TÜRKİYE'NİN KAFE KÜLTÜRÜ

Metro Türkiye'den Horeca'ya Özel Ödeme Erteleme İmkânı

Metro Türkiye'den Horeca'ya Özel Ödeme Erteleme İmkânı

Sektörel Kafeler Pandemi döneminde fiyat spekülasyonları ve stok yönetimi konusunda çalışmalar yapan Metro Türkiye, normalleşme döneminde de bu yöndeki faaliyetlerini sürdürüyor. 30 yıldır Horeca’nın bir numaralı iş ortağı olma vizyonu ile hareket eden Metro Türkiye, Horeca’nın (otel, restoran, kafe) mutfağa dönüş sürecinde de en büyük destekçisi olmaya devam ediyor. Pandemi döneminin ardından 1 Haziran itibarıyla yeme-içme sektöründe kapılarını yeniden açan işletmelere destek olmak amacıyla finansal çözümler sağlayacağını açıklayan Metro Türkiye, anlaşmalı olduğu bankalarla beraber müşterilerine Haziran ayı boyunca 3 aya kadar ödeme erteleme veya 9 aya kadar taksitli alışveriş imkanı sunuyor. Oteller, restoranlar, kafeler, yiyecek içecek (catering) şirketleri, bakkal ve işletme mutfakları ticari kredi kartı ile gerçekleştireceği alışverişlerde bu avantajlardan faydalanabilecek. İşletmeler, ihtiyaçları olan mutfak ürünlerinin yanı sıra virüsle mücadele ve önlem almaya yönelik özel ürünlere de Metro Türkiye mağazalarından ulaşabilecek.
Normalleşme Sürecinde Yeme-İçme Sektöründe Alınacak Önlemler

Normalleşme Sürecinde Yeme-İçme Sektöründe Alınacak Önlemler

Sektörel Kafeler Sağlık Yaşam Sağlık Bakanlığı, Covid-19 salgınında ‘normalleşme’ döneminde yeme-içme sektöründeki işletmelerde alınacak önlemlere ilişkin rehber yayınladı. AA’nın haberine göre rehberde yer alan tedbirler restoran, lokanta, kafeler ve içinde yeme-içme hizmet alanı bulunan dinlenme tesisi, kitapçı, büfe, kantin ve diğer işletmelerin restoran-kafe bölümlerini de kapsıyor. Yeni uygulamaya göre yemek salonları, giriş alanı ve holü, ilave salonlar gibi genel alan kullanımları ve açık alanlar dahil tesisin tamamı sosyal mesafe planına uygun olarak düzenlenecek. Rehberde yer alan tedbirler şu şekilde...
Tchibo Tüm Mağazalarıyla Misafirlerini Bekliyor

Tchibo Tüm Mağazalarıyla Misafirlerini Bekliyor

Kafeler Sürekli değişen tema ürünleri, kahve barları ve zengin atıştırmalıklarıyla özgün bir alışveriş ve kahve deneyimi sunan Tchibo, 1 Haziran Pazartesi günü itibariyle müşterileriyle tekrar buluşmaya başladı. Yeni dönemde hem çalışanlarının hem de müşterilerin sağlığının birinci öncelikleri olduğunu söyleyen Tchibo Türkiye Genel Müdürü Tuba Yapıncak, “Mağazalarımız periyodik olarak dezenfekte ediliyor. Mağaza girişlerinde hijyen noktalarımız olacak, bu noktalarda müşterilerimize el dezenfektanı ve maske imkanı sunacağız. Cadde mağazalarımızda ise müşterilerimizi ateşlerini ölçerek mağazalarımıza davet edeceğiz. Mağaza içerisinde de hep birlikte sosyal mesafe kurallarına uyacağız. Tchibo severleri çok özledik. Tekrar buluşmak için sabırsızlanıyoruz.” diye konuştu.
Moda Devinden Sağlıkçılara Kahve Kamyonuyla İkram

Moda Devinden Sağlıkçılara Kahve Kamyonuyla İkram

Sağlık Yaşam Dünyada 5 milyon 700 binden fazla kişiyi etkileyen coronavirüs ile mücadele için 10 milyon dolar bağışlayan Ralph Lauren, şimdi de sağlık çalışanlarına ücretsiz kahve ve yiyecek hizmeti sunmaya başladı. Amerikan moda devi, coronavirüse karşı mücadeleye katkı vermeye devam ediyor. 10 milyon dolar bağışlayarak lüks şirketler arasında şu ana kadarki en büyük yardımlardan birine imza atan Ralph Lauren, sağlık çalışanları için ücretsiz kahve hizmeti başlattı. Sağlıkçılar için maske ve izolasyon önlüğü üreten moda devi, New York City'deki sağlık profesyonellerine "Ralph'ın kahve kamyonu"nu gönderdi. Ralph Lauren'den yapılan açıklamada; "New York küresel salgından büyük ölçüde etkilenen bir şehir. Ralph'in kahve arabası, New York metro bölgesindeki La Colombe Coffee tarafından bağışlanan ücretsiz kahveyi ve pişmiş ürünleri servis ediyor.
En Pratik Omletler Tchibo'dan

En Pratik Omletler Tchibo'dan

Ürünler Tchibo, evinizin pratikliğini ve keyfini artıran tasarımlarıyla hayatınızı kolaylaştırıyor. Tchibo Omlet Hazırlayıcı, iki dakikada en lezzetli omletleri hazırlamanıza yardımcı olacak. Omletler kahvaltıların ve hafif ara öğünlerin vazgeçilmezi oluyor. Birbirinden farklı formüllerle hazırlanan omletler ise en güzel sofraların yıldızına dönüşüyor. Tchibo en güzel omletleri hazırlayarak kahvaltıların kahramanı olmak isteyenleri Omlet Hazırlayıcı ile buluşturuyor. Mikrodalga kullanımına uygun olan ve sadece 2 dakikada en güzel omletleri hazırlamanıza yardımcı olan omlet hazırlayıcı, mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak. Sadece çırpılmış yumurtanızı ve istediğiniz malzemeleri içine atın. Tüm pişirme zahmetini ona bırakın, bu kadar kolay. Kaliteli silikondan üretilen omlet hazırlayıcı, 230 dereceye kadar kullanım sunuyor. Bulaşık makinesinde yıkanabilen omlet hazırlayıcı, mutfakta birer ustaya dönüştürecek tarifleriyle birlikte geliyor. Su yeşili rengi ile dikkat çeken omlet hazırlayıcı, mutfağınızla da uyum içinde olacak.
Kafe ve Restoranlar 1 Haziran Pazartesi Günü Açılıyor

Kafe ve Restoranlar 1 Haziran Pazartesi İtibariyle Açılıyor

Sektörel Kafeler Yaşam Covid-19 tedbirleri kapsamında kontrollü yaşama geçiş takvimi, bazı detaylarıyla açıklandı. Buna göre bir süredir yeni tip coronavirüs Covid-19 kapsamında kapalı olan kafe, pastane ve restoran gibi işletmeler 1 Haziran Pazartesi tarihinden itibaren açılacak. Belirli kurallar kapsamında işletilecek mekanlarda maske kullanımı, hijyen ve sosyal mesafe kurallarına dikkat edilecek ve bizler de kişisel hijyenimiz ile maske kullanımımıza özen göstermeye devam edeceğiz. Bu serbestlikten eğlence ve nargile mekanları ise yararlanamayacak. Yol güzergahlarındaki dinlenme tesisleri de 1 Haziran’da hizmet vermeye başlayacak. 28 Mayıs itibariyle Türkiye’de son 24 saatte 1182 kişiye coronavirüs vakası tanısı konarken, 30 kişi hayatını kaybetti, 1576 kişi iyileşti. Sağlık Bakanlığı’nın açıklamasına göre toplam vaka sayısı 160 bin 979’a çıktı. Can kaybı 4 bin 461, iyileşen sayısı ise 124 bin 369 oldu. Test sayısı 2 milyona yaklaştı.
Kahve Keyfini Artıran El Yapımı İnce Bardaklar

Kahve Keyfini Artıran El Yapımı İnce Bardaklar

Ürünler Tüm dünyayı etkisi altına alan Covid-19 ile hayatımızda muazzam derecede değişiklikler yaşıyoruz. İş hayatımız, aile düzenimiz ve en önemlisi de ihtiyaç haline gelen alışkanlıklarımızda bunu görüyoruz. Kalemiz dediğimiz evlerimiz bir anda bir ofis, bir kafe yahut birer kütüphaneye dönüştü. Pek tabii, bununla birlikte mutluluğu dışarıda arayanlarımız da evine ısındı. Ev sıcaklığını hisseder oldu. Benim gibi kahve, kitap ve çiçek tutkunu olan insanların hayatında öyle gözle görülür pek değişiklik olmadı. Zaten biz karantinadaymışız ki dedik. Sadece, bazı şeyleri daha da abarttık. Kahve tüketimimiz katlandı. Daha fazla kitap okuduk. Çiçeklerimiz zaten bizim çocuklarımızdı; gözümüz gibi bakmaya devam ettik. Bizim gibi hisseden insanlar, doğaya dönüp, iç sesimize kulak verenler olarak işi biraz da abartarak dedik ki her şey doğal olsun hayatımızda. Kahveyle ilintili ne varsa doğal olsun. Bize özü geçirecek ne varsa ona ulaşalım istedik.  
Türk Kahvesinin 40 Faydasını Dünyaya Kahveseverler Anlatacak

Türk Kahvesinin 40 Faydasını Dünyaya Kahveseverler Anlatacak

Geleneksel Yaşam Video Dünyanın ilk kahve diplomasisi vakfı olan Turkish Coffee Lady Foundation, sanal bir dayanışma kampanyası kapsamında toplumlar arasında kültürel köprüler kurmak için #40Hatır40Fayda çalışmasını başlatıyor. Kurukahveci Mehmet Efendi’nin destekleri ile Türk kahvesinin eşsiz tadını sunarak yabancı toplumların nezdinde Türk kahve kültürünün değerinin arttırılmasını sağlayan bu sosyal girişimin kurucuları, 2012 yılından beri dünyayı gezen ödüllü “Turkish Coffee Truck – Gezici Türk Kahvesi Evi” projesi ile dünyanın başlıca şehirlerinin merkezlerinde binlerce kişiye Türk kahvesi ikram etmiş, ayrıca kültürel turlar esnasında düzenlenen sanatsal etkinliklerle ülke markasına katkıda bulunmayı da amaçlamıştı. Dijital ortamda bir bilinirlik kampanyası yaratmayı amaçlayan “40 Yıl Hatırlı Türk Kahvesinin 40 Faydası” projesi kahveseverlerin paylaşımları ile Türk kahvesinin kültürel değerini yabancı toplumlara etkili şekilde aktaracak. Vakıf temsilcileri, Covid-19 sürecinde dijital ortamda halktan halka iletişimin önemine vurgu yapan sözkonusu çalışma aracılığıyla, yabancı kamuoyuna Türk kültürü ve değerleri ile ilgili yeni ve heyecan verici bir hikaye anlatmayı hedefliyor.
Covid-19 Sonrası Zincir Markalarda Yaşanan Değişimler

Covid-19 Sonrası Zincir Markalarda Yaşanan Değişimler

Sektörel Kafeler Zincir restoran markaları üretim, hazırlanma, servis edilme aşamalarının tamamını Covid-19'a karşı güvenli olacak şekilde yeniden düzenliyor. Bu düzende dijital uygulamalar ön plana çıkıyor. ‘Evde kal’, ‘yakın temastan kaçın’ ve ‘hijyene dikkat et’, içinde bulunduğumuz bu dönemi anlatan üç temel cümle. Sadece bunlara bakarak bile birçok sektörün çalışma şekillerini baştan başa değiştirmek zorunda kaldığı görülüyor. Özellikle gıda sektörü, tüm aktörleriyle birlikte yüksek tehdit altında. Tedarik zincirlerinin aksaması, gıda stoklarının tehlikeye girmesi, hijyen sorunsalı ile restoranlara duyulan güvenin azalması sektörü derinden etkiliyor.
Starbucks'tan Kira Molası Talebi

Starbucks'tan Kira Molası Talebi

Kafeler Starbucks, ABD'deki mağaza sahiplerine koronavirüs salgını nedeniyle kira kesintisi talep eden bir mektup gönderdi. Mağaza sayısına göre ülkenin en büyük restoran şirketi olan Starbucks, 1 Haziran'dan itibaren en az önümüzdeki 12 ay boyunca kiralama sürelerinde ve baz kirada değişiklik yapılması gerekeceğini söyledi. Şirket, mağaza kapanışları, çalışma saatlerinin azalması ve pandemiden kaynaklanan düşük müşteri trafiği nedeniyle ikinci çeyrekte 915 milyon dolar satış kaybetti.
Bayramda Şeker Yerine Tüketilebilecek Besinler

Bayramda Şeker Yerine Tüketilebilecek Besinler

Sağlık Yaşam Ramazan bayramında sıklıkla tüketilen şekerlemeler, çikolata ve baklava gibi şerbetli tatlıların baş aktörü olan şekerin vücutta yarattığı olumsuz etkilere dikkat çeken Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, “Bu bayram kendiniz ve çocuklarınız için daha doğru seçimlerde bulunun, bir sağlık reformu yapın. Kendinizi ve çocuklarınızı endüstriyel olarak üretilmiş olan nişasta bazlı şeker ile zehirlemeyin” diye uyarıyor. Çikolata, gofret, tatlı-tuzlu bisküviler gibi paketli ürünlerde ve şuruplu tatlıların tamamında bulunan nişasta bazlı şekerin karaciğer ve iç organ yağlanmalarına, yüksek trigliserid oranına sebep olduğunu belirten Dr. Ümit Aktaş,
Kafe ve Restoranlardaki "Yeni Normal" Kuralları Belirginleşiyor

Kafe ve Restoranlardaki "Yeni Normal" Kuralları Belirginleşiyor

Sektörel Kafeler Sağlık Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği’nin (TÜRES) yeni uygulamasıyla, müşteriler restornlarda QR kodla menüye bakıp telefonlarından sipariş verebilecek. Coronavirüs salgını nedeniyle birçok işyeri faaliyetine ara verirken, normalleşme sürecinin bayram sonrasında başlaması planlanmıştı. Yeni kurallara göre, restoran girişlerinde herkesin ateşi ölçülecek, sosyal mesafeye uygun masa düzeni olacak. Derneğin Erzurum şubesinin başkanı Mükremin Emeç, müşterilerin kasiyer ya da garsona temas etmeden masadaki kodu telefonuna okutarak menüyü görebileceğini, siparişini buradan verebileceğini, ödemeyi de internetten yapabileceğini dile getirdi.
Ramazan Sofralarında Uzak Durulması Gerekenler

Ramazan Sofralarında Uzak Durulması Gerekenler

Gastronomi Sağlık Yaşam Ramazanla şenlenen sofralarda bazı cezbedici lezzetler ayrıca iştah kabartıyor. Ancak dikkat, Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak “Geniş ve zengin hazırlanan iftar ve sahur sofraları bu dönemde sağlık sorunlarına sebep olabiliyor. İftar ve sahurda yanlış beslenmek ağırlık hissi, kan şekerinde rahatsız edici oynamalar, kabızlık, mide ve sindirim problemleri, gaz, halsizlik, vitamin eksikliği, bağışıklık sisteminde zayıflama, halsizlik, sinirlilik, baş ağrısı ve hipertansiyon gibi pek çok soruna yol açabiliyor. Aynı zamanda, yapılan hatalar nedeniyle sağlıksız şekilde hızlı kilo artışı veya tam aksine hızlı kilo kayıpları yaşanabiliyor” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak, sağlık sorunları yaşamamak için Ramazan sofralarındaki 4 tehlikeye dikkat çekti, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.
Uluslararası Ödüllü Türkçe Kahve Kitabı İngilizce Olarak Basılıyor

Uluslararası Ödüllü Türkçe Kahve Kitabı İngilizce Olarak Basılıyor

Gastronomi Ürünler Dünyada gastronomi kitap ödüllerinin oskarı sayılan, en prestijli ödül kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards tarafından 2017 Dünyanın En İyi Kahve Kitabı ödülü başta olmak üzere toplam 4 uluslararası ödüle layık görülen “Kahve - Topraktan Fincana”, Çince’den sonra İngilizce olarak “Coffee - From the Soil to the Cup” ismiyle Türkiye’de ve ABD'de raflara çıkarak satışa başladı. Cenk Girginol bu gelişmeler hakkında şöyle konuştu; "Kahveyi A’dan Z’ye anlatan, Türkçe olarak 10. Baskısı ile kahveseverlerin büyük ilgi gösterdiği kitabın İngilizce olarak yurt dışında kahveseverlere hem kahveyi, hem de Türk kahvesi kültürünü anlatması bakımından ülkemiz adına olumlu gelişmeleri yaşatacağını beklemekteyiz. Almanca, Fransızca ve İtalyanca olarak çıkışı ile ilgili yayınevleri ile görüşmelerin sürdüğünü mutluluk ile söyleyebilirken, yurt dışında İngilizce olması dolayısıyla daha önce başka dil seçeneği olmayan birçok ödül organizasyonundan da aday gösterileceği bilgileri bizleri gururlandırılmıştır. Kahve yolculuğuna tüm dünyada devam…"
Bayramda Sevdiklerinize Çikolatanızı Kahve Dünyası Götürüyor

Bayramda Sevdiklerinize Çikolatanızı Kahve Dünyası Götürüyor

Ürünler Yaşam Foto Galeri Hatırlanmanın çok daha değerli olacağı bu bayramda, sevdiklerini mutlu etmek isteyenler, Kahve Dünyası’nın online mağazasında buluşuyor. Gaziantep’in meşhur boz fıstıklarını Kahve Dünyası’nın nefis sütlü ve bitter çikolatasıyla bir araya getiren el yapımı Roche’tan, enfes dolgusuyla lezzeti katlanan Lavi’ye, çikolata kaplı lokumdan, her zevke uygun spesiyal çikolatalara kadar birçok seçeneğe kolayca erişilebiliyor. Kalpler bir olunca hayat bayram olur diyen Kahve Dünyası, sevdiklerine bayram hediyesi vermek isteyen ancak onları ziyaret edemeyecek herkes için siparişleri Türkiye’nin dört bir yanındaki adreslere teslim ediyor. Bu Ramazan Bayramı, önceki bayramlardan biraz daha farklı geçecek. Belki büyüklerimizin ziyaretine gidemeyeceğiz, onların ellerinden öpüp sarılamayacağız ama kalplerimiz yine hep bir atacak.
İstanbul ve Ankara Kahve Festivalleri İptal Edilmeyecek

İstanbul ve Ankara Kahve Festivalleri İptal Edilmeyecek

Sektörel Organizasyon Foto Galeri Festival ve etkinlik organizasyonlarının yaratıcısı olarak Türkiye‘de ilklere imza atan Dream Sales Machine, Eylül ayında İstanbul ve Ankara’da kahveseverlerle buluşmaya hazırlanıyor. Dream Sales Machine Yönetici Ortağı İlker Akar, yaşanan pandemi sürecini ve bu sürecin hizmet sektörüne etkilerini değerlendirirken, İstanbul Coffee Festival [İCF] ve Ankara Coffee Festival [ACF]’in herhangi bir kısıtlama gelmediği takdirde Eylül ayında gerçekleşeceğini ve çalışmalara devam ettiklerini açıkladı. Pandemi sürecinin etkilerinden de bahseden Akar, “Hizmet sektörü olarak bu süreçten ne yazık ki çok etkilendik. Bu süreçten sonra muhakkak bazı önlemler alınacak, insanların bir araya geldiği işlerde kendilerini daha güvende hissetmeleri için güvenlik ve hijyen önlemleri hızlıca hayatımıza girecek.” dedi.
İtalya'da Kafe, Bar ve Restoranlar Tekrar Açıldı

İtalya'da Kafe, Bar ve Restoranlar Tekrar Açıldı

Kafeler Sağlık Yaşam İtalya’daki restoranlar coronavirüsü nedeniyle hayata geçirilen 10 haftalık tecrit uygulamasından sonra kapılarını tekrar açtı. Başkent Roma’nın merkezindeki Piazza del Popolo’daki Caffe Canova’da barmenlik yapan Valentino Casanova, “İki buçuk aydır çalışmıyordum. Bu çok güzel ve heyecan verici bir gün” dedi. İşlerin tekrar normale dönmesi için büyük bir adım atılarak İtalya’nın bölgeleri arasındaki seyahat kısıtlamaları kaldırıldı ve insanların restoranlarda en az iki metre mesafeyle oturmalarına izin verildi. Ancak hala pek çok İtalyan’ın ‘corona‘ endişesiyle evlerinden dışarı çıkmadıkları ve ekonomi için yaşamsal öneme sahip olan yabancı turistlerin tamamen eksik oldukları bir ortamda, çok sayıda işletme sahibi ekonominin yeniden açılmasının sorunlarını ortadan kaldırmayacağını düşünüyor.
Porsche’den İlham Alan Espresso Makinesi

Porsche’den İlham Alan Espresso Makinesi

Ürünler Dizayn Kreatif Foto Galeri Otomotiv tarihinin efsane isimlerinden bir tanesi olarak Porsche, bu kez karşımıza çok farklı bir şekilde çıkmayı başardı. Güney Afrikalı Super Veloce şirketi Porsche 911 motorundan ilham alarak yeni bir espresso makinesi tasarladı. Üretimlerinin temeli el işçiliğine dayanan firma, Porsche’nin efsane haline gelen motorunu mutfakla harmanlayarak oldukça güzel görünen bir makine yapmayı başardı. Otomotiv temasını işlerinde kullanmasıyla bilinen ve bu tarz ürünlerin tasarımını yapan Super Veloce, bu en yeni modeline Espresso Veloce RS Black Edition ismini verdi.