TÜRKİYE'NİN KAFE KÜLTÜRÜ

Happy Moon's 25. Şubesini Akaretler'de Açtı

Happy Moon's 25. Şubesini Akaretler'de Açtı

Kafeler Kuruluşunun 20'nci yılını kutlayan Happy Moon’s, şubeleşme çalışmalarına hız vererek Akaretler’de yeni şubesini hizmete açtı. Ulaşılabilir lüks kavramını restoran ve kafe işletmeciliğine uygulama vizyonuyla faaliyet gösteren Happy Moon's Grup, kuruluşunun 20. yılında yeni şubeler açarak büyümesini sürdürüyor. Restoran ve kafe zinciri, Beşiktaş'taki Akaretler Sıraevler'de 25. şubesini açtı. 390 metrekarelik alan üzerinde kurulu ve 180 kişi kapasiteye sahip olan yeni restoran, 60 kişilik ekibiyle hizmet vermeye başladı. Akaretler'i turizme kazandırma ve ticaret alanı haline dönüştürme projesine büyük katkı sağlaması amaçlanan restoran; İtalya, Meksika, Amerika ve Türk lezzetlerinden oluşan zengin menüsüyle misafirlerini ağırlamaya başladı. 
Kahve Fincanına Sığan "Mikrosanat"

Kahve Fincanına Sığan "Mikrosanat"

Geleneksel Kreatif Foto Galeri Sohbetlerin vazgeçilmezi Türk kahvesi, New York yolcusu. Mikrosanatın temsilcilerinden Hasan Kale, kahve çekirdeklerinin, fincanların üzerine telvelerle çizim yaparak, sanat elçiliği yapacak. Mikrosanatın dünyadaki en önemli temsilcilerinden biri olan, insanların "İncir çekirdeğini dolduran adam" ve Türkiye'nin "Microangelo"su olarak andığı mikro art sanatçısı Hasan Kale, Türk kahvesini sanatıyla birleştirerek tanıtacak. Es geçilen, görülmeyen, bazen "çöp" gibi görülen minik objeleri sanat kapsüllerine çevirip değişik bir bakış açısı kazandıran Kale, dünyada yeni bir konuşma dili oluşturmak için 25 yıl önce mikro art sanatına başladı.
Çaya Bir Yüzde 15 Zam Daha

Çaya Bir Yüzde 15 Zam Daha

Yaşam Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) tarafından tüm çay gruplarında yüzde 15 oranında zam yapıldı. Haziranda yüzde 15 oranında zamlanan çay fiyatlarına yeni bir zam daha geldi. Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü, 'işletme mamülü çay fiyatlarına ekonomik koşullardaki gelişmeler' ve 'girdi maliyetlerindeki artışlar'ı gerekçe göstererek yüzde 15’lik zammı 25 Haziran itibariyle uygulamıştı. Çaya yeni bir zam kararı daha alındı. Buna göre ÇAYKUR’un 20 Ağustos'tan itibaren tüm kuru çay gruplarında yüzde 15 zama gittiği öğrenildi.
Facebook Açacağı Kafelerle Gizlilik Hakkında Bilgilendirecek

Facebook Açacağı Kafelerle Gizlilik Hakkında Bilgilendirecek

Kafeler Yaşam Gizlilik ihlalleri ile oldukça büyük yaralar alan Facebook, İngiltere’de kullanıcılara gizlilik ayarları hakkında bilgi vermek için kafe açıyor. Bu kafelerde, kullanıcılara güvenlik ayarları hakkında eğitimin yanı sıra ücretsiz kahve servisi de olacak. Evening Standard gazetesinin haberine göre Facebook, yeni modaya ayak uyduruyor ve 28 Ağustos ile 5 Eylül tarihleri arasında Birleşik Krallık’ta beş tane geçici (pop-up) kafe açmayı planlıyor. Bu kafelerde İngiltere’deki kullanıcılarına ücretsiz kahve sunacak olan Facebook, gizlilik ayarlarıyla ilgili olarak da kullanıcılarını uyaracak. Mashable’a konuşan Facebook Kuzey Avrupa’nın başkan yardımcısı Stave Hatch, “Sosyal medyada paylaştığınız şeyleri kimin görebileceği konusunda endişelenmek normaldir ancak herkes bu konuda ne yapabileceğini bilemiyor...
Ünlü Rus Şarkıcının Antalya'da Sörf Üzerinde Kahve Keyfi Temsili

Ünlü Rus Şarkıcının Antalya'da Sörf Üzerinde Kahve Keyfi

Yaşam Video Ünlü Rus hiphop şarkıcısı Timati'nin konser için geldiği Antalya'nın Kemer ilçesinde yaptığı sıradışı aktivite, tüm dünyadan milyonlarca takipçisini şaşırttı. Timati'nin dalga sörfü yaparken bir taraftan kahvesini keyifle yudumladığı anlar videoya çekilerek, Instagram'daki 14 milyon takipçisiyle paylaşıldı. "Masaja giderken" notuyla paylaşılan video an itibariyle neredeyse 5 milyon görüntülenme ve 20 bin yorum aldı. Şovu boyunca dengesini kaybetmeyen ve kahvesni düşürmeyen şarkıcı, hünerlerini sergilerken takipçilerine keyifli anlar yaşattı.
Kahve Şampiyonalarına da Ev Sahipliği Yapacak Sirha İstanbul Hakkında Her Şey

Kahve Şampiyonalarına da Ev Sahipliği Yapacak Sirha İstanbul Hakkında Her Şey

Gastronomi Sektörel Organizasyon Foto Galeri Sirha hakkında global bilgi vermek gerekiyor öncelikle. 1983 yılında ilk kez düzenlenen Sirha Lyon, her yıl dünyadan yaklaşık 25.000 şefle 200.000‘in üzerinde sektör profesyonelini ağırlıyor, 3.000‘i aşkın markanın katılımıyla gerçekleşiyor. 36 yıldır düzenlenen Sirha Lyon, 1987 yılında dünyanın en büyük şeflerinden Paul Bocuse tarafından başlatılan gastronomi dünyasının olimpiyatları Bocuse d’Or şefler yarışmasına, Omnivore ve Coupe du Monde de la Pâtisserie gibi dünya çapında ses getiren etkinliklere de ev sahipliği yapıyor.
İçeceklerde İdeal Sıcaklık; Doğru Bilinen Yanlışlar

İçeceklerde İdeal Sıcaklık; Doğru Bilinen Yanlışlar

Sağlık Yaşam "Kahvem soğuk servis ediliyor! Siz yeni nesil kahveciler soğuk kahve servis ediyorsunuz!” gibi söylemleri birçok barista duymuştur. Bu yaklaşım ülkemizde kahveciliğe dair tüketiciler gözünden doğru bilinen yanlışların başında gelir. Ön yargılı bu yaklaşım oldukça yersiz olmakla birlikte aslında bilinçsiz tüketimi de bizlere göstermektedir. Yapılan farklı araştırmalarda oral ağrı eşiği ve yanık hasarı eşiğinin altında olan güvenli içim sıcaklığı 57,8° C olarak belirlenmiştir. Ağırlıklı olarak 60° C oral ağrı eşiğinin ve yanık hasarı eşiğinin üstünde kahve tüketimi tercihinde bulunan kişiler aslında dillerine ve damaklarına hasar vermektedir. Kahve dükkanları ve restoranlar çay, sıcak çikolata ve kahve gibi sıcak içecekleri tüketicilerin talepleri doğrultusunda sıklıkla 71° C ve 85° C arasında servis etmektedir.
Karaca İle Kahvenin "Hatır"ı

Karaca İle Kahvenin "Hatır"ı

Ürünler Kahve, geleneklerimizin en keyiflilerinin başında geliyor. Misafir geldiğinde, aile ve arkadaş toplantılarında, bayramlarda, evliliğe ilk adımın o en heyecanlı gününde veya baş başa yapılacak keyifli bir sohbette ilk akla gelen Türk kahvesi oluyor. Karaca da “Hatır” ile o en özel anlara eşlik ediyor. Hayata geçirdiği inovatif, pratik ve kullanışlı ürünleriyle beğeni toplayan Karaca; ev aletleri konusundaki uzun yıllara dayanan tecrübesiyle yenilikçi ve konforlu bir dünyanın kapılarını açıyor. Karaca, Türk kahvesi sevenlere “Hatır”ı sunuyor.
Tchibo’dan Şık Cam Kavanozlar

Tchibo’dan Şık Cam Kavanozlar

Ürünler Foto Galeri Rengarenk mevsim meyveleriyle kış için lezzetli reçeller hazırlamanın tam vakti! Fonksiyonel ve şık ürünleriyle günlük hayatı kolaylaştıran Tchibo’nun 4’lü set halinde sunduğu reçel kavanozları, lastik halkaları ve kilitleme mandallarıyla tatlı ve tuzlu yiyeceklerin güvenli bir şekilde saklanmasına yardımcı oluyor. Kavanozlar sağlıklı atıştırmalıklarını yanında taşımak isteyenler için de kullanışlı bir alternatif olarak öne çıkıyor. Tatlı ve tuzlu gıdaların saklanması, korunması, pişirilmesi ve sunumunda doğallığı ve sağlıklı olması nedeniyle cam tercih ediliyor. Yaz meyvelerinin çeşitliliğinden faydalanarak kışa hazırlık yapmak isteyenler ve evlerinde rengarenk reçeller hazırlayanlar için de cam kavanozlar vazgeçilmez oluyor.
Sincerely Yogurt’tan Matcha ve Lavanta Lezzeti

Sincerely Yogurt’tan Matcha ve Lavanta Lezzeti

Kafeler Ürünler Foto Galeri Dondurulmuş tatlılara sağlıklı alternatifler sunan Sincerely Yogurt, katkı maddesi ve renklendirici içermeyen enfes lezzetleriyle yaz günlerini tatlandırıyor. Geleneksel frozen yoğurt markalarından bir adım ileriye giderek az yağlı ve tamamen doğal tatlılar hazırlayan markanın en yeni lezzetleri; matcha ve lavantayı yaz listenize eklemeyi unutmayın! Sağlığına özen gösteren lezzet tutkunlarına doğal ve katkısız tatlar sunan Sincerely Yogurt, sıcak yaz günlerinde serin rüzgârlar estirecek. Hem lezzet hem de serinliğe doyamayanların sağlıklı tercihi frozen yoğurtlar yaza iki yeni lezzet; matcha ve lavanta ile “merhaba” diyor.
Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

Geleneksel Sağlık Yaşam TESK Başkanı Bendevi Palandöken, bayramlarda merdiven altı üretimin arttığına dikkati çekerek, piyasa fiyatının altında satılan ürünlere şüpheyle yaklaşılmasını önerdi. Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yazılı açıklamasında, bayram öncesinde yapılan alışverişlere ilişkin uyarılarda bulundu. Bayramlarda ve özel günlerde merdiven altı üretimin arttığına dikkati çeken Palandöken, "Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlarımızı merdiven altı üretime karşı bir kez daha uyarıyoruz. Bayram sofralarının sağlıksız ve hijyenden uzak yiyeceklerle dolmaması için merdiven altında üretimden uzak durun. Alışverişlerinizi güvenilir esnaftan yapın" ifadelerini kullandı.
Hafif Bayram Tatlısı: Pikan Cevizli Muhallebi

Hafif Bayram Tatlısı: Pikan Cevizli Muhallebi

Tarifler Evlerde bayram telaşı başladı bile. Bayram temizliği, bayram ziyaretleri, bayram harçlıkları derken her evde bir bayram havası... Peki bayram tatlısız olur mu? Olmaz. Ünlü yemek programı sunucusu Sedef İybar, yazın en sıcak günlerine denk gelen Kurban Bayramı için hazırladığı son derece hafif ve lezzetli pikan cevizli muhallebi tarifini bizlerle paylaştı.
Dem Moda Yeni Konseptiyle Açıldı

Dem Moda Yeni Konseptiyle Açıldı

Kafeler Dizayn Yaşam Foto Galeri Yenilenen Dem Moda, Modalı sanatçıların enstalasyonları ile yaratılan konseptinin yanı sıra yeni menüsü ile de dikkat çekiyor. Meşhur cheesecake menüsüne ek olarak; iki Dem şubesi arası, Kadıköy-Karaköy vapur yolculuğundaki simit ritüelinden esinlenerek geliştirdiği yeni tarifler ile misafirlerini şaşırtıyor. Sokak simidinden yola çıkarak geliştirilen tatların yer aldığı menüde şişte simit, simit bruschetta, avokado ve poşe yumurtalı Smith Benedict, simit kiş, simit tost gibi yaratıcı ürünler yer alırken; peynir-simit fondü ve simit graten gibi keyifli paylaşımlıklara yaza özel nefis "çaylı kokteyller" eşlik ediyor.
Bayram Sofraları El Yapımı Dondurmalarla Hafifliyor

Bayram Sofraları El Yapımı Dondurmalarla Hafifliyor

Ürünler Yaşam Foto Galeri Lezzetinin sırrı doğal ve taze içeriklerde saklı Kahve Dünyası dondurmaları, geleneksel bayram sofralarına hafiflik ve ferahlık katıyor. Kahve Dünyası’nın özel ısı korumalı kutularında bir buçuk saate kadar erimeden ve tatları birbirine karışmadan dayanan dondurmalar, damla sakızlıdan bal badem karamelliye uzanan çeşitleriyle bayram ziyaretlerine eli boş gitmek istemeyenlere leziz bir hediye seçeneği sunuyor. Geleneksel bayram sofraları her ne kadar keyifli olsa da, kırmızı et yemeklerinden kızartmalara, hamur işlerinden şerbetli tatlılara uzanan lezzetlerin tüketimi konusunda uzmanlar çeşitli uyarılarda bulunuyor. Kahve Dünyası ise bu yıl Ağustos sıcaklarına denk gelen Kurban Bayramı sofralarını hafifletecek, birbirinden leziz dondurmalar sunuyor.
La Marzocco Türkiye Ekibi Red Bull Uçuş Günü Birincisi Oldu

La Marzocco Türkiye Ekibi Red Bull Uçuş Günü Birincisi Oldu

Organizasyon Kreatif Yaşam Foto Galeri Tüm dünyada büyük ilgi gören Red Bull Uçuş Günü, İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin iş birliği ile Caddebostan Plajı'nda yaklaşık 200 bin seyirciye muhteşem bir görsel şölen sundu. Birbirinden ünlü isimlerin yer aldığı etkinlikte; yaratıcı kostümler, el yapımı uçuş araçları ve eğlenceli sahne şovları ile 35 cesur takım kanatlandı. Seyredenlere unutulmaz anlar yaşatan Red Bull Uçuş Günü'nde Coffee Lovers takımı birinciliği kazandı. Dörder kişilik takımların kendi tasarladıkları birbirinden yaratıcı el yapımı uçuş araçlarıyla 6 metre yüksekliğindeki rampadan suya atlayarak kanatlandıkları etkinlikte Coffee Lovers takımı birinciliği elde etti.
Otobüs Yangınlarının Nedeni Kahve Makineleri ve Su Isıtıcıları mı? T24

Otobüs Yangınlarının Nedeni Kahve Makineleri ve Su Isıtıcıları mı?

Sağlık Yaşam Türkiye'de 3 günde 3 otobüs yandı, hayatını kaybedenler oldu. Gözler yolcu otobüslerine çevrildi. Peki, denetim yapılmıyor mu? Otobüslerdeki su ısıtıcıları, kahve makineleri, prizler tehlike mi saçıyor? Bu sorulara cevap ararken, bir otobüs işletmecisinden "suçlu biziz" yanıtı geldi. 47 yıllık otobüs işletmecisi Fahrettin Durak, "Bu yangınların sebebi biz otobüsçüleriz. Fabrika çıkışlı orijinal otobüslerde sıkıntı yoktur. Sonradan biz her tarafına kablo döşedik. O kablolar kısa devre yapıyor. Yangın da bundan çıkıyor" dedi. Otobüslerdeki prizler, su ısıtıcıları, kahve makineleri, yani elektrik, yangınlara sebep oluyor. Bir de üzerine denetim eksikliği eklenince facianın boyutu artıyor. Balıkesir'deki 5 kişinin öldüğü o otobüs yangını da otobüsteki kahve makinesinden çıktı. 
Kurban Bayramı’na Özel Godiva Koleksiyonu

Kurban Bayramı’na Özel Godiva Koleksiyonu

Ürünler Yaşam Foto Galeri Godiva’nın Kurban Bayramı’na özel çikolataları ve geleneksel lezzetlere yaptığı uzman dokunuşları bayram boyunca damak tadınıza lezzet katacak. Godiva, 93 yıllık tecrübesiyle ve hediyelik çikolata konusundaki uzmanlığıyla en özel lezzetlerini bu kez de Kurban Bayramı Koleksiyonu’na taşıyor. Özel olarak hazırlanan beş yeni çikolata kutusu, bu bayramı sevdiklerimizle paylaşmanın öneminden ilham alıyor. Cennete giden yolu veya onun sekiz kapısını simgelediğine inanılan, sekiz köşeli Selçuklu yıldızından esinlenen özel tasarım kutular canlı renkleriyle de dikkat çekiyor. Kurban Bayramı için hazırlanan özel tasarım kutuların içinde Godiva uzmanlığını yansıtan pralin, madlen veya napoliten çikolatalar yer alıyor.
Kahve Tutkunları ve Baristalara Bayram Hediyesi Önerisi

Kahve Tutkunları ve Baristalara Bayram Hediyesi Önerisi

Ürünler Dizayn Yaşam Foto Galeri Arkadaşınız, ailenizden biri, sevgiliniz ya da eşiniz için özel bir bayram hediyesi mi almak istiyorsunuz? Hediye alacağınız kişinin kahveye düşkünlüğünü de biliyorsunuz ama ne alacağınıza karar veremiyorsanız bu yazımız ile size yardımcı olmaya çalışacağız. Karar vermeden önce, hediye alacağınız kişi eğer bir kahve tutkunuysa ona herhangi bir kahve ekipmanı almayı planlamak çok da doğru olmaz. Çünkü onun çoğu ekipmana sahip olduğunu ve her şeyi detaylı bir şekilde araştırmadan kahve ile ilgili alışveriş yapmayacağını göz önünde bulundurmalısınız. Bu yüzden bir kahve tutkununa alınacak en güzel hediye ya daha önce deneyimlemediği yeni kahve çekirdekleri ya da Pretty Caff markası tarafından kahve ekipmanlarının tasarım harikası doğal dokularından ilham alınarak üretilen küpe, kolye ve anahtarlık gibi aksesuarlardır.