• KATEGORİ
  • Ürünler Üçüncü Dalga Bilim Foto Galeri Video
  • YAZAR
  • Nisan Ağca
  • Üniversitede vize ve finallere çalışırken ayakta kalmak için kahve içmeye başladığı yolculuğunda, olayı abartıp şampiyonluğa kadar götürdü. İlk defa katıldığı barista yarışmasında, 2015'te bir kaç puanla 1.liği kaçırdıktan sonra, 2016 ve 2017'de 1.liği almasının yanında, 2017 demleme 2.si oldu. 2011 yılından beri nitelikli kahve ile iç içe olan Nisan, şimdilerde marka danışmanlığı ve temsilciliği, eğitim ve danışmanlık, catering ve kahve servisi hizmetleri vermekte. Hem yurtdışı hem de yurtiçi işlere imza atan Nisan, özellikle evde nitelikli kahve konusuna ağırlık vermiş ve çalışmalar yapmakta.

Bu yazımda sizlere kahve için üretilmiş bir tartıdan bahsetmek istiyorum. Bu tartı 2013 Aralık ayı gibi sonlanan başarılı bir Kickstarter projesi. Kickstarter’dan haberdarsanız ve kahve ile ilgiliyseniz, zaten bu tartıyı çoktan duymuşsunuzdur. Proje ilk çıktığında herkes merakla bekliyordu ve kısa sürede, istediğinden daha fazla yatırım almayı başardı. Öyle ki yatırımcıları ve destekçileri arasında kahve sektörünün öncüleri yer almıştı.

Acaia Nedir?

Acaia tamamen kahve sektörü için yapılmış bir tartıdır. 20 ms tepki süresi olan, üzerinde bir zamanlayıcı bulunan, uygulaması sürekli geliştirilen, zamanlayıcı ve tartı fonksiyonu birkaç farklı şekilde kullanılabilen, 1 kilograma kadar 0.1, 2 kilograma kadar 0.5 hassasiyetle çalışan bir cihaz. Ancak tek özelliği bunlar değil.

 

Acaia’yı Farklı Kılan Nedir?

Acaia’yı Acaia yapan şey, tartının bluetooth üzerinden bağlantı kurduğu mobil uygulamasıdır. Evet, bu tartıyı, mobil cihazınızın versiyonu uygulamayı destekliyor ise, ücretsiz olarak indirip, mobil cihazınız üzerinden yönetebilirsiniz.

Uygulama, size kendinizi ve özellikle tartıyı diğer kullanan kişileri takip etmenize olanak sağlıyor. Kendinizi takip etmeniz derken, kahve stoğunuzu, demlediğiniz kahveleri nasıl demlediğinizi gösterebiliyor. Bu bilgileri diğerleri de herkese olarak açık paylaşırsa, yine takip etme imkanınız var. Uygulama kahveyi nasıl demlediğinizi bir grafik yardımıyla gösteriyor. Öyle ki hangi saniyede ne kadar miktarda su ve ne kadar basınçla suyu döktüğünüzü size gösteriyor. Aşağıdaki ekran görüntüsü ile daha ayrıntılı inceleyebilirsiniz.

acaia-1

Bu Bize Ne Fayda Sağlar?

Bu bize, yaptığımız filtre kahvelerin daha tutarlı ve birbirinin çok çok benzeri olmasını sağlar. Belki ev kullanıcıları için çok efektif olmasa bile özellikle kafe ve işletmelerde kullanılırsa, kafenin demleme tekniğini geliştirdiği gibi kalmaz, birden fazla barista ile çalışan işletmelerde, her kahvenin çok çok benzer çıkmasını sağlayarak süreklilik sağlar. Bu da hata riskini minimuma indirger.

 

Başka Neler Var?

Bu tartının demleme baskısını (brewing print) kullandığınızda size 3 farklı seçenek sunuyor. V60, chemex ve french press. Bunlardan bir tanesini seçerek kaydınızın ilk adımını atmış oluyorsunuz. Daha sonra kullanacağınız kahveyi seçip, kaç gramla ve hangi oranla (kahve - su oranı) demleme yapacağınızı ve hangi sürelerde suyu dökeceğinizi, demlemenizin ne kadar süreceğini manuel olarak ayarlayıp, demeleme aşamasına geçebilirsiniz. Bir kere optimum değeri bulduğunuz kahve için, aynı kaydı devamlı kullanabilmek, gerçekten çok kullanışlı. Eğer gerçekten demleme tekniğinizi geliştirmek ve kahvenizden daha fazla verim almak istiyorsanız, bu tartı sizin için biçilmiş kaftan diyebilirim.

acaia-2

Özetlersek;

Bu tartı, gerçekten piyasadaki her tartıdan daha iyi. Sağlamlık ve özellikler bakımından en yakın muadili, bonavita’nın tartısı ancak fiyat olarak birbirlerinden çok uzakta değiller. Bu yüzden uygulaması ile Acaia öne geçiyor. Hario’nun tartısı ise plastik oluşu ve sağlamlık hissini veremediği için daha gerilerde.

Türkiye için aslında pahalı bir ürün. Ama değer mi? Bence kesinlikle değer. Her kuruşu hak eden bir ürün olduğu kanaatindeyim. Özellikle manuel pour over yapan kafelerin en az bir tane edinmesi gerektiğini düşünüyorum.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP