TÜRKİYE'NİN KAFE KÜLTÜRÜ

Çikolatanın En Leziz Hali Wish More Hotel İstanbul’da

Çikolatanın En Leziz Hali Wish More Hotel İstanbul’da

Ürünler Foto Galeri Sürpriz tatlarla yılın her dönemine lezzet katan Wish More Hotel İstanbul, Ekim ayı boyunca Fransız mutfağından sıra dışı bir lezzet sunarak misafirlerini ağırlıyor. Bitter çikolata ve Nutella’nın mükemmel uyumunu yansıtan Bitter Çikolatalı ve Nutellalı Fondant, yumuşacık dokusu ve damakları şenlendiren lezzetiyle mutluluk tadında bir tatlı alternatifi sunuyor. Türk ve dünya mutfaklarından sunduğu en gözde tatlarla lezzet tutkunlarının iştahını kabartan Wish More Hotel İstanbul, Ekim ayı menüsündeki Bitter Çikolatalı ve Nutellalı Fondant ile Fransız mutfağının incelikli tatlı zevkini sofralarına taşıyor.
Gastronomi Dünyasının Yeni Trendleri Sirha İstanbul’da

Gastronomi Dünyasının Yeni Trendleri Sirha İstanbul’da

Gastronomi Sektörel Organizasyon Gastronomi sektörünün en önemli buluşması olan Sirha İstanbul, 14–16 Kasım 2019 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi‘nde düzenlenecek. HORECA sektörünün uluslararası buluşması bu yıl şeflerin olimpiyatı Bocuse d‘Or ve dünyanın en önemli kahve organizasyonu SCA’nın Türkiye Şampiyonası’na da ev sahipliği yapacak. Sirha İstanbul‘un bu yılki teması ise gastronomi dünyasının trendlerinden artizan ekmek olacak. Restoran, otel ve yiyecek içecek sektörü profesyonellerine yönelik düzenlenen uluslararası ihtisas fuarı Sirha İstanbul, 14–16 Kasım 2019 tarihleri arasında ziyaretçilerini bu yıl da İstanbul Kongre Merkezi‘nde ağırlayacak. HORECA sektörünün en prestijli fuarı olan Sirha İstanbul‘un 7. organizasyonunda sektör profesyonelleri firmalarına vizyon katacak yenilikler ve teknolojilerle buluşacak.
Özsüt'ten Yoğun Çikolata Lezzetiyle Kanaş

Özsüt'ten Yoğun Çikolata Lezzetiyle Kanaş

Ürünler Foto Galeri İlk çatalda çikolata aşkı yaşatan Özsüt’ün en sevilen lezzetlerinden Kanaş, sonbahara lezzet katıyor. Özsüt’ün dolu dolu çikolata tadıyla imza pastası Kanaş, Ekim ve Kasım ayı boyunca avantajlı fiyatıyla sevenleriyle buluşacak. Özel bitter çikolatalı kremasıyla damaklarda nefis tat bırakan 6-8 kişilik Kanaş pasta, Kasım ayı sonuna kadar indirimli fiyatıyla sunuluyor. Kakaolu kek katlarını en lezzetli hale getiren çikolatalı kremaya eklenen mükemmel kıvamlı mus, Kanaş’a efsaneleşen tadını veriyor. Özel kremayla birlikte kullanılan çikolata parçacıkları sayesinde Kanaş’ın hayranlık uyandıran lezzeti de ortaya çıkıyor.
Türk Lezzetleri Amerikalılara Türk Kahvesiyle Tanıtıldı

Türk Lezzetleri Amerikalılara Türk Kahvesiyle Tanıtıldı

Organizasyon Geleneksel Yaşam Amerika Birleşik Devletleri’ne 2 milyar dolar ihracat hedefi belirleyen Türk gıda sektörü, bir fincanının 40 yıllık hatırı olan Türk kahvesini tanıtım elçisi yaptı. Ege İhracatçı Birlikleri, Türkiye Tanıtım Grubu ile iş birliğinde, Ege Bölgesi’ne özgü incir ve üzümün yanında; fındık, antep fıstığı, çikolata ve Türkiye'den gelen geleneksel tatlıları Türk kahvesi eşliğinde, Turkish Coffee Lady firmasıyla, bir ay boyunca New York'tan Washington D.C.’ye kadar tanıttı. Türk gıda ürünlerini tanıtan karavanın bir aylık sürede; New York, New Jersey, Washington DC, Virginia ve Maryland’i ziyaret ettiği bilgisini veren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Birol Celep, Türk kahvesine ve Türk gıda ürünlerine Amerikalıların ilgisinin yoğun olduğunu dile getirdi.
"Custom Made" Kahve Makinesi ve Modifiye Uygulamarı

"Custom Made" Kahve Makinesi ve Modifiye Uygulamarı

Sektörel Kafeler Hiç espresso makinenizi modifiye etmeyi düşündünüz mü? Cevabınız evet, ancak nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Öyleyse yalnız değilsiniz... Son birkaç yılda, espresso makineleri ve kahve öğütücülerindeki özel değişikliklere olan talep artıyor. Öyle ki modifiye etme ve kişiselleştirme projeleri, çoğu kafe ve restoranın ekipman bütçelerinde hatırı sayılır kalıcı bir yer kazanmıştır. Özel bir ekipman parçası ve şase üzerinde kurgulanan grafik çalışması yalnızca bir dekorasyon değil, tüm işletmeniz için odak noktası ve tema belirleyici olabilir. Espresso makinesi ve ekipman kişiselleştirmesi iki ana modifikasyon kategorisine ayrılabilir: kozmetik ve fonksiyonel. Her iki türde de, işin yetenekli ve profesyonel bir ekip tarafından yapılması donanımınıza büyük değer katar. 
Japonların Matcha Çayı Pudrası Türkiye'de Üretildi

Japonların Matcha Çayı Pudrası Türkiye'de Üretildi

Ürünler Yaşam Japonların geleneksel çay seremonilerinde sunduğu ve dünyada 'matcha' olarak bilinen yeşil çay yapraklarından özel teknikle üretilen yeşil çay pudrası, Türkiye'de de üretildi. Çaykur tarafından Rize'de üretilen ve sağlık dostu olan yeşil çay pudrasından aynı zamanda kek, kurabiye ve dondurmada yapılabiliyor. Çok güçlü bir antioksidan olduğu bilinen yeşil çay pudrasının, kanserle savaşmaya yardımcı olduğu, cildi güzelleştirdiği, sindirimi kolaylaştırdığı, toksin ve ödem attırıcı özelliği olduğu biliniyor. Çaykur Zümrüt organik yeşil çay pudrasının 150 gramı 19.50 TL'den satışa sunuldu. Çaykur Genel Müdür Vekili Yusuf Ziya Alim, bir hafta önce satışa çıkan yeşil çay pudrasının kısa sürede güzel bir satış grafiği yakaladığını belirterek amaçlarının dünyadaki herkesi sağlıklı doğal Türk çayı ile tanıştırmak olduğunu söyledi.
Türkiye'nin İlk Kahve Müzesine Yoğun İlgi

Türkiye'nin İlk Kahve Müzesine Yoğun İlgi

Geleneksel Yaşam Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Safranbolu ilçesinde 4 ay önce açılan ve Anadolu'da 500 yıllık geçmişe sahip kahve kültürüne ışık tutan "Türkiye Kahve Müzesi" yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" kitabının yazarları Atilla Narin Naim Koca ile safrandan kahve yapan Semih Yıldırım'ın, yıllardır edindikleri tecrübe ve birikimlerle oluşturduğu "Türkiye Kahve Müzesi", unutulmaya yüz tutmuş kahve kültürünü ve tarihini ortaya çıkarıyor. Anadolu'nun birçok bölgesinde farklı şekillerde yapılan kahvelerin ikram edildiği müzede, kahve yapımında kullanılan 100-150 yıllık cezve, fincan, el değirmeni, kavurma tavaları, terazi, tahta kaşık, su küpü ve şeker kapları sergileniyor.
Fakir, İlk Kez Düzenlenen Kadınlar Festivali'nde Olacak

Fakir, İlk Kez Düzenlenen Kadınlar Festivali'nde Olacak

Ürünler Organizasyon Fakir Hausgeräte, Profi Kahve Makineleri ile ilk kez düzenlenen Kadınlar Festivali’nde yerini alıyor. Titizlikle yürüttüğü Ar-Ge ve inovasyon çalışmaları sonucu tasarladığı ürünlerle fark yaratan Fakir Hausgeräte, bu yıl Türkiye’de ilk defa düzenlenen Kadınlar Festivali’nde olacak. 19-20 Ekim 2019 tarihlerinde Ataşehir Watergarden’da düzenlenecek festivalde, katılımcılar sokak lezzetleri, kahve çeşitleri, mutfak ekipmanları, temizlik ürünleri, elişi çeşitleri gibi birçok farklı ürünü deneyimleyip satın alma fırsatı bulacak. Kaave Türk kahvesi makinesi ile kahve pazarında kendisine kalıcı bir yer edinen Fakir Hausgeräte, Kadınlar Festivali’nde hem evlere hem de HORECA sektörüne hitap eden Profi Kahve Makineleri ve Rosie serisi mutfak grubu ürünleri ile misafirlerini ağırlayacak.
Starbucks'ın Yeni Ödeme Yöntemi Bir Tükenmez Kalem

Starbucks'ın Yeni Ödeme Yöntemi Bir Tükenmez Kalem

Sektörel Kafeler Kreatif Dünyanın en önemli kahve zincirlerinden olan Starbucks, yeni bir donanım ürünü ile karşımıza çıktı. Kahve makinelerinden esinlenerek bir kalem üreten Starbucks, ürettiği kalemi Japonya'da yer alan mağazalarında satışa sunuyor. Tabii ki Starbucks tarafından üretilen kalemin normal bir kalem olmadığını da ekleyelim. Kalem, Starbucks'ta temassız bir şekilde ödeme yapılabilmesine de olanak tanıyacak. "Starbucks Touch: The Pen" isimli kalem, içinde bir dijital cüzdan ile bağlı olan NFC okuyucusu bulunduruyor. Kullanıcılarına yeni ödeme yöntemleri sunma konusunda oldukça başarılı olan Starbucks, ürettiği kalem ile birlikte, ödeme konusunda yeni bir adım daha atmış oldu. Starbucks Touch: The Pen, Starbucks'ın Japonya'da kullanıma sunduğu 4. Starbucks Touch ürünü.
Kahve Dünyası'nda Kasa Sırasına Son Temsili

Kahve Dünyası'nda Kasa Sırasına Son

Sektörel Kafeler Alışveriş sevenler için kasa sırası beklemek çoğu zaman sıkıcı olabiliyor. Hayatı kolaylaştıran teknolojiler bu tarz sorunlar için çözüm olmaya devam ediyor. Kahve Dünyası'nın “Hazır Al” adıyla çıkardığı mobil uygulama yardımıyla müşteriler kahve siparişlerini online olarak verip, kendi belirlediği mağazadan teslim alabiliyor. Yeni Kahve Dünyası Hazır Al uygulaması sayesinde kahvelerin istenilen saatte hazır olması sağlanıyor. Kişiye özel hizmetlerini artırmak amacıyla teknoloji yatırımlarına daha fazla yönelen Kahve Dünyası, geçtiğimiz yıl müşterilerini yeni bir mobil uygulama ile tanıştırmıştı. Teknolojik çalışmalarına devam eden firma, bu uygulama içerisinde yeni bir özellik daha sunuyor. Kahve Dünyası, Hazır Al uygulaması sayesinde kasa kuyruğunda beklemeden siparişi teslim alma imkanı sağlıyor. Bu özellik; sabahları kahve almadan işe gidemeyenler, kahve almak için park edecek yer ve zaman bulamayanlar ile birisine sürpriz yapmak isteyenler için oldukça faydalı. Ayrıca, acelesi olanlar da bu sayede kahvelerini kolayca teslim alıp yol boyu yudumlayabilecekler.
Modern ve Özgün Roma Fincan Seti

Modern ve Özgün Roma Fincan Seti

Ürünler Özgün ve ilham veren tasarımlarıyla cama hayat veren LAV, Roma Fincan Seti ile modern, özgün ve sofistike dokunuşları sofranıza taşıyor. Standart sofralara yenilikçi tasarımlar sunan LAV, hem özel günlerde hem de günlük kullanımlara uygun Roma Fincan Seti ile sofralarınıza şıklık katıyor. Camın yenilikçi markası LAV, Roma Fincan Seti ile sofralarınızı yeniden yorumlayarak, modern ve yalın tasarımı sayesinde bilindik fincan tasarımlarından fark yaratıyor ve sofra keyfinize ortak oluyor. Roma Fincan Seti, yalnızca kahve keyfinize değil, sıradan sofra rutinlerini yıkarak, tatlı ve çorbalarınıza da şık ve ilham veren sunumları ile sofralarınıza yenilikçi bir yorum katacak. Sıcak bir kahveden demli bir çaya, egzotik yudumlar sunan Roma Fincan Seti, bir dilim kek ya da birbirinden farklı sofralarda değişik yemeklere eşlik edecek.
Kahve Dünyası'nda Nakitsiz Kartsız Ödeme Devri

Kahve Dünyası'nda Nakitsiz Kartsız Ödeme Devri

Kafeler Yaşam DenizBank, Türkiye'nin 36 ilinde hizmet sunan Kahve Dünyası ile cep telefonundan temassız ödeme kolaylığı sağlayan bir iş birliği gerçekleştirdi. Şirketten yapılan açıklamaya göre, DenizBank müşterisi olsun olmasın herkesin faydalanabileceği fastPay ile cüzdan taşıma derdi olmadan, nakit paraya ihtiyaç duymadan, sadece cep telefonunu yan çevirip, ekranda çıkan QR kodu (Kare Kod) okutarak 200'ü aşkın Kahve Dünyası mağazasında ödeme yapmak mümkün olacak. Anlaşma kapsamında ek olarak fastPay ile yapılacak ilk alışverişte 10 TL kullanıcılara hediye edilecek.
Aç Karnına Kahve İçerseniz Ne Olur?

Aç Karnına Kahve İçerseniz Ne Olur?

Sağlık Yaşam Sabahları ayılabilmek için hepimiz kahve içiyoruz. Kimi zaman tok karnına kimi zaman da aç karnına yaptığımız bu davranışın sağlığımıza olan etkileri hakkında ise çok fazla bilgi sahibi değiliz. Midemizde, yediklerimizi sindirilebilmemiz için bir tür asit bulunuyor. Aç karnına kahve içmek de bu asidin üretimini arttırıyor. Boş midede asit artışını karşılayacak besin olmayınca vücut zamanla hidroklorik asit üretimini azaltıyor. Bu durumun sonucunda ise metabolizma hızı yavaşlıyor. Besinleri yiyen bakteriler hidrojensülfit üreterek hiç de hoş olmayan gaz oluşumuna neden oluyor. Gaz, sadece bir başlangıç. Mide asit düzeyindeki yükselme yanma, hazımsızlık ve bağırsak irritasyonu olasılığının artmasına neden oluyor. Bu uzun bir süre devam ederse reflüye, irritabl bağırsak sendromuna ve ülsere neden olabiliyor.
"Kahve İçmek Lüks Tüketime Dönüşecek"

"Kahve İçmek Lüks Tüketime Dönüşecek"

Yaşam Ekoloji Fairtrade, iklim değişikliğinin zararlı etkilerinin kahve üretimine olumsuz tesirinin bu içeceği yakında lüks haline getirebilecek kadar fazla olduğunu söyledi. Fairtrade Ticari Ortaklıklar Başkanı Catherine David, Peru'daki aşırı sıcağın, artan nemin ve musibetlerin Arabica çekirdeğinin sağlığını ve kalitesini etkilediğini belirtti. Bu durum, uygun arazinin son derece kısıtlı olduğu gerçeğiyle birleştiğinde (uzmanlar 2050 yılına kadar şu an kahve yetiştirmekte kullanılan arazinin yaklaşık yarısının kullanılamaz hale geleceğini öngörüyor) sağlıklı mahsul hasadında zorluk çeken kahve yetiştiricilerini farklı gelir kaynaklarına yönelmeye zorluyor. David, ülkedeki kahve çiftçilerini desteklemek için daha fazla şey yapılmazsa kahve kalitesinin düşebileceği ve düşük üretim hacminin fiyatların artmasına neden olabileceği uyarısında bulunuyor. David, "Bugün kahve satışları artmış, kahve çok revaçta bir ürün haline gelmiş ve bizler çok farklı fiyat aralıklarında kahve seçebiliyorken, kanımca kahveye şimdi yatırım yapmazsak uzun vadede lükse dönüşecek" diyor.
Kahve Dünyası’ndan Yöresel Filtre Kahveler

Kahve Dünyası’ndan Yöresel Filtre Kahveler

Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Sabahları işe veya okula gitmeden önce ya da aile ve dost sohbetlerinde… Dünyanın en popüler içeceği olan kahveyi içmek için her zaman güzel bir neden bulunabilir. Kahve Dünyası’nın dünyanın farklı noktalarında yetiştirilen değerli kahve çekirdekleriyle hazırladığı “Yöresel Filtre Kahveler”, kahve tutkunlarına eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Kahve Dünyası, dünyanın farklı coğrafyalarından lezzetler barındıran yöresel filtre kahve çeşitleri ile kahve tutkunlarının keyfini zirveye taşıyor. Kahve çekirdeklerini kendi fabrikalarında özenle ve ustalıkla kavuran Kahve Dünyası, böylece çekirdeklerin toplandığı ilk günkü tazelik ve aromayı muhafaza ediyor. Üstelik bu sayede kahvelerin bazıları yüksek asiditeye ulaşırken bazıları aroması ve içinde barındırdığı farklı lezzetlerle ön plana çıkıyor.
Divan Pastaneleri'nden Yeni ve Birbirinden Lezzetli Pastalar

Divan Pastaneleri'nden Yeni ve Birbirinden Lezzetli Pastalar

Kafeler Ürünler Foto Galeri Divan Pastaneleri, şehre dönüşü yeni pasta çeşitleriyle kutluyor. Misafirlerine lezzet şöleni sunan Divan Pastaneleri, Divan Privé, Divan Dacquoise Exotique, Divan Tutti Frutti, Divan Framboise ve Divan Noix ile lezzet severleri tatlı bir yolculuğa davet ediyor. Divan Pastaneleri, yeni lezzetleri ile eşsiz bir tatlı deneyimi vadediyor. Divan uzmanlığıyla hazırlanan özel tariflere sahip pastalar, lezzetli buluşmalarda başrolü üstleniyor. Unsuz formülüyle hafif bir tart deneyimi yaşatan Divan Dacquoise Exotique, badem unu ve Hindistan cevizinin mango, portakal dilimleri ve incecik zencefil taneleriyle buluşmasıyla ortaya çıkıyor.
Uzaktan Çalışanlar Kafeleri Batırıyor mu?

Uzaktan Çalışanlar Kafeleri Batırıyor mu?

Kafeler Yaşam Evden çalışanların ya da şöyle diyelim ‘uzaktan’ çalışanların artmasıyla birlikte, kahve dükkanlarını ofis olarak kullananlar giderek artıyor. Artık hangi kafeye gitseniz durum aynı... Her masada laptop’unu açmış kafasını kaldırmadan çalışanlar ya da kitap okuyanlar var. Bazen yer bulup oturamıyorsunuz. Çalışmak iyi de; saatlerce yer işgal edip tek bir kahve içenler kafelerin en büyük derdi. Sadece bizde değil, Amerika’da da bu konu tartışılıyor. Tartışma sorusu da şu: Uzaktan çalışanlar kafeleri batırıyor mu? Wall Street Journal gazetesi de, geçtiğimiz günlerde bununla ilgili bir yazı yayımlayarak bu konuda yeni görgü kuralları oluşturmak gerektiğinden bahsetmiş... Sonuçta kafeler de bir toplumsal alan ve görgü kuralları şart! Mevcut yazıya göre bu görgü kuralları nelermiş, buyrun bakalım...
Günde 3 Bardaktan Fazla Kafeinli İçecek Migreni Tetikliyor

Günde 3 Bardaktan Fazla Kafeinli İçecek Migreni Tetikliyor

Bilim Sağlık Yaşam ABD'de yapılan bir araştırmaya göre günde 3 fincan veya daha fazla kahve ve çay tüketimi migren ağrılarını tetikleyebilir. Araştırma, fazla kafein tüketen migren hastalarının aynı gün içerisinde ya da ertesi gün baş ağrısı çekme ihtimalinin yüksek olduğunu ortaya çıkardı. Araştırmacılar çalışma kapsamında migren rahatsızlığı olan 98 yetişkinin kafein tüketimini 6 hafta boyunca inceleme altına aldı. Her bir katılımcının kafeinli içecek tükettikleri ve tüketmedikleri günlerdeki migren ağrısı sıklığını karşılaştırıldı. Çalışmanın sonucuna göre kafeinli içeceklerin migren ağrılarını tetikleme riski üçüncü fincandan sonra ortaya çıkıyor.