2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi.

"2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız.

Yayına girdiğimiz ilk günden beri, kahveye genel bir ilgi duyanları, akademik olarak ele almak isteyenleri, sektörel gelişmelerden haberdar olmayı amaçlayanları ve ne olursa olsun tüm dünyadan kahve sektörü ve kahve sever kamuoyunu çeşitli seviyelerde angaje edecek, ilgilendirecek her türlü gelişmeyi, tek bir platformda topladık.

Kahve bağlamında ister geleneksel ister yenilikçi yaklaşımları olsun, tüm takipçilerimizin Coffee.Digital’de, dünyanın herhangi bir yerindeki kahve sever neyden haberdar olduysa ondan ve daha da fazlasından haberdar olduğunu netlik ve rahatlık ile söyleyebiliyoruz.

10 kayıt dedik ama bu sefer 11 yapacağız zira 10 ile 11 arasındaki fark çok düşük, sonrasında açılmaya başlıyor. Gelin geride bıraktığımız yılda en çok hangi haberler, ne tür içerikler tıklanmış, ilgi görmüş beraber bakalım.

 

11. İkinci El Espresso Makinesi Alma Rehberi

ikinci-makine-1

“İkinci el espresso makinesi alma rehberini okumadan, bir önceki yazım olan Kafeler İçin Espresso Makinası Seçimi isimli yazımı okumanızı tavsiye ederek rehbere giriş yapmış bulunuyorum. Dolar kurunun iyice artmasından dolayı sıfır makinelerin fiyatları çok uçuk rakamlara ulaştı. Bu da düşük bütçe ile bu işi yapmak isteyenler için ikinci el alternatifini daha çekici kılıyor. Tabii bu alternatifte doğru makineyi bulmak sıfır makine bulmaktan bir kademe daha riskli.” Tıklayın.

 

10. Yeni Yıla Özel Starbucks Ürünleri Yılbaşı Hediye Alternatifleri

starbucks-yılbaşı-genel-1

“Starbucks, yılbaşına özel yepyeni tasarımlarla sevdiklerinizi mutlu etmeye hazır. Yılbaşı öncesi, yılın en renkli dönemlerinden biridir. Hediyeler alınır, özel planlar yapılır ve büyük bir heyecanla yeni yıl beklenir… Starbucks da kahve severlerin yılbaşı heyecanına, her yıl yeni hediye alternatifleri ile ortak olur.” Tıklayın.

 

9. Çağatay Gülabioğlu: “Türkiye’de Nitelikli Kahve Yok Denecek Kadar Az”

cafe-imports-cagatay-gulabioglu-probador-colectiva-2

“Çağatay Gülabioğlu, Türkiye’de nitelikli kahve dendiğinde muhakkak ki en birikimli, önde gelen isimlerden. Ülkemizdeki ilk üçüncü dalga, nitelikli kahve dükkanlarından olan ve zamanla en bilinenlerinden biri haline gelen Kronotrop’un kurucusu Gülabioğlu, burayı devrettikten sonra şu anda Probador Colectiva markası ile kavurma, eğitim ve danışmanlık hizmetleri veriyor. Aynı zamanda birden çok kavurma şampiyonlukları bulunan Çağatay Bey, son olarak SCA Türkiye’nin düzenlediği ulusal şampiyonalarda, 2018 Türkiye Kavurma Şampiyonu ünvanını elde etti.” Tıklayın.

 

8. İstanbul Coffee Festival 2017 Tarihleri Belli Oldu

icf2017-2

"İstanbul Coffee Festival, bu yıl 21-22-23-24 Eylül 2017 tarihleri arasında KüçükÇiftlik Park’ta kahveseverlerle buluşuyor. Dördüncü yılını kutlayacak olan "İstanbul Coffee Festival" tüm sektöre yaşam veren kahveyi ve yaşamda bizi uyandıran anları  taçlandıracağı bir yıla giriyor. Kahve bitkisine daha yakından bakmaya, kahve çekirdeğiyle başlayan bu keyifli yolculuğun, ne kadar uzun yollardan geldiğine ve hayatlarımıza ne denli dokunduğuna dikkat çekiyor.” Tıklayın.

 

7. Yılbaşına Özel Starbucks Ürünleri: Termos Çeşitleri

starbucks-yılbaşı-termos-1

“Sınırlı sayıda üretilen yılbaşı serisi, yeni yılın coşkulu renklerini ve motiflerini taşıyor. Seride yer alan kırmızı, mor ve pembenin en canlı tonları, çam ağacı desenleri ve gümüş pırıltılar yılbaşı ruhunu yansıtıyor. Starbucks’ın yılbaşı temalı termosları tüm çeşitleriyle ve yepyeni tasarımlarıyla keyifli birer hediye alternatifi olarak sizi ve sevdiklerinizi bekliyor.” Tıklayın.

 

6. İstanbul Coffee Festival 2017 Programı Açıklandı

istanbul-coffee-festival-2017-kapak

“21 Eylül Perşembe günü başlayıp 24 Eylül Pazar günü bitiminde kapanışı yapacak olan festivalin programı açıklandı. Kahve severler takip etmek istedikleri tüm panelleri, workshopları ve çeşitli etkinlikleri buradan öğrenip programını buna göre yapabilecek. İşte festival programının gün gün listesi.” Tıklayın.

 

5. Hangi Kahveyi Ne Kadar Doğru Tanıyorsunuz?

ristretto-photos-1200x800-2

“Milliyet Mola'da Görkem Yakut'un hazırlamış olduğu liste, çeşitli favori kahvelerimizi derleyip, yeni başlayanlara ya da sürekli karıştıranlara içecekleri kısaca tanıtıyor ve hatırlatıyor. Neler varmış beraber gözatalım.” Tıklayın.

 

4. Ankara Coffee Festival 2017

ankara-coffee-festival-2017

" 'Kahve Festivali yalnızca İstanbul’da mı olur?' dediniz, biz de geldik. Bu sene buram buram kahve kokusunu Ankara’ya taşıyoruz. 29 Eylül-1 Ekim tarihleri arasında şehrin havası değişecek. Nitelikli kahve, pişirme ve kavurma teknikleri, işin ustaları, festivale ve kahveye dair her şey Ankara Coffee Festival’da! Kim bilir belki kahvenin de başkenti Ankara olur? Hadi gel. Şehrin, sonbaharın, festivalin tadını birlikte çıkaralım." Tıklayın.

 

3. Starbucks’tan Sonbahara Özel Ürünler

starbucksSonbaharUrunleri__2_ (Medium)

“Farklı renk ve modellerde ürünleri ile sonbaharı karşılayan Starbucks’ın sezona özel siyah kupası, pembe tabanlı cam kupası ve pembe tumbler'ı özel seçenekler arasında yer alıyor. Starbucks logosunun esin kaynağı Yunan mitolojisindeki Siren’in öne çıktığı taçlı termos ise koleksiyonun en göze çarpan parçası.” Tıklayın.

 

2. 3-in-1 Retro Kahvaltı İstasyonu

retro makine

“Nostalgia Products tarafından üretilen bu 1950’ler esintili üçü bir arada kahvaltı istasyonu, kahve makinesi, kızartıcı ve ızgarayı bir arada sunuyor. Kahve makinesi aynı anda dört bardaklık kahve hazırlayabiliyor, 4 dilim ekmek kızartabiliyor ve istediğiniz her şeyi üst kısmında ızgara yapabiliyor.” Tıklayın.

 

1. Fal Bakan Değil, Gerçek Falcıya Fal Baktıran Uygulama

fal-1

“Yani Binnaz Abla hem teknolojik imkanlar, hem sunulan kalite hem de falın "otantik hissiyatları" bakımından en iyi hizmeti sunduğunu söylüyor. Bu iddianın arkasında ücretli bir uygulama olduğunu da ekleyelim. Bakalım sizin falınızda ne çıkacak?” Tıklayın.

 

Görüldüğü üzere, Starbucks ürünleri ve festival haberleri en çok tıklanan, ilgi gösterilen içerikler oluyor. Dolayısıyla listeyi domine etmiş durumdalar. Çağatay Gülabioğlu röportajı ise daha yakında yayına girmiş olmasına rağmen tüm yılın sıralamasına girmeyi başarmasıyla dikkat çekiyor. Mutlaka okumanızı tavsiye ederiz. Fala gelirsek, falın popülerliğine hiçbir şey yaklaşamıyor bile, ayrıca ilk üç içerikle diğerlerinin arasında çok açık ara fark olduğunu belirtmek gerekiyor. İyi ama, listeye girmiş bu kadar çok ürün ve festival haberi olmasaydı(6 adet), onların yerine hangi içerikler gelecekti? Merak edenlerle şöyle sırasıyla devam edelim...

 

6. Cenk Girginol'dan Kahve Üzerine Uluslararası Ödüllü Bir Eser

cenk-girginol-kahve-topraktan-fincana-odullu-kitap

“Kitabın yazarı Cenk R. Girginol kahve sektörünün bilinen isimlerinden. 14 senedir kahve eğitmenliği, kavurması ve İsviçre'de bir firmanın tadım uzmanlığı görevlerini bir arada yürüten bir kahve aşığı. Kitabın projesi yaklaşık 11 sene önce başlamış, aldığı onlarca eğitim ve yetiştirdiği yüzlerce barista ve kahve sever sonrası böyle bir çalışmanın Türkiye'de bizden biri tarafından yazılması gerekliliği ile projenin hayata geçirilmesine start vermiş.” Tıklayın.

 

5. dsm group Kurucusu ve Başkanı Alper Sesli ile Vizyonları, Etkinlikleri ve Planları Üzerine

Alper-sesli-yatay-v3

“dsm group, ülkemizdeki kahve etkinliklerinin başını çeken organizasyon. İstanbul Coffee Festival (İCF), halihazırda Türkiye'nin en büyük kahve festivali ve etkinliği olmasının yanı sıra, London Coffee Festival gibi marka etkinlikleri geride bırakarak katılımcı sayısı olarak dünyanın ikinci en büyük kahve festivali ünvanını da elde etti. Bunu da çok kısa süre içerisinde elde etme başarısını gösterdi zira İCF'nin bu sene dördüncüsü düzenlenecek.” Tıklayın.

 

4. Nisan Ağca'dan Evde Daha İyi Kahve Demlemenin Sırları

home-brew-2

“Son dönemlerde, nitelikli kahve akımının hızla yayılması sonucu, hepsi aslında 50 - 100 yıllık olan manuel demleme yöntemleri popülerleşmeye başladı. Bu sayede hemen hemen herkes, bu aparatlardan (V60, chemex vb) evlerine alıp, kendi kahvesini demleye başladı. Ancak ilim sahibi olmadan fikir sahibi olmak ne kadar kötüyse, bazı standartları uygulamadan sadece aparatı alıp bir şeyler yapmaya çalışmak, hüsranla sonuçlanabileceği için, hem tatsız hem de heves kıran bir deneyim olacaktır.” Tıklayın.

 

3. BeIN GURME’nin “Federal”i Sam Çeviköz ile Kahve Üzerine

sam-cevikoz-4

“Uzun süre Avustralya’da yaşamış olan Sam’in kahve macerası, 1982’de Sydney’de bir arkadaşından devraldığı Piccolo Bar’da başlamış. 2000’de yine Sydney’de, bu kez Numero Uno Coffee adıyla kendi şirketini kurmuş. Kahveciliğin yanı sıra bu işin eğitimine de önem veren Sam, Australian Specialty Coffee Association (ASCA)’da barista hocalığı yapmış. İstanbul’da da halen SCA bünyesinde barista ve kahve eğitimleri veriyor, İstanbul Üniversitesi ve FEDERAL COFFEE’de sertifika programları düzenliyor.” Tıklayın.

 

2. Kafe Açma Hayalinin Acı Gerçekleri Nelerdir?

kafe-restoran-1

“ ‘Ya aslında açacaksın bir kafe, kafan rahat sevdiğin şeylerle ilgileneceksin’ gibi sayısız varyasyonu olan, hatta ege kasabalarına dahi uzanan bu avuntu muhabbetleri bazen gerçeğe dönüştürmek için kolları sıvayanlar oluyor. Bu, işinden ve hayatından memnun olmayan beyaz yakalıların -ki bu çok normal ve saygıdeğer birşeydir- yanıldığı nokta ise kafe açarak hemencecik kolay ve rahat bir hayata sahip olacaklarını düşünmeleridir.” Tıklayın.

 

1. Türkiye'nin En Geniş Yelpazeli Kahve Ekipmanı Tedarikçisi: Espresso Perfetto

espresso-perfetto-kaan-izmiroglu

“Yılların amatör bir kahve merkalısı ve tutkunu olarak, başka sektörlerde uzun yıllar çalışma tecrübesinin ardından, bundan yaklaşık 4 sene önce Türkiye’de Espresso Perfetto’yu kurduk. Almanya’da bulunan Espresso Perfetto ile ortaklık gerçekleştirdik. Amacımız aynı Almanya’da olduğu gibi, Espresso Perfetto’nun konseptini, özellikle ev kullanıcıları için kaliteli makineleri, ekipmanları ve iyi kavrulmuş çekirdek kahveleri bizim gibi kahve severlerin hizmetine sunmak.” Tıklayın.

 

İşte 2017'de ülkemiz kahve severlerinin içeriklere ilgileri böyle şekillendi. Umarız sizlere de adil ve ilgi çekici bir biçimde yansıtabilmiş, iyi kötü bir resim çizebilmişizdir. 2018'de de kahve severlerin çeşitli ilgi alanları arasında ortak bir zemin yaratmaya çalışarak ilerlemeye devam edeceğiz. Yani, sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmeyi ihmal etmeyin! 

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR