Her şey bir keçi ile başladı. İçildi, savaşıldı, kuşatıldı ama hep vazgeçilmezdi. Yasaklandı, suçlandı ama hep göz önünde, hep damağımızdaydı.

Geleneklerimizden gelen, Türkçe'mize kelimeler kazandıracak kadar bizden. Bu kitapta topraktan fincana kahvenin sihirli yolculuğuna çıkacaksınız." - Cenk R. Girginol

Kahvenin tarihinden yetiştirilmesine, yörelerinden paketlenmesine, evde kahve yapmanın püf noktalarından profesyonel değirmen ayarlamasına, İtalyan usulü Tiramisu'dan Macaron yapımına kadar kahve ile ilgili A'dan Z'ye her şeyin objektif bir şekilde yer aldığı zengin bir kaynak.

Kitabın yazarı Cenk R. Girginol kahve sektörünün bilinen isimlerinden. 14 senedir kahve eğitmenliği, kavurması ve İsviçre'de bir firmanın tadım uzmanlığı görevlerini bir arada yürüten bir kahve aşığı. Kitabın projesi yaklaşık 11 sene önce başlamış, aldığı onlarca eğitim ve yetiştirdiği yüzlerce barista ve kahve sever sonrası böyle bir çalışmanın Türkiye'de Türk biri tarafından yazılması gerekliliği ile projenin hayata geçirilmesine start vermiş. 6 senede yazılan bu kitapta dünyaca kabul edilen oranlamalar ve bilgiler ile kendi deneyimlerinin harmanını sade ve anlaşılabilir bir dille kahve sever okuyuculara sunmuştur. Amaç kahvenin içilirken bilinmesi ve ne kadar bizden olduğunu göstermek. Şu anda İngilizce'ye çevrimini de devam etmekte olup 2017 yılı içinde Avrupa başta olmak üzere yurt dışında da kitap satışa sunulacak. 6 ay içinde 2 baskıyı tüketen "Kahve-Topraktan Fincana" 3. baskısı ile de okuyucularına ulaşmaya devam ediyor. Google Play ve kahve.cc' de e-kitap (pdf) olarak da satışa sunulmuştur.

2017 yılının ilk günlerinde gelen haber ile dünyada kitapların Oscarı sayılan Fransız Gourmand tarafından "Türkiye'nin En İyi Kahve Kitabı" ödülüne layık görülmüştür. Mayıs 2017'de Çin'de gerçekleştirilecek gala ile dünyanın en iyisi olmak için (Best in the World) Türkiye'yi temsil edecektir.

gourmand-winner_certificate

" Türkiye'nin En İyi Kahve Kitabı " 
     Gourmand Awards 2017

 

Kitap ile ilgili aktiviteler, festivaller ve imza günleri için Facebook ve Instagram sayfalarını takip edebilir, satın almak için seçkin kitap evlerinin yanısıra kahve.cc'den basılı veya e-kitap halinde sahip olabilirsiniz. 

Logo-Gourmand-Winner-Vector1.x22615

 

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR