TÜRKİYE'NİN KAFE KÜLTÜRÜ

BEX Coffee & Chocolate, Kahve Tutkusunu Çikolatanın Mutluluğuyla Harmanlıyor

BEX Coffee & Chocolate, Kahve Tutkusunu Çikolatanın Mutluluğuyla Harmanlıyor

Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri Yeni nesilin enerjisinden ve lezzet anlayışından ilham alan BEX Coffee & Chocolate, hayatta yenilikler denemenin, kendine özgü olmanın ve daha iyiye ulaşmanın heyecanıyla kuruldu. Yeni nesil kahve anlayışına farklı bir bakış açısı kazandıran BEX Coffee & Chocolate gerçek kahve tutkusunu çikolatanın mutluluk veren tadıyla harmanlıyor. Dünyanın farklı bölgelerinde yetişen seçkin kahve çekirdeklerini, en ileri tekniklerle kavurarak enfes kahve deneyimine dönüştüren marka, çok özel ve iddialı tatlarıyla kalpleri fethetmeye hazırlanıyor. Self servis hizmet sistemi, özgün mekan tasarımı ve ambiyansıyla da sıcacık ve keyifli bir dünya sunuyor. Maharetle hazırlanan sıcak - soğuk içecekler, ev yapımı baton kekler, kurabiyeler, kruvasanlar, artizan çikolatalar ve daha fazlasına menüsünde yer veren marka, hayatın doğal akışında kendine küçük ve keyifli bir mola vermek isteyen herkes için, yeni nesil bir hizmet deneyimi sunuyor.
Ünlü Kahve Markasından Iggy Pop İmzalı Kahveler

Ünlü Kahve Markasından Iggy Pop İmzalı Kahveler

Ürünler Dizayn Kreatif Yaşam ABD'li ünlü rock müzisyeni Iggy Pop, kahve işine giriyor. Sanatçının, ABD'nin en bilinen üçüncü dalga kahvecilerinden Stumptown markası ile iş birliğine girdiği açıklandı. "Endonezya’nın Sumatra bölgesindeki Indonesia Bies Penantan çekirdeklerinden elde edilen kahve ile (ABD'li yönetmen Jim) Jarmusch’un 2004 yapımı filmi Coffee and Cigarettes’ten sonra tekrar karşımıza kahveyle çıkan Iggy Pop, sadece kadınlardan oluşan Ketiara Cooperative iş birliğiyle ve Stumptown markasının etiketiyle kahve dünyasına giriyor."
Rekabetin Yeni Adresi Kahve, Sağlıklı Ürünler ve Dijital Dönüşüm

Rekabetin Yeni Adresi Kahve, Sağlıklı Ürünler ve Dijital Dönüşüm

Sektörel Yaşam Yeni nesillerin tüketimdeki ekonomik ağırlıkları arttıkça, kahve ve sağlıklı yaşam gibi trendlerin bu nesiller arasında giderek popülerleşmesinin de kaçınılmaz sonuçları oluyor. Sözcü'nün haberleştirdiği "Perakende Sektöründe Birleşme ve Satın Alma Trendleri" raporuna göre kahve, sağlıklı içecek ve yiyecek şirketlerinin, tüm dünyada perakende sektörünün rekabet dengesini değiştirdiğine işaret ediliyor...
2019 Dünya Kahve Şampiyonları Belli Oldu

2019 Dünya Kahve Şampiyonları Belli Oldu

Gastronomi Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Almanya’nın başkenti Berlin’de 2019 kahve şampiyonaları gerçekleştirildi ve kazananlar kupalarına kavuştu. Latte art, kahve kokteyl miksolojisi, kahve tadımı ve cezve/ibrik kategorilerinde yapılan şampiyonaların kazananları şu şekilde oldu...
Nişantaşı’nın Ruhundan İlham Alan Yepyeni Kahve Evi Deneyimi

Nişantaşı’nın Ruhundan İlham Alan Yepyeni Kahve Evi Deneyimi

Kafeler Foto Galeri Yeni kahve evi konseptiyle kahve tutkunlarına farklı bir deneyim yaşatan Caffè Nero, modern hayatın ve modanın kalbi Nişantaşı’na özel kahve evini açtı. Semtin kültürel dokusundan ilham alan Caffè Nero Valikonağı, endüstriyel mimari öğeleri birleştiren eklektik tasarımıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Her Caffè Nero misafirinin kendinden bir şeyler bulabileceği özel alanlar sunan mağaza, yeni konsept gereği mağazada taze olarak hazırlanan yepyeni yiyecek seçenekleri, baristaların hizmetlerine yansıyan ustalıklarıyla kahve tutkunlarının hayatına keyif katıyor, İtalyan tarzı kahvelerini “yeni kahve evi deneyimiyle” Nişantaşı sakinlerinin beğenisine sunuyor.
Yemen Kahve Tarihi ve Qıma Coffee Özel Kahveleri

Yemen Kahve Tarihi ve Qıma Coffee Özel Kahveleri

Gastronomi Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel 1700 yılına kadar Yemen, dünyanın tek kahve üreticisi ve ihracatçısıydı. İlk olarak şehrin mistik Sufiler’i tarafından tüm gece meditasyon yaparken uyanık kalabilmek için tüketildiği söylenir. Yemenli hacılar şehrin kahve kültürünü dünyanın geri kalanına, Mekke’ye yaptıkları düzenli hac yolculukları vasıtasıyla yaydılar. Bu özel kahve dünyayı dolaşırken ülke zenginleşti ve Yemen, dünyada kahve ticaretini yöneten ülke oldu. Fakat talep çoğaldıkça, kahve ithal eden diğer ülkeler kendi kaynaklarını geliştirmek için yeni yollar buldular. Ucuz kahve üretimi ve kaliteli bir temeli olmayan farklılaşmanın başlamasıyla birlikte Yemen, kahve ticareti ilişkilerindeki daha kurumsal kapitalizm ile yarışamadı.
Lily Drip Ürün İncelemesi

Lily Drip Ürün İncelemesi

Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Foto Galeri Nitelikli kahveye olan ilginin artması ile birlikte nitelikli kahve yapmaya yönelik ekipmanlar da geliştirilmeye devam ediyor. Geliştirilen ekipmanların yanı sıra var olan ekipmanları daha etkili kullanmaya yönelik aparatlar da artık sıklıkla karşımıza çıkıyor. Bir önceki yazımda bahsettiğim PuckPuck bunlardan bir tanesiydi. Bu yazımda da bir başka aparat olan Lily Drip’in incelemesini yapacağım. Lily Drip, V60 gibi konik yapıdaki dripperlarda suyun akış debisini düzenlemek üzerine geliştirilmiş seramik yapıda, yaklaşık 5 cm uzunluğundaki bir aparat. Lily Drip’in geliştirilme hikâyesi de oldukça ilginç. Ekipmana ismini veren Lily isminde Çinli bir kız çocuğu. Bir gün Lily, babasının kahve demlemek için hazırlık yaptığı esnada V60’ın içerisine cam bir bilye koymuş ve bu şekilde kahvenin daha güzel olacağını söylemiş. Gerçekten de daha güzel bir kahve elde ettiğini düşünen baba da bu yönde bir aparat geliştirme hazırlıklarına girişmiş ve geliştirdiği ekipmana da Lily Drip ismini vermiş.
Babalar Günü'ne Arçelik Yeni Telve ile Keyif Katıyor

Babalar Günü'ne Arçelik Yeni Telve ile Keyif Katıyor

Ürünler Yaşam Türkiye'nin lider ev teknolojileri markası Arçelik, Babalar Günü'nde babasıyla karşılıklı kahve keyfi yaşamak isteyenler için Arçelik Yeni Telve ve K3300 Mini Telve Türk kahvesi makinelerini sunuyor. Cezveyi her yönden ısıtan indüksiyon teknolojisine sahip Yeni Telve, kahvenin en ideal süre ve sıcaklıkta pişmesini sağlıyor, her fincanda közde pişmiş geleneksel Türk kahvesi lezzetini sunuyor. Paslanmaz çelik cezveleriyle tasarım ve dayanıklılığı bir arada sunan Yeni Telve, yüksek cezve kapasitesi ile tek seferde 6 fincana kadar kahve pişirirken 2 ayrı cezvede farklı şeker miktarlarına göre seçim yapma imkanı sunuyor.
Sosyal Medyada Ünlenen Çay Tarlası Turist Akınına Uğruyor Gamze Bozkaya

Sosyal Medyada Ünlenen Çay Tarlası Ziyaretçi Akınına Uğruyor

Yaşam Foto Galeri Video Sosyal medya paylaşımları ile meşhur olan Rize'nin Çayeli ilçesindeki çay bahçesi, yaz sezonunun açılmasıyla turistlerin uğrak mekanı halinde geldi. Rize'nin Çayeli ilçesine bağlı, eski adıyla 'Çeçeva' yeni adıyla Haremtepe köyünde bulunan ve Rize'deki diğer çay bahçelerine nazaran daha düzgün bir görüntüsü olan çay bahçesi, her gün yüzlerce yerli ve yabancı turist tarafından ziyaret ediliyor. Sosyal medyada paylaşılan bir fotoğraftan yayılan ve şimdilerde Rize'ye gelen herkesin uğrayarak fotoğraf çektirdiği, Kenan Çiftçi'ye ait çay bahçesinin ortasında yöre mimarisine uygun da bir ev bulunuyor. Turistlerin fotoğraf için tercih ettiği çay bahçesi adeta ziyaretçilerine görsel bir şölen sunuyor.
Babalar Günü Nespresso Özel İndirimi

Babalar Günü Nespresso Özel İndirimi

Ürünler Yaşam Foto Galeri Nespresso, 16 Haziran tarihine kadar, birbirinden şık ve tasarım harikası aksesuarları Babalar Günü’ne özel yüzde 20 indirimle sunuyor. Ayrıca, teknoloji ile minimal estetiği birleştiren Nespresso kahve makinelerinden birini alan herkese 2 adet Nespresso Touch Fincan hediye ediliyor. Nespresso, gurme kahve keyfi için özel tasarladığı aksesuar ve makineleri ile kahve tutkunu babanızı mutlu edecek hediye alternatifleri sunuyor. Nespresso’nun Babalar Günü’ne özel Aeroccino dahil tüm aksesuarlarda geçerli indirim kampanyası ile babanıza unutulmaz kahve anları yaşatabilirsiniz. Kahvelerin aromalarını ve sıcaklığını korumak için özel tasarlanan Nespresso Aksesuar Koleksiyonu’ndan babanızın zevkine hitap edecek birini seçerek, kahve keyfini keyifli bir ritüele dönüştürebilirsiniz.
Yaban Mersini Çayı Geliyor

Yaban Mersini Çayı Geliyor

Yaşam TBMM Tıbbi ve Aromatik Bitki Çeşitliliğini Araştırma Komisyonu’na sunum yapan Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, Amerikalı ve İngilizlerin yoğun tükettiği mavi yemişin(yaban mersini) dört farklı türünü keşfettiklerini ve çayını üretmek için ÇAYKUR’la özel proje başlatıldığını açıkladı. Komisyonda verilen bilgiler özetle şöyle: Çölleşme ve Erozyonla Mücadele Genel Müdürü Ahmet İpek: "Dünya Sağlık Örgütü raporuna göre yaklaşık 21 bin bitkinin ilaç sektöründe kullanıldığı, ülkemizde türlerin 500 kadarının tıbbi amaçla kullanıldığı ifade ediliyor. Ormancılar olarak ‘ayı üzümü’ dediğimiz, tarımcıların ‘mavi yemiş’ diye ifade ettikleri ve en çok Amerikalıların ve İngilizlerin tükettiği çayın ülkemizde olmadığını sanıyorduk.
Kafe Vesto Yeni Nesil Anne Sohbetleri Devam Ediyor

Kafe Vesto Yeni Nesil Anne Sohbetleri Devam Ediyor

Kafeler Sağlık Yaşam Vestel, ‘Kafe Vesto Yeni Nesil Anne Sohbetleri’ etkinliğine yeni buluşmalarla devam ediyor. 12, 18 ve 20 Haziran’da Zorlu Center Kafe Vesto’da düzenlenecek buluşmalarda, önce Vestel’li anneler sonra da uzman konuklar dijital çağda spor bilinci, hasta çocuk hakları gibi konularda bilgiler verecek, deneyimlerini paylaşacak. Vestel’in Kafe Vesto’ları anneleri, anne adaylarını ve ebeveynleri ilgilendiren Yeni Nesil Anne Sohbetleri’ne devam ediyor. Zorlu Center Kafe Vesto’da 12 Haziran’daki Vestel’li Anneler buluşmasında, Vestel Pazarlama departmanında çalışan anneler deneyimlerini paylaşacak.
Kahve Dünyası'na Kafe Kategorisinde Müşteri Deneyimi Ödülü

Kahve Dünyası'na Kafe Kategorisinde Müşteri Deneyimi Ödülü

Sektörel Müşteri deneyimini en iyi yöneten markaların yarıştığı A.L.F.A. Awards’un kazananları, Yapı Kredi Bomontiada’da gerçekleştirilen ödül töreniyle belli oldu. Kahve Dünyası, Marketing Türkiye ve AKADEMETRE ortaklığıyla gerçekleşen ve bu yıl beşinci kez yılın “Customer Brand”lerinin seçildiği A.L.F.A. Awards’ta, Kafe Kategorisi’ndeki birincilik ödülünü kucakladı. Kahve Dünyası, müşteri yönetimindeki performansıyla ön plana çıkan markaların onurlandırıldığı A.L.F.A. Awards’ta, Kafe Kategorisi’nin birincisi oldu. Marketing Türkiye ve AKADEMETRE iş birliğiyle Yapı Kredi Bomontiada’da gerçekleştirilen ödül töreninde bankacılıktan beyaz eşyaya, akaryakıttan giyim sektörüne, gıdadan kozmetiğe toplam 44 kategoride yarışan pek çok marka yer aldı.
Yemeksepeti Vale’de Kahve Siparişleri Dört Buçuk Kat Arttı

Yemeksepeti Vale’de Kahve Siparişleri Dört Buçuk Kat Arttı

Sektörel Kafeler Yaşam Vale aracılığıyla verilen siparişler bu yılın ilk çeyreğinde geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla 2,5 katına çıkarken, kullanıcıların en çok tercih ettiği ilk üç ürün sıralamasında Latte, Burger ve Cheesecake yer aldı. Kullanıcıların Vale siparişlerinde en çok tercih ettiği ürünlerden olan kahve, sipariş büyümesini 4,5 kat artış ile devam ettirirken; tatlı siparişlerinde ise 2,5 artış yaşandı. Yemeksepeti Vale sayesinde operasyonel verimlilik, hizmet kalitesi gibi kaygılar nedeniyle paket servise girmeyi tercih etmeyen işletmeler, Yemeksepeti’nin kurye desteğinden faydalanabiliyor. Böylelikle restoranlar kendi uzmanlıkları dışındaki bir işe yatırım yapmak zorunda kalmıyorlar. İşletmelere sahip olmadıkları bir know-how ve altyapıyı sunarak restoranların verimliliğine katkıda bulunan Yemeksepeti Vale 2019 yılı 1. çeyrek sonuçları şöyle...
Çikolatalı Gofret Ülker ile Tadelle'yi Davalık Etti

Çikolatalı Gofret Ülker ile Tadelle'yi Davalık Etti

Sektörel Yaşam Ünlü çikolata markası Ülker, mahkemeye başvurarak Tadelle'den şikayetçi oldu. Ülker, Tadelle’nin piyasaya sürdüğü çikolatalı gofretin ambalajının, kendisinin yıllardır ürettiği çikolatalı gofretle aynı olduğunu, haksız rekabet oluşturduğunu iddia etti. Ancak mahkeme, haksız rekabetin oluşmadığına kanaat getirerek davayı reddetti. Karara karşı İstinaf Mahkemesi’ne itirazda bulunan Ülker’in başvurusuna, istinaftan da ret kararı verildi. Tadelle ise savunmasında ürünün yeni olmadığını, piyasaya yeni çıkmadıklarını belirterek davanın reddine karar verilmesini talep etti. Mahkemenin kararına karşı Bölge Adliye Mahkemesi'ne giden Ülker’in başvurusu tekrar reddedildi. Ülker, İstinaf Mahkemesi'nin kararını da temyize götürdü. Ancak Bölge Adliye Mahkemesi tarafından, verilen karar yerinde görülerek, başvuru ikinci defa reddedildi.
Sütaş’a Müşteri Deneyimi Ödülü

Sütaş’a Müşteri Deneyimi Ödülü

Sektörel Sütaş, geçen sene olduğu gibi bu sene de hem “gıda” hem de “süt ve süt ürünleri” kategorilerinde 2 ayrı A.L.F.A. ödülüne layık görülerek müşteri deneyimini en iyi yöneten marka oldu. Müşteri deneyimini en iyi yöneten markaların ödüllendirildiği A.L.F.A. Awards töreni Yapı Kredi Bomontiada’da gerçekleştirildi. Sütün iyiliğini ve bereketini yayma tutkusuyla ve özgün "Çiftlikten Sofralara" entegre iş modeliyle Sütaş, “gıda” ve “süt ve süt ürünleri” kategorilerinde 2 ayrı birincilik ödülüne layık görüldü. Marketing Türkiye ve AKADEMETRE iş birliğiyle düzenlenen ve bu sene beşinci defa yılın “Customer Brand”lerinin belirlendiği A.L.F.A Awards’ta, 44 kategoride deneyimi en iyi yaşatan markalar “Customer Brand” seçilerek ödüllendirildi.
Nestlé Pure Life’ın Yeni Ürünü PureFresh Tazelik Sunuyor

Nestlé Pure Life’ın Yeni Ürünü PureFresh Tazelik Sunuyor

Ürünler Günün her anında tüketilebilecek, 0 şeker, 0 kalori, 0 tatlandırıcı özellikleriyle dikkat çeken PureFresh, yaz boyunca evde, ofiste ya da sahilde tazelenmek isteyenlerin beğenisine sunuluyor. Son yıllarda trend haline gelen sağlıklı yaşam alışkanlıklarını yakından takip eden Nestlé Pure Life, yazın sıcak günlerini su kadar sağlıklı dediği yeni ürünü PureFresh ile karşılıyor. Sıfır şeker, sıfır tatlandırıcı ve sıfır kalori özellikleriyle dikkatleri toplayan PureFresh’in çilek, elma ve limon olarak 3 çeşidi bulunuyor. Renkli ve canlı ambalajıyla da dikkat çeken yeni ürün, satışa çıktığı andan itibaren yoğun ilgi gördü.
Bayram Lezzetleri Tercihleri: Türk Kahvesi, Şerbetli Tatlı, Madlen Çikolata

Bayram Lezzetleri Tercihleri: Türk Kahvesi, Şerbetli Tatlı, Madlen Çikolata

Gastronomi Sektörel Yaşam Kahve Dünyası, Ramazan Bayramı’nda kahve ve tatlı tüketimi alışkanlıklarına yönelik bir araştırma gerçekleştirdi. Bayramda en çok tercih edilen kahve çeşidi, yüzde 73 ile Türk kahvesi olurken madlen çikolata ve lokumun bu lezzete eşlik ettiği belirtildi. Katılımcıların yüzde 55’i, bayramda tatlı tüketimlerinin arttığını söyledi. Gelenekselleşen bayram ikramlarının en sevilen lezzeti ise şerbetli tatlılar oldu. Araştırmaya göre, Ramazan Bayramı boyunca en çok tüketilen kahve çeşidi, yüzde 73 ile Türk kahvesi oldu. Türk kahvesini filtre kahve, hazır kahveler ve sütlü çeşitler takip etti.