Eskişehir'de bir kafede, hem müşterilere daha hızlı servis yapabilmek hem de kafe içerisinde farklılık oluşturmak adına patenli garson eşliğinde servis yapılıyor. Kafede sıcak ve soğuk servisleri yapan patenli garsonu gören insanlar ise olanları şaşkınlıkla seyrediyor.

İşletmede çalışan Ali Tektaş isimli garsonun ev ve iş arasında paten kullandığını gören İşletme Müdürü Fatih Şat, çalışanına patenlerle servis yapıp yapamayacağını sordu. Garson Tektaş da bunu yapabileceğini ancak birkaç deneme yapması gerektiğini söyledi. Mesai saatlerinin dışında yapılan denemelerin ardından 4 yıldır profesyonel olarak paten kullanan Ali Tektaş, kafe müşterilerine patenle servis yapmaya başladı. Müşterilerinden olumlu tepkiler gören işletme müdürü, patenli garson sayısının arttırılacağını belirtti!

Patenle servis yapan 17 yaşındaki Ali Tektaş, "Ben burada ayakkabı ile çalışıyordum. Eve gitmek için patenlerimi giymiştim. Daha sonra patronum gördü, beni çağırdı ve 'Bir de seni patenle çalışırken görelim' dedi. Sonra boş masalara çay bıraktırdı, ardından kendimi daha çok geliştirdim. Patenle servis yapmak yorucu olmuyor. Daha basit, daha kolaylıkla masalara ulaşabiliyorum. Eğilme konusunda hiçbir sıkıntım yok. Gayet kendimi geliştirdim" şeklinde konuştu. 

Hem servis hızlı hem de daha az yorucu

İşletme Müdürü Fatih Şat ise patenle servis fikrinin doğaçlama olduğundan bahsederek, "İşletmemiz daha çok yeni, yaklaşık 4-5 aydır hizmet veriyoruz. Açıkçası bu olay biraz doğaçlama oldu. Ali işe gelirken ya da işten giderken genellikle paten kullanıyor, bir deneyelim dedik. Tepkileri ölçtük, güzel dönüşler aldık ve denemeye karar verdik. Müşteriler de sevmeye başladı. Şu an için gayet güzel gidiyor. Servis de hızlandı bizim açımızdan da iyi gidiyor. Yani bir çayın masaya gitme süresi bir dakika ise, Ali bunu 15 saniyede götürüyor ve getiriyor. Hem servis hızlı oluyor hem de Ali daha az yoruluyor" ifadelerini kullandı. 

Şat, yapılan patenli servisin ilk günlerinde müşterilerinin korktuğunu ancak bir süre sonra alıştığını söyleyerek, "Bu uygulamayı başlattığımız ilk günlerde müşterilerimiz korkmuş. Acaba üzerimize çay dökülür mü, yapabilir mi şeklinde sorular sormuşlar. Fakat onlar da alıştı gayet güzel gitmeye devam ediyor. Müşterilerimizin genellikle sordukları sorular, 'Düşmesin, Aman dikkat ediyor musunuz?' tarzında. Ali zaten profesyonel olarak 4-5 yıldır bu işi yapıyor. Bu yıllar arasında da 1-2 kez düşmüş onun dışında kaza yaşamamış. Bundan sonra da yaşamayacağını umuyoruz" diye konuştu. 

 

Daha fazla patenli garson

Ayrıca Fatih Şat, patenli garson sayısını arttıracaklarını da sözlerine ekleyerek, "Aldığımız dönüşler zaten bizi çok mutlu etti. Bu kadarını beklemiyorduk. Ali'nin bir arkadaşı daha var, Ali kadar profesyonel olmasa da. O gelecek, onu da deneyeceğiz eğer olursa çift olarak çalışmaya devam edecekler. Böyle de bir fikrimiz var" dedi. 

 

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR