• KATEGORİ
  • Tarifler
  • YAZAR
  • Çikolata Tatlı Festivali
  • Çikolata Tatlı Festivali; Mart 2017'de LOC Festivals tarafından, İzmir'de hayata geçirilmiş, her yıl ilkbahar mevsiminde gerçekleştirilen, çikolata ve tatlı üzerine kurgulanmış, butik firmalar, workshop, söyleşi, yarışma, ikram, tadım, konser, dinlenme gibi unsurları bir arada barındıran konsept bir festivaldir.

12-14 Nisan’da “Fantastik Tatlar” mottosu ile buluşacağımız festivalimiz, İzmir Çikolata & Tatlı Festivali yaklaşırken, birbirinden yetenekli ve ünlü katılımcı şeflerimizin özel tariflerini sizler için derledik.

Değerli şefimiz Rafet İnce’nin leziz Böğürtlenli Raw Cheesecake tarifi sizlerle!

sef-rafet-ince

Malzemeler:

Tarif 8 kişiliktir.

Cheesecake Tabanı için:

  • 2 yemek kaşığı bal
  • 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 2 yemek kaşığı çiğ badem tozu
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
  • 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
  • 1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu İç Harcı İçin:
  • 2 su bardağı badem sütü
  • 1.5 su bardağı çiğ kaju
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 5 böğürtlen

Üzeri için:

  • 8-10 böğürtlen, dondurulmuş
bogurtlenli-raw-cheesecake

Hazırlanışı:

1. Taban için belirtilen tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Cheesecake kalıbının içine dökün. 30 dakika dinlenmesi için buzdolabına aktarın.

2. İç harcı için badem sütü ile çiğ kajuyu mutfak robotunda birkaç dakika karıştırın. Pütürsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. En son balı ekleyin. Tekrar karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.

3. Karışımdan 1 bardak kadarını ayırıp böğürtlenle birlikte mikser yardımı ile püre haline getirin.

4. Dolaptan çıkardığımız cheesecake tabanına önce beyaz karışımı, sonra da böğürtlenli karışımı dökün. Bir çubuk yardımıyla böğürtlenli karışımı hafifçe karıştırarak dekoratif bir şekilde elde edin.

5. Cheesecake’i 1 saat daha dinlenmesi için buzdolabına aktarın. Servis etmeden önce dondurulmuş böğürtlenlerle süsleyerek servis sayın.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP