• Cortado
  • Cortado
  • DETAY
  • Cortado, (Pingo veya Garoto olarakta bilinir) asiditeyi azaltmak için, az oranda ılık süt ile "kesilen" (İspanyolca ve Portekizce "cortar") espressodur. Süt-kahve oranı 1:1 veya 1:2'dir ve süt espressodan sonra ilave edilir. Buharlı sütün, çok köpüğü yoktur fakat çoğu barista latte sanatı yapmak için biraz daha ekler. İspanya, Portekiz, Norveç ve Latin Amerika'da çok popülerdir ve öğleden sonra içilir. Küba'da Cortadito olarak bilinir, metal tabanlı ve metal saplı özel bir bardakta servis edilir. Bilinen bir kaç varyasyonu vardır. Cortado condensada, epresso ve konsantre süt ile yapılır. "Leche y leche", konsantre süt ve üstüne eklenen krema ile yapılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde bazen "Gıbraltar" olarak bilinir. Portekiz'de espresso makinesinin küçük fincanın işleminin standart ölçüsü olan um cortado ile karıştırılmamalıdır.

İÇİLEBİLECEK MEKANLAR

İLGİLİ HABERLER

Avolatte'ye Tepki Olarak Doğdu; Domates Cortado!

Avolatte'ye Tepki Olarak Doğdu; Domates Cortado!

Avolatteyi hatırlıyorsunuz. Çeşitli gıda ürünlerinin içerisinde hazırlanmış latte servis etmeyi bir şekilde aşırı seven ve Instagramlayan barista kardeşlerimizin bir süreliğine ortalığı kasıp kavuran icadıydı. İşte avolatteden aşağı kalmak istemeyen bir kahve dükkanı, bu tip şeyleri tiye almak için ağzınızı sulandıracak mükemmel bir içecek icat etti (!) Domates Cortado!
Hangi Kahveyi Ne Kadar Doğru Tanıyorsunuz?

Hangi Kahveyi Ne Kadar Doğru Tanıyorsunuz?

11 adet birbirinden lezzetli ünlü kahve çeşidinin olduğu bu eğlenceli listede çeşitli favori kahvelerimizi derleyip, yeni başlayanlara ya da sürekli karıştıranlara içecekleri kısaca tanıtıyor ve hatırlatıyoruz. Neler varmış beraber gözatalım.