Kahve, malumunuz ki, meşakkatli tarım süreçleri sonucunda bardağımıza geliyor. En temel ihtiyaçlarımızdan biri olan ve her şey gibi kaynakları sınırlı olan suyun da tabii ki bu süreçte önemli bir rolü var. Peki bu yolculukta bir fincan kahve için ne kadar su gerekiyor?

Milliyet internet sitesinde Gürkan Akgüneş, Türkiye’de İklim Değişikliği ve Tarımda Sürdürülebilirlik Raporu'na dayandırdığını aktardığı bazı bilgileri paylaştı. Buna göre bir fincan kahve için 140 litre su gerekiyor.

"Doğada her şeyin bir su ayak izi var. Mesela 1 kilogram sığır etinin sofranıza gelmesi için en az 15 bin litre suya ihtiyaç var. Marketten 1 kilo çay alırken 9 bin litre su da almış oluyorsunuz. Bir bardak şarabı 109, 50’lik birayı 148 litre su karşılığı içiyorsunuz. Mesela bir fincan sade kahve. Bir fincan sade kahvenin son kullanıcıya kadar geçirdiği süreçlere bakalım...

Kahve bitkisinin yetiştirilmesi, hasadın yapılması, rafine edilmesi, nakliyesi, kahve çekirdeklerinin paketlenmesi, kahvenin satılması ve fincana koyulması. Bütün bunlar için gereken su miktarı 140 litre. Bu kahve, kâğıt bardakta, süt ve şeker eklenerek tüketildiğinde harcanan su miktarı 208 litreye kadar çıkıyor.

Peki bunları bilmek neden önemli? Hem bireysel hem de sektörel su ayak izini azaltabilmek için. Çünkü, sadece yıllık gıda israfı bile, 2 milyar ton suyun boşa harcanması anlamına geliyor.

Su ayak iziniz hesaplanırken, evinizde yaşayan kişi sayısıdan, arabanızı hangi sıklıkta yıkadığınıza varana kadar birçok parametre belirleyici oluyor. Aslolan ise dolaylı su kullanımınız. Bunun için haftalık, et, süt, peynir tüketiminiz, kaç fincan çay-kahve içtiğiniz, kıyafete ne kadar para harcadığınız, aldığınız benzinin miktarı ve doğalgaz faturanız gibi kriterler devreye giriyor. Sonuçta ortaya çıkan su ayak iziniz ise, mavi-yeşil ve gri olmak üzere 3 ana bileşenden oluşuyor. 

Mavi Su Ayak İzi, bir malı üretmek için ihtiyaç duyulan yüzey ve yeraltı tatlı su kaynaklarını ifade ediyor. Yeşil Su Ayak İzi, bir malın üretiminde kullanılan toplam yağmur suyu anlamına geliyor. Gri Su Ayak İzi ise kirliliğe yönelik bir gösterge. Kirlilik yükünün bertaraf edilmesi ya da azaltılması için kullanılan tatlı su miktarına işaret ediyor."

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP