• KATEGORİ
  • Kafeler Üçüncü Dalga
  • YAZAR
  • Yaren Erdem
  • Keşfetmeyi çok seven bir kahve sever. 2013'ten beri keşfettiği kahve mekanlarını blogunda paylaşıyor. Seyahatlerinde seyahat ve kahve dolu günlükler oluşturuyor. Instagram: @happycoffeehours , Blog: coffeeandlifestyle.com

Nitelikli kahve denilince ABD’de en çok tercih edilen Blue Bottle Coffee ile ilgili bir inceleme yapmamak olmazdı. Blue Bottle Coffee’nin enfes kahveleri ile Amerika’da yaşarken tanışmıştım. Taze olarak kavrulan çekirdekler ve özellikle cold brew’ları ile çok başarılı ve popülerler.

blue bottle san francisco (Medium)

Blue Bottle Coffee’nin artılarından birisi de damak tadınıza uyan doğru çekirdekleri bulabilmeniz için, baristaların "Coffee Match" yönetimi kullanarak size yardımcı olmaları. Coffee Match, doğru kahveyi bulabilmeniz için bir takım sorular aracılığı ile sevebileceğiniz lezzeti bulmaya yardımcı olan bir yöntemdir.

blue bottle san francisco 1

Blue Bottle Coffee San Francisco, küçük sevimli bir mağazada, mavi ve beyaz tonların hakim olduğu bir dizayna sahip. Kahve tercihimizi de yaptıktan sonra, cam kenarında bir masaya oturarak baristamız ile sohbete başlıyoruz.

blue bottle san francisco 3

En favori içeceklerden birisi olan New Orleans Iced Coffee tarifinin püf noktası, taze çekilmiş çekirdeklerin üzerine kurutulmuş hindiba eklenmesi. 12 saatlik bir demlenme süresinden sonra içime hazır hale geliyor. Kremsi bir yapı ve lezzetli bir içime, tatlı bir aroma ve orta derece asiditeye sahip. Özellikle sıcak havalarda kesinlikle kurtarıcı bir içecek.

blue bottle san francisco 2

Baristamızın ikinci önerisi olan Nel Drip deniyoruz. Öncelikle Nel Drip yöntemi ile ilgili bilgi verelim. Nel Drip yönteminde, kahve filtresi yerine bez bir filtre kullanılıyor. Kimi uzmanlara göre filtre, su dolu bir kapalı bir kapta bekletilerek muhafaza edilmeli, kimi uzmanlara göre ise kullanılmadan önce ıslatılması yeterli bulunmaktadır. Nel Drip yönteminde tercih edilen filtre bez olduğu için daha yoğun bir kahve tadı elde edilmektedir. Çekirdek olarak, California Good Lands’i tercih ettik. Kavun, manolya ve Türk lokumu aromalarını içeriyor. 3 buçuk dakikalık bir demlenme süresinden sonra kahvemiz hazır oluyor. Hem lezzetli hem de daha temiz bir kahve tadı içeren kahvemizi yudumluyoruz...

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP