Avusturya menşeli kahve zinciri Coffeeshop Company'nin Türkiye Genel Müdürü Ceyhan Pusmaz, Akşam gazetesine bir röportaj verdi. Pusmaz röportajda, yabancı kahve zincirlerinin gençlerin kahveye olan ilgisindeki etkisinden, gelişen kahve tercihlerine ve Coffeeshop Company'nin ülkemizdeki konumuna kadar birçok noktaya değindi. İşte öne çıkanlar...

coffeeshop company genel müdür

"Son 15 - 20 yılda özellikle yabancı markaların Türkiye’ye girmesi, kahve kültürünü çok popüler hale getirdi. Amerikan, İtalyan, Viyana kahve kültürü gibi farklı ürünlerin Türkiye’ye gelmesinin çok önemi var. Genç nüfus son 15 yılda bu kültürle yetişmeye başladı. Kahve tüketiminin büyük oranı ev dışı tüketim, yani kafelerde tüketiliyor. Ben önümüzdeki yıllarda birçok dünya markasının Türkiye pazarına girmeye çalışacağını tahmin ediyorum.

İnsanlar kaliteye önem vermeye başladılar. Eskiden sadece blend denilen karışımlar satılırdı şimdi çok özel, gurmelerin içtiği kahveler satılıyor. Sadece Türk kahvesi veya espresso makinesiyle yapılan kahveler değil, çok farklı demleme teknikleri gelişti. Hatta soğuk kahveler ve türevlerine ilgi gittikçe artıyor. Sunumlar farklılaşmaya başladı. Kahve içmek sadece bir içecek içmek değil, bir seremonisi var. Aynı zamanda bir keyif, insanları biraraya getiren bir ürün.

Biz Coffeeshop Company olarak "highland arabica" yani 1600 metrenin üzerinde yetişen arabica ağaçlarının kahvelerini kullanıyoruz. Bizim şirketimiz topraktan fincana kadar kahve üretimini kendi yapıyor. Coffeeshop Company 70 yıllık bir şirket. Üretim bölgelerinde birçok anlaşmalar yapmış, bundan dolayı sürekli aynı kalitede kahveyi sunabiliyoruz. 

Coffeeshop Company'nin dünyada 400 şubesi var. Türkiye pazarına 5 yıl önce girdi ve şu an 15 şubemiz var. İki yıl içinde hedefimiz bu sayıyı 50'ye çıkarmak."

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP