• KATEGORİ
  • Tarifler
  • YAZAR
  • Çikolata Tatlı Festivali
  • Çikolata Tatlı Festivali; Mart 2017'de LOC Festivals tarafından, İzmir'de hayata geçirilmiş, her yıl ilkbahar mevsiminde gerçekleştirilen, çikolata ve tatlı üzerine kurgulanmış, butik firmalar, workshop, söyleşi, yarışma, ikram, tadım, konser, dinlenme gibi unsurları bir arada barındıran konsept bir festivaldir.

12-14 Nisan’da “Fantastik Tatlar” mottosu ile buluşacağımız festivalimiz, İzmir Çikolata & Tatlı Festivali yaklaşırken, birbirinden yetenekli ve ünlü katılımcı şeflerimizin özel tariflerini sizler için derledik.

Değerli şefimiz Mesut Arslan’ ın leziz Trio Verrine tarifine bayılacaksınız.

sef-mesut-arslan

Trio verrine 3 katmanlı mus tabakalarından oluşuyor.

Malzemeler

1. Mus

  • Festipak : 200 gr.
  • Süt : 150 gr
  • Tereyağı : 50 gr
  • Bitter çikolata : 500 gr
  • Chantypak %50 çırpılmış : 400 gr
  • Kakao jöle : 100 gr

2. Mus

  • Festipak : 200 gr
  • Süt : 150 gr 
  • Tereyağı : 50 gr
  • Beyaz çikolata : 700 gr
  • Chantypak %50 çırpılmış : 400 gr
  • Beyaz jöle : 100 gr

3.Mus

  • Festipak : 200 gr
  • Süt : 150 gr 
  • Tereyağı : 50 gr
  • Sütlü çikolata : 600 gr
  • Chantypak %50 çırpılmış : 400 gr
  • Karamel jöle : 100 gr
trio-verrine-tarifi

Hazırlanışı:

Bütün muslar için festipak, terayağ ve süt ocakta 80 C' de ısıtılır ve çikolata ilave edilir. Ardından jöle ve chantypak ilave edilir ve bardaklara doldurulur. Üzerine coverfill dark eritilerek dekore edilir.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP