Isparta'ya şehir dışından gelen misafirler, 'gül kahvesi var mı?' gibi sorular sorması üzerine 'yok' dedikçe, içimizde böyle bir şeyin olması gerektiği hissiyatı oluştu.
Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Mehmet Gürs, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki “Mikla” dahil, 19 başarılı işletmenin şefi ve ortağı olmasının yanı sıra bir çok kişi tarafından, İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınıyor. Mehmet Gürs, Türk kahvesinin doğru yapılmadığını söyledi. Mikla ile birlikte Gürs, rahat aile lokantası zinciri “numnum café & restaurant”, İtalyan lokantası “Trattoria Enzo”, yenilikçi self servis lokantası “Terra Kitchen” ve kahvecilikte yeni sayfa açan “Kronotrop Coffee Bar & Roastery” markalarını da işletiyor. İşte, Mehmet Gürs'ün anlatımıyla Türk kahvesi...

İLGİLİ ETKİNLİKLER (1)Tümünü Gör

Türk Kahvesinin Sırları - Coffee Gutta

Atölye Coffee Gutta Galata, İstanbul Geleneksel Türk kahvesine sahip çıkan Coffee Gutta ile lezzeti evinizde de yakalama fırsatı Galata'da. Türk Kahvesinin Sırları. Geleneksel tat ve kahve lezzetine önem veren Coffee Gutta, gerçek Türk kahvesinin lezzetini evde de yakalayabilmek için sizi bir atölyeye davet ediyor.

YORUMLAR (6)

Egecan Dursun @seremoni
nitelikli bir çekirdekten, anında öğüterek ve doğru bir şekilde pişirerek yapıldığında dünyanın en güzel içeceği.

Nil Meriç @nilmeriç
Olmazsa olmaz, günün ilk kahvesi her zaman Türk kahvesi. Diğerleri sonra.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR