Yemek, özellikle de hamur işi yaparken daha lezzetli bir sonuç için tarifi eksiksiz uygulamak önemli. Özellikle de toz malzemeleri kullanırken, kullanacağınız malzemelerin ölçüsünü birebir uygulamadığınız takdirde yaptığınız yemeklerde dilediğiniz kıvamı ve lezzeti yakalamak pek mümkün olmuyor.

Bazen her ne kadar tarife uyduğunuzu sansanız da işler karışabiliyor ve dilediğiniz lezzete ulaşamıyorsunuz. Bunun sebebi tariflerde sık sık karşımıza çıkan 1 su bardağı, 1 çay bardağı, 1 kahve fincanı ve 1 çorba kaşığı gibi kalıplaşmış tarif ölçülerinin her ürün için aynı gram veya mililitreye denk gelmiyor olması.

Peki hangi malzeme, hangi ölçü kabında kaç grama denk geliyor? Bir su bardağı toz şeker ve bir su bardağı pudra şekerinin arasında kaç gram fark var? Hangi ürünler, hangi ölçü kabında, kaç mililitreye denk geliyor? Bu soruların cevapları ve malzemelere göre sıralanmış ölçü birimleri hemen aşağıda… 

  • Sıvı yağın bir su bardağı 170 mililitreye, bir çay bardağı 85 mililitreye, bir kahve fincanı 70 mililitreye ve bir yemek kaşığı ise 10 mililitreye denk gelmektedir.
  • Erimiş tereyağı için ise bir su bardağı 180 grama, bir çay bardağı 80 grama, bir kahve fincanı 70 grama ve bir yemek kaşığı ise 10 grama denk gelmektedir.
  • Su ve sütün ölçüleri arasında bir fark yoktur. İkisi için de bir su bardağı 200 mililitreye, bir çay bardağı 75 mililitreye, bir kahve fincanı 65 mililitreye ve bir yemek kaşığı ölçüsü 8 mililitreye denk gelmektedir.
  • Yoğurt için bir su bardağı 245 grama, bir çay bardağı 98 grama, bir kahve fincanı 71 grama ve bir yemek kaşığı da 23 grama denk gelmektedir.
  • Salçanın bir su bardağı 225 grama, bir çay bardağı 100 grama, bir kahve fincanı 80 grama ve bir yemek kaşığı ölçüsü 18 grama eşittir.
  • Toz şekerin bir su bardağı 170 grama, bir çay bardağı 75 grama, bir kahve fincanı 65 grama ve bir yemek kaşığı ölçüsü de 10 grama denk gelmektedir.
  • Pudra şekerinin bir su bardağı 90 grama, bir çay bardağı 50 grama, bir kahve fincanı 30 grama ve bir yemek kaşığı ölçüsü 8 grama eşittir.
  • Unun bir su bardağı 100 grama, bir çay bardağı 45 grama, bir kahve fincanı 40 grama ve bir yemek kaşığı ölçüsü 8 grama denk gelmektedir.
  • Nişastanın bir su bardağı 128 grama, bir çay bardağı 51 grama, bir kahve fincanı 37 grama ve bir yemek kaşığı ise 8 grama denk gelmektedir.
  • Kakaonun bir su bardağı 112 grama, bir çay bardağı 45 grama, bir kahve fincanı 16 grama ve bir yemek kaşığı ölçüsü de 7 grama eşittir.
  • İrmiğin bir su bardağı 150 grama, bir çay bardağı 70 grama, bir kahve fincanı 55 grama ve bir yemek kaşığı ölçüsü 12 grama denk gelmektedir.
  • Hindistan cevizinin bir su bardağı 65 grama, bir çay bardağı ve kahve fincanı ölçüsü 25 grama, bir yemek kaşığı ölçüsü ise 6 grama eşittir.
  • Dövülmüş fındık ve bademin bir su bardağı 110 grama, bir çay bardağı 50 grama, bir kahve fincanı 40 grama ve bir yemek kaşığı ölçüsü de 10 grama denk gelmektedir.
  • Tane tane ceviz içleri için ise bir su bardağı 80 grama, bir çay bardağı 40 grama bir kahve fincanı 25 grama ve bir yemek kaşığı ise 10 grama denk gelmektedir.
[via: Hürriyet Lezizz]

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP