• KATEGORİ
  • Gastronomi Foto Galeri
  • YAZAR
  • VintageBakeryCoffee
  • İstinye Üniversitesi'nde doktor öğretim üyesi olarak profesyonel çalışma hayatına devam etmekte olan yazarımız için yemek ve kahve ayrı bir hobi. Biraz vintage esintisi, yaşanmışlık kokulu objeler, çuvallar, hasır iplerle harmanladığı kahve kompozisyonlarını @vintagebakerycoffee Instagram hesabında paylaşıyor. Seyahat, kahve, yemek fotoğrafçılığı, onun için hazzı gittikçe büyüyen kocaman bir dünya.

Beyaz çiçekleriyle ihtişamını ortaya döken, kokusuyla bambaşka dünyalara götüren ve kırmızımsı renkteki meyveleriyle asilliğini ele veren çiçeklerin serüvenidir kahve...

Henüz kahvenin kahve olarak tanımlanmadığı günlerde dâhi ‘keyif veren içki’ olarak adlandırılan kahve, herkesi başka başka yerlerden vurur yüzyıllardan beri... Kimini şarabımsı buruk tadından, kimini yoğun egzotik tadından kimilerini de isli kokusundan. Kimileri ise sosyalliğine kapılır gider kahvenin. Her ne şekilde olursa olsun ortak nokta; bugün kahvenin hepimiz için büyük bir tutku haline gelmesi öyle ki günlük hayatımız içerisinde rutinimiz haline dönüşmüş olması...

Tadıyla, kokusuyla ve de muhabbetiyle yaşantımızın bir parçası haline gelen kahve her evde, her ortamda farklı farklı anlara eşlik ediyor. Sabah kahvesi içelim ki uyanalım ile güne başlamalar, öğle arası kahveleri, ayaküstü kahve molaları, dost muhabbetinde bitmek tükenmek bilmeyen kahve sohbetleri, akşam keyfi kahveleri... İster Türk kahvesi olsun, ister İtalyan icadı Espresso, ister süt köpüğü eşliğinde Caffe Latte ya da bol aromalı, şuruplu kahveler... Her biri ayrı bir lezzet ayrı bir doku ayrı bir damak tadı. Yani kahve; keyif işi, keyifli insan işi.

coffee_2

Bana göre bir de kahvenin olmazsa olmazı var. Sadece kokusuyla bile mutluluk hormonu endorfini harekete geçiren, hepimizi farklı farklı hazlara sürükleyen, hem damağa hem de göze hitap eden tatlı mucize; çikolata... Sütlü olsun, beyaz olsun, bitter olsun, fıstıklısı olsun, olmuşken bademlisi olsun e bir de portakal eklensin derken bitmek bilmeyen çeşidiyle yedikçe mutlu eden, mutlu oldukça yedirten bir lezzet!

Kahve ile çikolatanın efsanevi uyumu ise hepimizce malum. Ben güne yeni kavrulmuş kahve çekirdeklerinden hazırladığım sert bir kahve yanına acı bir parça çikolata ile başlıyorum. Çünkü bu ikilinin dünyada baştan çıkaramayacağı insan yok gibi geliyor bana! Öyle müthiş bir ikili ki kahve ve çikolata; vücuda giren kafeinle birlikte yüzümüzde gülücükler, içimizde kelebekler...

coffee_7

Madem efsanevi uyum dedik o zaman bugün sizi çikolata hazzı ve kahve tutukusuyla hazırladığım karelere davet ediyorum. Göz gezdirirken yanınıza bir fincan kahve almayı unutmayın!

İşte size sadeliğiyle asaletini kanıtlayan çikolata ve kahve birlikteliğinden sıcacık sunum önerileri...

Her yudumda muhabbetin daha da koyulaştığı, uzun sohbetlerin kapıları araladığı, bol kahve çekirdeği kokulu ve de çikolata büyülü bir ortam sizi de sarsın...

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP