25 ülkenin dahil edildiği, Allegra bünyesindeki World Coffee Portal’ın Project Café2018 Europe isimli raporuna göre, 2017 yılı boyunca Avrupa kahve dükkanı piyasası yüzde 6,4 oranında büyüme kaydetti.

Büyüme yüzdesi bir önceki yıla benzer bir oran ancak işin bizi daha da yakından ilgilendiren kısmı, Türkiye’nin, Birleşik Krallık ve Rusya ile birlikte en çok büyüme kaydeden ülkeler arasında bulunması. Ufak bir hatırlatma, araştırma genel olarak kahve sektörünü değil, spesifik olarak kahve dükkanı/perakende büyümesini kapsıyor.

Allegra’nın araştırmasına göre Birleşik Krallık menşeli Costa Coffe, halen Avrupa’nın en büyük kahve zinciri. Costa, geçtiğimiz yıl boyunca 243 dükkan daha açarak toplam dükkan sayısını 2 bin 755’e yükseltti. ABD menşeli Starbucks ise geçtiğimiz yıl boyunca 251 dükkan açarak 2 bin 406 dükkana ulaştı ve Costa Coffee’nin hemen arkasından geliyor.

Allegra, 25 ülkeden sadece 4’ünün bu alanda büyüme kaydedemediğini, 18’inin ise yüzde 3 üzerinde büyüme kaydettiğini söylüyor. Birleşik Krallık, Avrupa’nın en olgun kahve perakende piyasası olmaya devam ediyor. Ülkede geçtiğimiz yıl 643 yeni dükkan açılarak toplam sayı 7 bin 421’e ulaştı.

Kıyas olarak Allegra’nın ABD bazlı raporunda, ülkenin geçtiğimiz yıl yüzde 3,6 büyüme ile 34 bin dükkana ulaşmış olduğunu belirttiğini hatırlatalım. Her iki raporda da Allegra, üçüncü dalga akımını, perakendede büyümeyi ve trendleri tetiklemenin yanı sıra, büyüme için en iyi fırsatları sunan unsur olarak gösteriyor.

“İlham verici ve zanaatkar üçüncü dalga sahnesi Avrupa bütününde büyümeye devam ediyor ve Birleşik Krallık, Rusya, İskandinavya, Hollanda gibi bölgelerde daha da oturmuş durumda. Başarılı kahve zincirleri bu trende, yeni mağaza içi dizaynları, single orijin kahveler ve taze yiyecek menüleri gibi stratejilerle ayak uydurmaya başlıyor. Yeni trendleri henüz benimsememiş pazarlar ise, büyümede diğerlerine göre tüm Avrupa’da geri kalmaya başlıyor.”

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP